什么是“虚则补之”

怎样理解进补，可用一句话概括，即“虚则补之”，否则就要忌。进补最主要的方法还是食补和药补。这个方面的进补，就需讲究天时、地利、人和。所谓天时，指的是进补应与季节相适应，季节改变了，进补也应随季而变。一般人都喜欢在冬季进食温补和滋补之品，诸如羊肉、牛肉、狗肉、龟鳖、桂圆、阿胶、红枣、鹿茸、人参等在天寒地冻时食用，好比雪中送炭，而在炎炎夏日瓜果饮料则是应时补品。所谓地利，指的是地域的不同，人们进补的口味也不同。一方水土养一方人，特异的口味也补一方人。如酸、甜、苦、辣、咸，当地人吃了补益身体，外地人则毫无食欲。所谓人和，是指人不一样，进补也不一样。男性应以补气为主，女性以补血为主，老人以药补为主，孩子则以均衡饮食为主。

常言道：物以稀为贵。有许多贵重的补品，其价格的昂贵是由于自然界稀少、人们无法大量获得所致。如海参、鱼翅、银耳、人参、鹿茸、黄芪、猴头等。这些稀有食品，有的蛋白质含量虽然不低，但其氨基酸组成并不是十分的合理，还有的蛋白质为不完全蛋白质，其营养价值还不如牛肉甚至豆腐的营养价值高。

按照现代营养学观点，只要食物中各种营养素对人体有补益作用，这种食物就可看作是补品。平衡的膳食营养，是滋补身体的最好办法。历代帝王多以名贵食品和药品补身，祈求健康长寿，但真正健康长寿的却很少；反之，长寿老人和健康老人多出于劳动人民，而劳动人民并不吃补品，他们的健康长寿，除了适当的运动之外，所吃的食物范围广泛、营养平衡、各种营养素互补是其根本原因。因此，不可偏信补品，应该制定合理的膳食，全面摄入营养物质，有针对性地摄入适合于自身生理特点的营养素，不偏食、不废食。如是之，机体的抵抗能力就会逐渐增强，健康状况也就会越来越好。

进补者首先要注意自身的脾胃功能。中医理论认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，主持机体消化吸收功能。若脾胃失健，运化失司，即使服用补药，也不能强身健体。故凡脾胃运化功能较差者，首先要服用健脾胃的药物，以促进和改善消化吸收功能，然后再考虑服用滋补强身的药物。特别是老年人，因消化吸收功能较差，进补要特别考虑到这一点。脾胃功能太差者，暂不宜进补，待适当调理好后再考虑。即使进补，也宜小剂量，切忌蛮补、呆补和大补。

中医认为，服药时间和方法大有讲究。一般滋补性药物，宜在饭前空腹时服用，以利吸收；对胃有刺激的药物，宜在饭后服；安神药及壮骨药宜在临睡前服用。在进补期间，要适当忌口。如服人参或西洋参，忌食萝卜及浓茶；阴虚阳亢内热，忌食辛辣助火食品；肥胖痰多者，忌油腻性食物；疮疡及皮肤病者，忌鱼虾腥味；阳虚畏寒者，不能吃柿子、生梨等性寒水果。

体虚患者在补虚时，不能忘记祛邪。如正气虚弱系由病邪所致，邪不去则正不安，故此时必须以祛邪为先，使邪去而正自复，此乃祛邪方能扶正之理，不能单纯进补而不祛邪。从现代医学来讲，如有感染的体虚患者，如只是补虚而不抗感染，患者无法康复。应先抗感染去病因，然后才能补虚，以强其身。

掌握适应证十分重要，进补必须因人而异。现在补药品种繁多，乱行进补，不仅不能强身健体，反而伤身害体，有的甚至可出现鼻出血、血压升高甚至晕厥等不良后果。为此，进补前最好请老中医做检查，了解自己的体质状况，在医生指导下选用最佳补药。

季节性考虑也是进补之道。一般认为，进补的最佳时机是在冬季。因为冬至之时，阴气开始消退，阳气逐渐回升，一些宜温忌冷的病症，将会逐渐缓解，同时闭藏中蕴含着生机，乘此时进补，易发挥效力，实为虚弱病症调养的最佳时机，可补一些人参或阿胶之类。夏季酷热多雨，暑湿之气易乘虚而入造成中暑，很难进补，应以消暑调理为主。春、秋可考虑食疗调养，如春季可服些红枣，秋季可服些芝麻、蜂蜜、乳品及苹果、桂圆、葡萄等水果。