为什么冬季进补能轻身

现代营养学对肥胖症的食疗，主要采用低热量平衡膳食。其目的在于控制过多热量摄入，让体内热能呈负平衡状态，而使沉积的脂肪逐渐消除或减少。在日常生活中有利于减肥轻身的食物主要有赤小豆、绿豆、燕麦、荞麦、魔芋、冬瓜、黄瓜、西瓜皮、绿豆芽、鲤鱼、鲫鱼、荷叶、茶叶、山楂等。

荞麦味甘性凉，可开胃宽肠，下气消积。现代医学发现荞麦中蛋白质的生物效价比大米、小麦要高；脂肪含量2%～3%，以油酸和亚油酸居多；各种维生素和微量元素也比较丰富；它还含较多芦丁、黄酮类物质，具有维持毛细血管弹性，降低毛细血管渗透的功能。常食荞麦面条、面片、糕饼等面食有明显降血脂、降血糖效果。

魔芋味辛性温．能化痰去积，行水消肿。魔芋粉中含有50%～60%葡萄甘露聚糖，2%～4%蛋白质，20%的淀粉，以及果胶双糖等。由于葡萄甘露聚糖属可溶性膳食纤维，具有强大吸水性，入胃后吸水膨胀，产生饱腹感，从而减少进食而具减肥效果。临床试用，具有降血脂、降血糖作用，对肥胖、糖尿病、高血脂、冠心病、脑血管先兆患者均有保健之功，常服有减肥之效。

菱角可健脾、利水，且可健体，是减肥的辅助食品，食菱角“不饥轻身”，可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合于单纯性肥胖症者在减肥期间食用。以下介绍菱角的几种吃法：①将菱角放沸水中煮熟，食其肉。②菱角粉100克，红枣20枚。以水调菱粉备用，另起锅煮枣至烂熟，加入调好的菱粉糊，见煮一开后，再煮10分钟即成。

现代医学研究表明，罗汉果是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品，罗汉果中含有丰富的糖甙，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。中医认为，罗汉果味甘、酸，性凉，有清热凉血，润肺，滑肠排毒的作用并可驻颜，是减肥果品。罗汉果可研为果汁饮用，或以干品研末，滤汁煮米食用。以下介绍两种罗汉果的吃法：①取罗汉果250克，白砂糖适量。将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎0．5小时，以小火蒸去水气使其成黏稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀，晒干，压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮之。②取罗汉果250克，大米50克，精盐、味精各适量。将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。大米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时改小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。