【摘要】：在稀饭里面加入药物或药汁，令患者服食谓之粥养。老年人牙齿损坏者多，脾胃功能虚弱，粥养为老人所推崇。粥养可根据每个老人的不同体质、疾病，选用适当的药物、制作成粥饮服用，可达到医病、健身、益寿的目的。冬季可用生姜粥、羊肉粥、牛肉粥等可发散风寒，温中核湿，防寒补养。
在稀饭里面加入药物或药汁，令患者服食谓之粥养。老年人牙齿损坏者多，脾胃功能虚弱，粥养为老人所推崇。李时珍曾对此补法倍加赞成，他说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”
粥养可根据每个老人的不同体质、疾病，选用适当的药物、制作成粥饮服用，可达到医病、健身、益寿的目的。下面介绍几种：
（1）山药粥：能补肺、脾、肾三脏。对脾胃虚弱者可久服。
（2）白扁豆粥：首温补脾而不滋腻，芳香化湿而不燥烈，消暑化湿，补脾止泻，并有解毒的作用。
（3）薏苡仁粥：上清肺热，下理脾湿，治疗老年人脾虚泻泄，脚气水肿。
（4）红枣粥：能补脚和胃，益气调营，对老年人脾胃气虚，营阴不足有利。
（5）桂圆粥：补心气，养阴血。
（6）茯苓粥：利水补中，宁心安神。
（7）菊花粥：平肝降压，明目益阴。
（8）核桃粥：补肾强腰，敛肺定喘，能治疗老年人肾虚腰痛，肺肾虚喘，习惯性便秘。
（9）芝麻粥：即滋养肝肾，又治老年肠燥便秘。
（10）麦冬粥：治肺燥咳嗽，对老年人肺炎恢复期有利。
此外，可根据季节、气候不同，做一些粥饮，如夏季做芦根粥、绿豆粥、荷叶粥等，有生津止渴、辛凉清目、清热解暑的功效。冬季可用生姜粥、羊肉粥、牛肉粥等可发散风寒，温中核湿，防寒补养。
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