山药只能补男人吗

一些人认为，山药能固肾、益精，因而以为山药只能男人补益。其实，山药的功用是多方面的，山药还可以益气养阴、补益脾肺，女人同样可以食用，可用于带下等症的补益食疗，并有美容作用。

山药又名薯蓣，属薯蓣科蔓生草本植物，为我国原产的古老蔬菜之一。其性平味甘无毒，食之补而不腻；块茎肉质柔滑，营养丰富，风味鲜美，不仅可烹制成多种佳肴名菜，且可做粉或配制成多种滋补食品，故山药常被人们誉为滋补保健佳蔬（尤为淮山药为佳）。山药具有较高的药用价值，曾被历代医学家视为滋补珍品。《大明本草》：“山药主治泄精健忘……”《本草纲目》载：“山药治诸虚百损，疗五劳七伤；除烦热，多记事，益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”《本经》载：“山药补中益气，补虚，除寒热邪气，长肌肉，久服耳目聪明。”《本草用法研究》载：“山药生者性凉，熟者化凉当温，纯白者入食，为肾、肺、肝三脏要药。”《水修本草》载：“日干捣细，食之大美”，久服“轻身、不饥、延年”。《中国常用中草药》载：“山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。主治脾虚食少，久泻不止，肺虚咳喘，肾虚遗精，带下尿频，虚热消渴。”《中国药粥谱》载：“山药同大米煮粥吃，具有健脾养胃，补肺益肾之功效。常服多食，久病可愈，无病养身，可谓健康药粥之冠也。”

据现代医学研究，山药块茎富含果胶、皂甙、黏液质、甘露聚糖、植酸、尿囊素、胆碱、多巴胺、山药素Ⅰ、精氨酸、淀粉酶、糖蛋白及碘质等。其中黏液蛋白能预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积；多巴胺能扩张血管，改善血液循环；皂甙能防止冠心病和脂肪肝的发生；消化酶能促进蛋白质和淀粉分解，增强机体的消化与吸收功能；水提取物可消除尿蛋白，有恢复肾功能的作用。黏液多糖可刺激和调节人体免疫系统，对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。块茎富含的果胶（是一种诱生干扰素样物质），能增加T淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统的吞噬能力，增强机体免疫功能，抑制肿瘤细胞增殖等药理作用。故山药可作为抗肿瘤和放、化疗及术后体虚者的辅助药物。