视力若有异常或衰退,应找眼科医师诊断治疗为上策。饮食仅有辅助效果。视力下降常食含有维生素A类的食物有助于保护视力,维生素A类的食物主要存在于动物性食物中,如肝、蛋黄、牛奶、黄油中都含有丰富的维生素A。在植物食品中含有一种胡萝卜素,它被摄入人体可转变为维生素A,含胡萝卜素最多的蔬菜是胡萝卜,且不容易破坏,在高温下也能保持不变,容易被人体吸收。维生素B族(尤其是维生素B1、B12)与神经健康(包含视神经)有密切关系,缺乏也易造成神经炎及神经病变,所以维生素B族亦不能缺乏。
自由基也会对眼球及视神经造成伤害,所以有助于补充自由基的营养素(胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素B2及矿物质中的硒)对于护眼有间接效果。
维生素A(及胡萝卜素)含量丰富的食物:肝脏、河鳗、胡萝卜、番瓜、油菜、茼蒿、韭菜花、芥菜、空心菜、芒果、蛋、鱼肝油。维生素B含量丰富的食物:全谷类、肝脏、酵母、酸酪、小麦胚芽、豆类、牛奶(维生素B2)、肉类(维生素B1、烟酸)。维生素C含量丰富的食物有:蔬菜、橘子、芒果、木瓜、文旦等新鲜水果及果汁。维生素E含量丰富的食物有:红薯、豆制品、红萝卜、蛋类、全谷类、植物油、绿叶蔬菜。应从新鲜的食物去摄取营养充足的蔬菜水果、适量的乳制品、鱼、瘦肉及全谷类食品,对于眼睛的健康是有帮助的。下列补益食疗方可供选用:
(1)芎归明目鸡汤:取熟地黄5克,当归6克,川芎5克,天冬5克,枸杞5克,白芍5克,菊花5克,牛膝5克,甘草3克,洗净后用纱布包好。另取鸡汤3碗,与以上药材共炖1小时。有滋补肝肾、养血明目之功效,适用于肝肾阴亏,精血不足所致的视力减退者。
(2)定志瘦肉汤:取石菖蒲15克,远志8克,茯苓15克,人参3克,洗净后用纱布包好。另取瘦猪肉100克,与以上药材一起加水适量,炖1.5小时,饮汤吃肉。每天1剂。有补血活血之功效,适用于精血不足所致的近视者。
(3)地冬鸡蛋汤:取熟地黄15克,天冬15克,枳壳10克,菊花10克,水煎取药液1碗,滤去药渣,打入鸡蛋2个,煮成鸡蛋药汤,每天1次。有养血、滋肾、明目之功效,适用于因肝肾阴虚引起的视力减退者。
(4)冬虫夏草炖鸡:每次用冬虫夏草4枚,鸡肉150克,水适量,放水炖熟后,吃肉饮汤,每天或隔天服食1次。有补气血,益肺肾之功效,适用于各类视力减退者。
(5)枸杞红枣炖鸡蛋:将枸杞15克、红枣6枚、鸡蛋2只加水适量共煮,蛋熟后去壳再煮15分钟即成。吃蛋饮汤,每天1次。有补血益气之功效,适用于精血不足所致的视力减退者。
(6)猪肝炖夜明砂:将猪肝100克,夜明砂6克,放入炖盅内加水适量,放水炖熟,调味服食,每天1次。有养血补血、补肝明目之功效。适用于精血不足所致的视力减退者。
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