维生素缺乏与老年性疾病有何关系

据调查，大多数60岁以上的老年人血液中的维生素含量都有不同程度的减少，这非常容易引起疾病，给老年人带来痛苦，也影响健康长寿。因此，老年人应特别注意对这几种维生素的补充。

维生素B1 老年人体内维生素B1不足，是因为肠中菌群与青壮年期不同，容易影响其在肠内的吸收。由于维生素B1在人体内不能大量储存，若不能从食物中及时补充，则会出现维生素B1缺乏症。初期症状为肠蠕动缓慢、消化不良、食欲缺乏等；随后感到双腿麻木、肌肉疼痛、乏力、消瘦；后期会出现呼吸困难，并伴有心脏右部肥大和心跳频率加快等症状。因此，老年人应及时补充含维生素B1丰富的食物，如大豆、小米、绿豆、豌豆、猪肝、牛肝、芝麻等。

维生素B6 医学研究发现，缺乏维生素B6，可引起血红蛋白氧减低，组织细胞缺氧，机体对氧敏感等一系列反应，从而诱发哮喘。补充维生素B6，可以调节色氨酸的代谢功能，促进抑制性神经递质——γ 氨基酸的合成，从而使临床症状和生化异常现象得到改善。含维生素B6较多的食物有蛋黄、西葫芦、酵母、瘦肉、核桃等。

维生素B12 体内缺乏维生素B12是引起老年性痴呆的重要原因之一。老年人由于胃酸分泌减少，导致维生素B12浓度在体内下降，这对造血功能会产生不良影响，易引起老年性贫血。如果不予以治疗，就很可能发展为一种典型的、进行性的神经病变，最终导致记忆力丧失。调查表明，60岁以上的老年人都有不同程度的潜在性的维生素B12不足；老年性痴呆患者30%以上的血清维生素B12水平低于正常者。临床治疗证明，无论轻型还是中度型老年性痴呆患者，给予足够量的维生素B12，都可使症状得到改善。维生素B12主要存在于动物肝、肾、肉类、整粒小麦等食物中。

维生素C 维生素C可促进前列腺液和淋巴液的分泌，使机体产生干扰素和抗毒素，从而起到免疫和抗病毒的作用。老年人抵抗力较差，容易患感冒。研究还发现，维生素C缺乏，会使胶原蛋白的合成受阻，而导致骨骼发生脆变，引起骨折。不少老年人缺乏维生素C，主要原因是新鲜水果和蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）吃得少，再就是烹调不当引起维生素C破坏。如果老年人每天能吃上400克左右的新鲜蔬菜，一般就不会发生维生素C缺乏了。

维生素E 维生素E具有保持细胞活力，保护细胞膜的通透性，防止细胞膜破裂，阻止脂肪过氧化，延缓衰老的功能。缺乏维生素E时，可以使细胞失去正常功能，使脑组织中沉积过多过氧化脂质，影响大脑的功能，加快衰老的进程。老年人缺乏维生素E的原因，与消化不良、吸收障碍等因素有关。老年人可从芝麻油、花生油、麦胚油、豆类等食物中补充维生素E，还可在医生指导下口服维生素E片。