鱼油很“神”吗

近年来，随着“鱼油热”的不断升温，这种“保健品”也日益受到中老年朋友的垂青。原因是，鱼油一直被认为具有这样的功能：①调节血脂代谢，降血脂及减少血管中脂质的沉积；②扩张血管，增加血流量，降低血压；③降低血液黏度，改善血液循环；④抑制血小板聚集，防止血栓形成。

如果鱼油的上述功能确切无疑，倒是十分令人鼓舞的。然而，不断有资料显示：各国医学专家对鱼油的功效评说各异，试验结果也大相径庭，以至美国心脏学会（AHA）在近来也明确表示：鉴于服用鱼油的利弊尚需作进一步研究，本学会不推荐普遍服用。

其根据在于，尽管以往的部分动物实验和人体试验证明了鱼油的某些功效，但近三年来，在大规模人群中有关鱼油疗效的研究结果不甚理想。

首先，就鱼油能减少血栓形成的功能所进行的试验表明：该作用很轻微，且需大量鱼油才能起一定作用，而每天服用阿司匹林30～80毫克所起的作用比鱼油大得多。这说明，鱼油在抑制血栓形成方面不起主要的作用。

其次是鱼油防治冠心病问题，荷兰等科学家在实验中发现；服用鱼油能降低人群死亡率及冠心病病死率，但不能减少非致死性心肌梗死的发生率。美国波士顿的两份实验报告显示：鱼油与初发心肌梗死发生率无关，即服用鱼油并不能减少心肌梗死的发病率。流行病学研究已表明：给血脂过高（尤其是三酰甘油过高）者补充鱼油后，其脂质水平可显著改善，但鱼油对冠心病患者的临床试验并未证实上述观察研究的结果，对冠心病病死率的降低也未见显著成效。

再次是关于鱼油防动脉硬化斑块形成的功能，有研究结果表明：大剂量鱼油在动物实验中可防止饮食所致的动脉粥样硬化斑块，但是这类动物模型与人类长期吃高脂肪饮食形成的斑块有明显不同。美国科学家对31名患者服鱼油两年后做冠状动脉造影，发现冠状动脉硬化没有任何变化。加拿大专家还进行有关鱼油和植物油降低动物冠状动脉脂肪堆积的研究，结果证明：鱼油使血管阻塞减轻方面不比植物油好。

依据近年研究结果，有关专家认为，鱼油可减少冠心病的病死率，但不能肯定鱼油能减少血栓形成，减少动脉粥样硬化斑块形成，使血脂下降。因此，说鱼油能有效防治高血脂、冠心病、高血压、血栓形成，还为时过早，尚需要更多的实验和临床研究证实。