美味佳肴，觥筹交错，春节的餐桌上总是洋溢着人们无尽的欢乐与幸福。很多平时注意节制饮食的中老年朋友们，此时也免不了多喝几杯，多吃几口；很多往日难得回家的游子，更是为老人们奉上精心烹制的菜肴和特别选购的补品。在这阖家欢聚的餐桌上，似乎总有着饮不尽的酒，吃不完的菜。
然而，一些中老年朋友正是在享受这份温馨与幸福的同时，也不知不觉地摄入了过多的酒精和油脂，结果有的在当时或事后出现了胃肠不适、腹胀腹泻，有的还感到头痛头晕，甚至引发很严重的后果。特别是一些已有慢性疾病（如心脑血管疾病、糖尿病等）的中老年朋友，春节期间若不注意饮食节制，就可能导致旧病复发或加重已有病情。
过一个如意祥和的新春佳节，这是中老年朋友们的心愿。安排一个科学的春节饮食是实现这一心愿的基本保障。而科学的节假日饮食离不开“六忌”。
一忌暴饮暴食 暴饮暴食是指在短时间内进食大量食物，超过胃肠功能的负荷。有人讲暴饮暴食是青年人的专利，其实不然。节日期间，中老年人发生暴饮暴食者也时有所见。
暴饮暴食对中老年人的危害较青年更大，例如可引起急性胃扩张，诱发急性胃肠炎、急性胃溃疡穿孔，甚至诱发心脏病等，它还是诱发急性胰腺炎的元凶之一。可以说，暴饮暴食是中老年人春节期间饮食卫生的第一大忌。
我国人民根据长期的养生经验早就提出了“食不过饱”的说法，这点对中老年人特别重要。从近期反应看，过饱会损害肠道的生理功能；从远期反应看，过饱会使体内的热量过剩，引起肥胖，并可加速衰老进程；从营养素吸收的角度看，一次性摄入大量优质食物，会使其中的大部分营养素（如蛋白质等）无法被充分吸收，而造成浪费。“每餐七分饱”，这被认为是中老年人延年益寿的基本保障，它也是很多中老年人已经接受并且遵循的饮食原则之一。平时，中老年朋友们应遵循这条原则，节日期间，更应遵循这条原则。
二忌大量饮酒或饮烈性酒 有人说，节日的餐桌上，少什么不能少酒。可见酒在人们心目中的地位何等重要。但人们在品味美酒的同时，可曾想到过酒带给身体的影响。
酒的主要成分是酒精，这是一种纯热量物质，每克酒精可提供大约7焦耳的热量，远远超过主食的产热量。这也是为什么长期饮酒易导致摄入热量过剩而产生肥胖的缘故。
酒对中老年人而言，可谓有利有弊，两者的差别关键在酒的“质”与“量”：如果少量饮用果酒、低度酒，可增加胃液分泌，增食欲，助消化，并带给中老年朋友们愉快惬意的感觉。有些中老年朋友就有长期少量饮酒的习惯，春节期间自然没必要刻意改变这一习惯。但如果饮酒过量，或饮用烈性酒，则会增加高血压、脑卒中等发生的危险，损害肝、肺和神经系统的功能，还可刺激胃黏膜，降低食欲，引起消化不良等各种胃肠疾病。正如《本草纲目》上所言：“少饮则和气血，壮神御风，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰助火。” 因此有必要提醒中老年朋友们，春节期间，饮酒要限量。
三忌多吃肥肉、油脂和甜食 应该说，肥肉、油脂和甜食在某种程度上确实可增添膳食的风味，因而在节日的餐桌上一直扮演着不可替代的角色。不少中老年朋友平时比较注意，但春节期间放松控制，这三者吃得过多，从而引起热量、脂肪和胆固醇等的摄入较平时增加许多，结果使饱腹感增加，影响食欲，还可能引发或加重某些慢性病（如高脂血症、心脑血管疾病、肥胖症等）。所以我们主张少吃肥肉、油脂和甜食，代之以蔬菜、水果、鱼肉、瘦肉等。
四忌食用不洁变质的食物 节日期间，应特别强调中老年人进餐环境和餐具的整洁与卫生。应选择外观好，没有变质、变色和变味的食物，严把病从口入关。不洁变质的食物可对中老年人造成极为严重的危害。
五忌吃得过咸 老年人因为味蕾减少，味觉功能减退，使老年人的口味容易偏咸，每日摄取食盐过多，易造成血压升高。已有高血压和心脏病的中老年朋友，对此更应注意。一般每人每日摄入食盐以不超过10克为宜，对老年人更可限制到6克以下。
六忌辛辣刺激的调味品和食品 调味品可使食物变得更加有滋有味有色，可促进人们的食欲，还可去腥解腻，其作用可谓大矣。有些调味品本身就具有较好的营养保健作用。如很多中老年人进食时喜好蘸点醋，既可调味，又可杀菌，还可入药，可谓一举多得，值得提倡。
但也有些中老年朋友喜欢食用刺激性较大的调味品（如芥末、辣椒等）和食品（如浓茶、浓肉汤、浓咖啡等），虽可满足一时口味的需要，但时间长了对身体不利，例如可引起胃肠刺激、消化不良、大便干燥、便秘等；有的还有升高血脂的作用（如浓咖啡），或引起失眠、情绪不稳等（如浓茶、浓咖啡）。所以，中老年人节日饮食中的调味品，应突出“温和”二字。任何辛辣刺激者，均为大忌。
节假日是中老年朋友们享受天伦之乐的日子，是中老年朋友们享受美味佳肴的日子，更是中老年朋友们维护健康、强筋固体的日子。愿广大中老年朋友们在科学饮食的陪伴下，度过美好的节日！
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