茶叶中的营养物质和药学成分的含量虽然低于一般蔬菜及食品，但经常饮茶，也是一种增加营养或辅助治疗的手段，因此提倡中老年人饮茶。
在选茶时应量力而行，不必皆求名品。各类茶叶中富含维生素、氨基酸、微量元素和其他有益健康的营养物质，可根据个人喜好选用。但总体看来，未经高温炒烤和混有添加物的绿茶，对老人较为适宜。因为，此种绿茶的降脂和抗癌作用更为明显。当然，也可根据喜好选用红茶或花茶，更可根据病情和体质配制药茶。如常气短出汗的气虚者，可加入人参片；常口干舌燥的阴虚者，可加麦冬；血脂过高者，可加三七叶；夏日暑盛时，可加苦丁茶等。
选茶应求嫩求新。新嫩之茶，不会有贮存物和邻近物的异味，更不会因久贮霉变。选茶时应特别注意刚受潮开始霉变而肉眼难以辨认的久贮茶。饮用此种茶后，可能出现头晕、腹泻等不适症状。
饮茶的好处虽多，但也不能忘却贪茶的危害。过多地饮茶，入水量太多，会加重心脏和肾脏的负担；饭前、饭后大量饮茶也会冲淡胃液，影响消化功能；茶水过浓会使人兴奋失眠，对一些重症高血压病、频发心绞痛的冠心病病人、神经衰弱病人，均有不利影响。
对于老年朋友，由于体质呈进行性衰退，对茶叶中咖啡碱的耐受能力下降，故应特别注意饮茶时间和茶水浓度。一般来说，晨起时胃中空空，过服浓茶会引起胃肠不适，故不宜喝茶；如果有些老年人已有饮早茶习惯者，应以牛奶、豆浆等饮品代之；早餐后半小时，喝稍浓的茶，能提神，增加思维活动，利于工作和学习；中餐休息后，宜泡冲淡菜，或饮上午留下的已较淡的茶即可；晚饭后应停止喝茶，以免神经过于兴奋而影响睡眠。老年人多便秘，茶叶泡煮太久，因其析出鞣酸过多，不但影响食欲，而且加重了便秘。所以，我们提倡饮茶，但应掌握以“清淡为好，适量为佳，即泡即饮，饭后少饮，睡前不饮”的原则。
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