冬季进补有什么诀窍

冬季是进补的最佳时机 冬季是一年中最寒冷的季节，万物处于封藏状态，是一年中最适合饮食调理与进补的时期。此时，人体新陈代谢处于较为“低迷”状态，皮肤汗孔由疏松转为致密。传统医学认为，这一时期“五脏属肾”，饮食宜多食温辛，以补肾阳。故常用食疗原料包括牛肉、羊肉、狗肉、桂圆、红枣和樱桃肉等。

冬季进补莫忘地域宜忌 不同的地区，有不同的地理环境和生活习惯，人体生理特点和病理改变也不尽相同。因此，在饮食及进补方面也应有所避就，才能达到防病治病，增进健康的目的。冬季一般采用温辛回阳的食疗方案，在西北严寒地区，用量宜多；而在东南湿热地区，用量宜少；再如地处高寒、高湿地区者，宜食辛温、辛热、助火、补阳类食疗原料，而忌食寒凉降泻作用的食物。

冬季进补更应因人而异 因人们的年龄、性别、职业等差异很大，在选择冬季进补的方案时，应特别强调因人而异。如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者（中医称为“阴虚”），冬季进补原则应以“淡补”为主，应采用滋阴增液、养血生津的饮食，禁用辛辣等食物；而形体丰腴、肌肉松弛者（中医称为“阳虚”），宜采用甘温食物，禁用寒湿、冷腻、辛凉的食物。又如小儿“五脏六腑，成而未全，全而未壮”，因此应给予全面均衡的膳食，在维护其生理功能的同时，提供其生长发育的需要。再如公司职员或以脑力工作为主者，宜多进食有益心、脾、肾三脏的食物，如富含蛋白质、维生素和微量元素的鸡蛋、牛奶、海产品、新鲜的蔬菜水果等，以使思维敏捷、精力充沛，减少因用脑过度引发的疲倦、失眠等各种症状。

冬季进补谨防“矫枉过正” 冬令进补可平衡阴阳，调和气血。因此，各个人群，尤其是儿童和老年人，均可选用有滋补作用的食品。但随着人民生活水平的提高和保健品市场的繁荣，进补往往容易矫枉过正，进食过多高热量的食品而导致胃肺火盛，表现为上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎症或便秘、痔疮等，给生活带来种种不便。因此，进补的时候尤其要注意是否符合进补的条件，虚则补，不虚则正常饮食就可以了。同时应当分清补品的性能和适用范围，是否全部适用。还应再吃些性冷的食物，如萝卜、松花蛋等。为防止进补后出现不耐受反应，最好先做引补，即底补，如用芡实、红枣、花生加红糖炖服；或服生姜羊肉大枣汤，以调整好脾胃功能。引补后再吃滋补品，这样不但可以增加滋补效力，而且不会发生虚不受补的弊端。瘦肉类、人参、蜂王浆、莲子、桂圆等对身体都有好处，虚弱者食之有扶正祛邪的功效。总之，冬季是进补的好时机，但进补应量力而行，缺什么就补什么，缺多少就补多少，否则，会适得其反。