【摘要】：以下现象应引起注意：经常感冒、乏力、腹部不适、头晕、注意力不集中、皮肤出现异样表现、舌头疼痛、脱发等，如有这些症状，应及时就医。
有些糖尿病人，特别是老年糖尿病患者喜爱素食，长期不食用动物性食品。他们认为素食对人体健康有很大好处。
其实，国际上众多的研究都得出相似的结论：长期素食可能导致营养的不均衡，如素食者食谱中往往容易缺乏铁、锌、优质蛋白质、钙质、维生素B12和维生素B2等营养素，生活质量降低，免疫力下降，不利于糖尿病的控制。
因此，我们愿意在此向素食的糖尿病人进言献策，以保证他们获得合理的营养，并使血糖控制在理想水平。
（1）保证每日膳食总能量摄入充足。
（2）保证每日饮用奶制品，最好能达到2～3袋。
（3）保证每日食用2～3个蛋类。
（4）保证经常性食用豆类及其制品。
（5）保证摄取足够的新鲜蔬菜和部分水果。
（6）避免仅食用主食加少量素菜的错误饮食习惯。
（7）茶水中的鞣酸可能会妨碍铁的吸收，因此饭后最好不要立即喝茶。
（8）过多的膳食纤维可能妨碍胃肠道对维生素和矿物质的吸收，因此不宜摄入过多的膳食纤维，每日进食粗粮不宜超过50克。
（9）保证每日烹调用植物油达到30克。
（10）食谱最好能征求营养医生或主管医生的意见和建议。
（11）定期检查血、尿常规和生化指标。
（12）以下现象应引起注意：经常感冒、乏力、腹部不适、头晕、注意力不集中、皮肤出现异样表现、舌头疼痛、脱发等，如有这些症状，应及时就医。
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