什么是病毒性疾病，传染病的传播及控制

（1）病毒：使人致病的，能通过滤菌器的生物病原体，其大小从20～300纳米不等。病毒只能在细胞内活动，进行寄生生活，离开活细胞，病毒的新陈代谢就停止了。病毒繁殖在细胞内进行，当通过多种途径侵入人体细胞后，便会利用细胞里的蛋白质，进行大量的快速复制，一般复制周期只要20分钟，且一次能复制出约150个病毒粒子。因此，它们的基因密码很容易发生错误，产生基因突变，而这些存活的新病毒，却具有极强的适应能力。它可以控制细胞，改变细胞的新陈代谢途径，使其服从病毒生命活动的需要，从而危害人体健康。

（2）病毒性疾病：由病毒感染而引发的各类疾病。病毒性疾病约占全部传染病的80%，而且大多尚缺少特效治疗的药物。因此，不少病毒可致人于死地，最有名的便是艾滋病病毒，由于缺乏特效的治疗方法，其死亡率是100%，所以有人称它为超级“癌症”。此外，由狂犬病病毒感染的狂犬病的死亡率目前也达100%，还有登革热病毒、出血热病毒、脑炎病毒等均有极高的死亡率。即使常见的流感病毒、肝炎病毒，也有造成死亡的可能。

（3）病菌：能使人或其他生物生病的细菌，也称致病菌或病原菌。有球形、杆形、螺旋形、弧形、线形等多种形状，属于单细胞生物。其生命力很强，能够根据其所能汲取的能量来源的特点来调整自身代谢，如细菌最“偏爱”葡萄糖，一旦周围缺乏葡萄糖，它们也能“转向”其他的糖，如木糖。一般在60℃的条件下加热30～60分钟病菌就会死亡，即使是耐高温的炭疽杆菌，在100℃的条件下加热10分钟也会很快丧生。

（4）传染病：是由病原体（如细菌、病毒、寄生虫等）引起的，并且能够在人与人之间或人与动物之间进行传播的疾病。传染病流行必须具备三个基本环节：①传染源。能够散布病原体的人或动物，包括他们的排泄物、分泌物可直接或间接地传播给健康的人。②传播途径。病原体离开传染源到达健康人所经过的途径，如空气、水、饮食、血液、生物媒介（虫、鼠、禽）等。③易感人群。对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群，如未出过麻疹的一些儿童，就是麻疹的易感人群。传染病的感染途径：①呼吸道传染病。病原体通过飞沫、空气等由呼吸道感染的传染病，如肺结核等。②消化道传染病。病原体通过食物、饮水由消化道感染的传染病，如细菌性痢疾、病毒性肝炎等。③血液传染病。由吸血昆虫作媒介传播的传染病，如流行性乙型脑炎、疟疾等。④体表传染病。通过接触病原体由皮肤进入人体而感染的传染病，如血吸虫病、癣等。

（5）控制传染病的措施：①控制传染源。对传染病病人必须做到早发现、早诊断、早治疗、早隔离。②切断传播途径。注意同传播因素有关的个人卫生和环境卫生，消灭传染媒介如苍蝇、蚊虫、老鼠等。③保护易感者。不让易感者与传播源接触，并注意加强体育锻炼，提高易感人群抵抗力，预防接种。

小贴士

食源性疾病 凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人体患感染性或中毒性疾病，统称为食源性疾病。如广州管圆线虫病、禽流感以及由于病死猪引发的多种疾病等。一般通过不洁饮食及接触传染。

防治 不购买病禽病猪肉、死禽死猪肉等；尽量不生食肉类或海鲜，也不吃半熟的食品，不喝生水；重视加工凉拌和生冷食品的卫生，保持食品加工场所清洁；避免昆虫、鼠类等动物接触食品；经常洗手，接触直接入口食品应消毒手部；吃火锅、烧烤时应加热充分；一般食品加热应使中心温度达到70℃以上；贮存熟食要及时冷藏，并把温度控制在10℃以下。