【摘要】：若想不得“富贵病”就要忌油腻，这已成为常识，但是营养专家们介绍说，挑选好的食用油比忌油腻更科学卫生，野茶油就是一种能防“富贵病”的好油。传统植物油所含饱和脂肪酸的比例偏高，多吃也会导致“富贵病”的发生。因此，提高食用油中的单不饱和脂肪酸（油酸）的比例，才是防止“富贵病”发生的关键。
近几年来，随着生活水平的提高，危害国民健康的不再是急性的传染疾病，而是慢性非传染性疾病，如高血压、糖尿病、心脑血管疾病等，老百姓形象地把这类病称为“富贵病”。由于这些病不容易被发现，最好的办法就是科学饮食，早期预防。
若想不得“富贵病”就要忌油腻，这已成为常识，但是营养专家们介绍说，挑选好的食用油比忌油腻更科学卫生，野茶油就是一种能防“富贵病”的好油。
产于江西、湖南等地的野茶油中，含有高比例的单不饱和脂肪酸（油酸）及多种有益健康的膳食成分，在保证平衡膳食基础上适量食用茶油，有助于减少发生心血管系统疾病的危险性。
“喝凉水都长肉”绝对不是一句戏言，有的人忌油腻只吃青菜萝卜，但血压、血脂、血糖却降不下去，这是因为，人体不能缺乏脂肪，如果不吃油，人体内也会自行合成饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸正是引起高血压、血脂异常、心脏病和肥胖病等“富贵病”的主要元凶。传统植物油所含饱和脂肪酸的比例偏高，多吃也会导致“富贵病”的发生。因此，提高食用油中的单不饱和脂肪酸（油酸）的比例，才是防止“富贵病”发生的关键。
像橄榄油就是一种国际营养学界推荐的健康食用油，地中海沿岸盛产橄榄树，当地居民通过膳食大量摄入橄榄油，心血管系统疾病和肿瘤的发病率、死亡率都比其他地区要低得多。而野茶油的成分与橄榄油极其相似，其所含成分的比例还略优于橄榄油。
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