膳食合理可降“三高”

在日常生活中，做个有心人，利用食物来降低“三高”，不失为一举多得的明智之举。下面介绍一些常见食品：

1．水果类

降血压：白果含银杏仁酚，能显著降低血压；佛手含香柑内脂，可降血压；柿子富含鞣质，能抑制血管紧张肽转化酶的活性而降血压。

调血脂：胡桃肉中磷脂的乳化作用和不饱和脂肪酸，可促进体内胆固醇代谢功能，而达到调低血脂的目的；向日葵子含磷脂，对急性血脂异常及慢性高胆固醇血症有预防作用。正常人服葵子油7天，可使血胆固醇有所下降。

降血糖：黑芝麻提取物可降血糖，增加肝糖原及肌糖原含量。

此外，山楂可降低血中胆固醇及三酰甘油含量，还可扩张外周血管而降低血压；猕猴桃可调血脂及降低血压；酸枣肉浸膏及果肉能明显降低血总胆固醇、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化症状，还可扩张血管而降低血压；甘蔗含多糖可降低血胆固醇及血糖。

降血压：荠菜可扩张血管而降血压；芹菜或

2．蔬菜类鲜芹菜汁含芹菜素，均有明显降压作用，而干枯芹菜或芹菜煎服无效；肉桂能扩张外周血管而降低血压；莲子芯含甲基莲心碱，能扩张血管平滑肌，降低血管阻力，有明显降压作用。

调血脂：绿豆水能明显降低血胆固醇；大豆油对血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白等均有降低作用；芦笋可明显降低、抑制血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白，对血脂异常有一定的辅助治疗作用；香菇含多糖、嘌呤，可抑制胆固醇合成，促进胆固醇分解，抑制胆固醇吸收，刺激胆固醇排泄，所以可显著降低血浆中胆固醇及三酰甘油水平。

降血糖：薏苡仁含多糖类，可显著降低血糖；胡萝卜石油醚提取物分离出的无定形黄色成分有明显降血糖作用；山药对糖尿病有预防及治疗作用，并可明显对抗肾上腺素及葡萄糖引起的血糖升高；苦瓜能刺激β细胞分泌胰岛素，可降低血糖并延迟糖尿病继发白内障的发生，或在低血糖出现之前，缓解神经或其他系统并发症；辣椒含辣椒素，可干扰肠内葡萄糖吸收而明显降低血糖；莲子能降血糖。

此外，生姜能降低胆固醇生物合成，故能降低血胆固醇、三酰甘油及低密度脂蛋白水平，并减少动脉粥样硬化斑块的面积。生姜还含有6-姜烯酮，可抑制心脏和兴奋迷走神经而降血压；生菜的种子提取物有降血压和抗动脉粥样硬化作用；水芹对血三酰甘油及β-脂蛋白有下降作用，降低血胆固醇作用不明显，另有一定的降压作用；银耳（白木耳）所含多糖可降低血胆固醇、三酰甘油、β-脂蛋白含量，并可减少摄入高胆固醇，同时对高血糖有降低及预防作用，并使葡萄糖耐量恢复正常；大蒜油可抑制含巯基基因的酶活性，与内源性胆固醇合成减少，而降低血胆固醇及三酰甘油；大蒜榨汁可降低血糖并增加胰岛素水平；洋葱油煎可抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，并且有降血糖作用。魔芋粉或水制剂可降低血胆固醇、低密度脂蛋白。魔芋食品能使血糖、糖化血红蛋白明显下降。

3．海鲜类

降血压：海蜇可扩张血管而降血压。淡菜提取液可使血压急剧下降，以后缓慢恢复。

调血脂：海参提取液可降低血胆固醇。

降血糖：文蛤水煎液明显降低血糖。

昆布含褐氨酸、牛磺酸有降压作用，海带多糖能明显抑制胆固醇、三酰甘油含量，提高高密度脂蛋白及减少动脉粥样硬化斑块。

另外，紫菜含多糖，能降低血胆固醇、三酰甘油含量，且有一定的降血糖功效；茶叶中所含的茶多酚可降低血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白含量，抑制胆固醇合成、降低脂蛋白脂肪酶活性，促进脂质分解，同时，还有一定的降血压功效。