器械健身与饮食安排

科学锻炼、科学饮食，是器械健身运动取得成功的两大关键。科学合理的营养，配合正确的锻炼方法，可以使我们的锻炼计划顺利实施。为什么有些人锻炼很刻苦，方法也没有错误，可是锻炼效果总是不理想呢？就是因为他的饮食安排不是很合理。

保证营养均衡合理是饮食安排的基本原则。营养均衡包括总量平衡和物质平衡。首先保证能量的总量上总供给等于总消耗，亏空，造成消瘦；供过于求，出现肥胖。当然对于想要通过器械健身运动进行减肥或者强壮身体的人就要有些改变。营养物质平衡就是保证人体所需要的各种营养元素的充分摄取且比例适合。人体所需的营养种类很多，但其中有六大营养元素：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质（无机盐）和水。根据年龄、性别、训练水平、运动量的区别，人体对这六大元素的需求是有所区别的。

这六种营养物质对人体都有不可或缺的独特作用。蛋白质是细胞和组织的构成基础，它不仅供脑、内脏、肌肉和骨骼生长，还是组织修复更新的原料。脂肪和糖类主要是提供人体各部位运动时所需的热能。矿物质、维生素和水虽然不提供热量，但是它们对人体正常运转有着重要的作用，如钙、磷等矿物质是人体骨骼的重要组成元素，并且可以帮助协调代谢功能；人体内的水约占人体体重的一半左右，血液中90%的成分都是水，可见它的重要性。

知道各种营养物质的作用，就可以针对器械健身的消耗和所需来合理搭配我们的食物。因为食物是摄取这些营养物质的最主要来源。

蛋白质含量较高的食物有肝、瘦肉、蛋、大豆及其豆制品。米、面、谷物中也含有一定量的蛋白质，而蔬菜和水果中蛋白质的含量就很少。

糖的种类很多，来源也广。其中人体对淀粉的适应性比较好，可长期较大量食用，因此淀粉可作为糖摄入的主要来源。粮谷、薯类等食物中淀粉含量较多，我们经常把这些作为我们的主食。其他简单形式糖类最好在某些情况下食用，食用量也不要太多。

脂肪在动物性食物制品中含量较多，但一些植物食品含量也不少，例如花生、芝麻。脂肪除能由食物中摄取外，还可以在体内由糖类或者蛋白质转变而成。人们的日常饮食就可以保证脂肪量，一般不必额外补充。

人体所需矿物质的种类很多。不同的矿物质的功效也不同，因此每个人要根据自身的情况来摄取。需要补充钙质的人群如正在长身体的青少年，可以多吃奶制品、虾皮等钙、磷含量高的食品。因缺少钾、钠等物质而身体虚弱无力的人可以多吃些新鲜水果、蔬菜来补充。肝脏、瘦肉、豆类和绿叶菜中铁的含量多，铁的主要作用是促进能量代谢和供氧。紫菜、海带、鱼虾等海鲜产品中含有丰富的碘。

维生素的种类也很多。维生素A有健骨、健齿和预防夜盲症的作用，胡萝卜、南瓜、菠菜中含量较多。B族维生素可以帮助锻炼者坚持更长的练习时间，谷类、猪肉、牛奶、水产品中含量较多。维生素C具有提高运动能力、减少疲劳、提高身体抵抗力的功效，柑橘、猕猴桃、西红柿等蔬菜、水果都含有大量的维生素C。维生素E能够促进损伤细胞的修复，植物油、谷物、蛋奶产品中都含有，人体一般不会缺少。需要注意的是，摄入的维生素一定要适量，少了会对人体不利，多了也会对人体造成伤害。

水是维持生命的重要物质，只有水分充足时，人体才能维持良好的机体功能状态。器械健身运动量较大时，人体出汗，会带走体内大量水分和无机盐。我们这时饮水最好在水中加入一点食用盐，防止因细胞膜内外浓度的不平衡产生越喝越渴、越渴越喝的恶性循环。此外，喝水最好要少量多饮，不要暴饮。水温也不要过高，8～12℃的水温最合适。

不同的锻炼目的对营养物质的需求是不同的，器械健身者要根据自己运动的目的搭配这些食物。例如正在减肥的人，除了不吃或少吃富含脂肪和糖类的食品外，还要少喝含糖饮料；身体较为瘦弱想要强健体形的人，就可以多吃些这类食物，增加机体的能量。

此外，练习者还要养成良好的饮食习惯，不暴饮暴食，不偏饮偏食，吃饭时细嚼慢咽，吃饭有规律，善节制。