为什么过度节食对发育青春期的女孩不利

（1）过度节食导致厌食：青春期女孩伴随第二性征发育而来的是日益丰腴的体形。对此，她们容易产生恐惧不安，羞怯感，有使自己的体形保持或恢复到发育前“苗条”的愿望。另外，以瘦为美的认识误区被女人们认同，社会观念左右着胖瘦美丑的标准，使青少年盲目地追求苗条。

她们过分关注体形、过度节食以致体重显著降低。开始时多以减少热量的摄入为特点，逐渐地，她们就完全避免食用含有高糖分或高蛋白的食物，并增加运动量，如跑步、游泳、跳舞、练健美操等。运动的习惯一旦形成，往往不会短期内消失，即使体重已经降低得很明显，仍然认为自己的体形不满意，继续节食和加强锻炼。

进食时往往躲开家人或同学、同事，绝大多数人初期并不真正厌食，而且食欲相当好，只不过是不敢吃或吃完之后强迫自己呕吐或设法催吐。

患神经性厌食症的人大多先到内科或妇产科就诊，就诊的原因往往不是由于消瘦，而是由于月经不调、下肢水肿、便秘、心动过缓、低血压、腹痛等，有的则因过分节食、呕吐而致脱水和电解质失衡，如低钾血症、碱中毒，有的则有食管损伤、牙釉质受损等。

神经性厌食症病人在严重营养不良状态下死亡率可高达10%。因而必须紧急抢救治疗。如果患者拒绝治疗，应采用劝说及强迫方式使其住院，以挽救病人的生命。这时的治疗为纠正水电解质的平衡，补充血钾、钠、氯，并进行监测。血浆蛋白低下时，静脉补充水解蛋白、鲜血浆等。贫血应补充铁、叶酸和维生素等。

（2）过度节食还可导致脱发。青春期女孩和年轻妇女过度节食，还会导致更严重的后果，如脱发，因为头发的主要成分是一种称为角朊的蛋白质，锌、铁等也是毛发生长不可缺少的微量元素，只吃蔬菜、水果与面粉等素食，会导致蛋白质与微量元素摄取不足，使头发严重营养不良。

（3）过度节食导致易患胆结石，由于过度节食使热能减少，导致沉积于组织中的脂肪库存消耗，使胆汁中胆固醇的浓度激增，胆汁变得黏稠，析出结晶而沉淀下来。

（4）过度节食导致记忆力下降、初潮将会迟迟不来，即使已来初潮，也会发生紊乱甚至闭经。

进入生育期的女性更需要积累足量的脂肪，以便完成生儿育女的使命。女性在怀孕前积累的脂肪量需要占体重的22%才可能受孕，达到28%以上才有足够的能量储备维持“十月怀胎”和产后3个月的喂奶。