【摘要】：笼统地说，大部分肉类都是酸性食物，而大部分的蔬菜、水果都是碱性的。它还能中和血液中的乳酸、尿素等酸性物质，防止这类酸性物质在血管壁上沉积，有预防心血管疾病的作用。因此，无论是为了保持精力充沛、旺盛，还是为了预防心血管疾病，日常都应当适量吃些碱性食物。不过，碱性食物的摄入也应适量，这是因为酸性食物中所含的各种蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等也是身体所必需的。
我们平时所吃的食物可分为酸性食物和碱性食物两类。不过很多B型性格人对食物酸碱性的定义并不清楚，其实所谓的酸性食物并不是指吃起来有酸味的食物，很多有酸味的水果其实都是碱性食物。笼统地说，大部分肉类都是酸性食物，而大部分的蔬菜、水果都是碱性的。
那么，为什么说平时应当多吃碱性食物呢？这是因为健康人的体液是弱碱性的，有助于各项生理活动顺利开展。如果体液中的酸性物质增加，人就会觉得不太舒服。例如在参加重体力劳动或高强度体育锻炼后，体内的糖、脂肪、蛋白质大量分解，并释放出乳酸、磷酸等酸性物质，让人感到疲乏无力、四肢酸痛。这时就要多吃些碱性食物，以保持体内酸碱度恢复平衡，从而尽快消除身体的疲劳无力感。
碱性食物的好处还不止于此。它还能中和血液中的乳酸、尿素等酸性物质，防止这类酸性物质在血管壁上沉积，有预防心血管疾病的作用。因此，无论是为了保持精力充沛、旺盛，还是为了预防心血管疾病，日常都应当适量吃些碱性食物。
不过，碱性食物的摄入也应适量，这是因为酸性食物中所含的各种蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等也是身体所必需的。如果B型性格人只重视碱性食物的摄入，就会造成营养不均衡，对身体健康非常不利。因此正确的做法是合理搭配酸性、碱性食物的比例，使体液的酸碱度达到基本平衡。
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