最好的水是白开水和淡茶

最好的水、最好的饮料是白开水或淡茶。白开水是最符合人体需要的饮用水，具有很多优点：①自来水煮沸后，既洁净、无细菌，又能使过高硬度的水质得到改善，还能保持原来水中某些矿物质不受损失；②制取简单，经济实惠，用之方便。所以，白开水是满足人体健康、最经济实用的首选饮用水。国内外专家研究表明，白开水的生物活性比自然水高出4～5倍，与生物活细胞里的水十分相似，经常饮用不仅解渴，还可预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病。

经常适量饮用淡茶有利于健康。茶叶中含有多种对人体有益的化学成分。例如茶多酚、咖啡因、茶多糖等。茶多酚、儿茶素等活性物质可以使血管保持弹性，并能消除动脉血管痉挛，防止血管破裂。有研究表明，长期饮茶可能对预防心脑血管病和某些肿瘤有一定益处。研究发现，绿茶里有一种茶多酚的衍生物（EGCG）有非常强的抗癌功能，一天只要喝3杯绿茶，就有足够的成分去攻击癌细胞里的双氢叶酸还原酶，以预防癌细胞的转移。还有研究发现，日本和韩国人吸烟不比欧美人少，但他们肺癌的发病率却较低，这得益于大多数日本人、韩国人有喝茶的习惯。但长期饮用浓茶会影响消化功能。茶叶中的鞣酸会阻碍铁质吸收。引起缺铁性贫血。所以淡茶慢饮才是最好的饮料。至于饮用何种淡茶，每种茶的功用不同。绿茶性凉，善于清热解暑，还有抗癌、抗氧化的功用；半发酵茶乌龙茶（铁观音、大红袍）对妇女减肥、降脂效果非常好；我国西藏、云贵地区和东南亚地区的人喜欢饮用黑茶（一种后发酵茶，如六宝茶、普洱茶），它对亚热带地区疾病有预防作用；红茶属于发酵茶，有暖胃的作用，冬天可以适当饮用。

目前，市场上的饮用水还有不少品种。

1．纯净水　是以城市自来水为水源，在过滤掉了水中的有害、有毒物质的同时，也过滤了对人体有益的矿物质。长期饮用会影响人体内的酸碱平衡，弱化神经、肌肉和多种酶的活动，降低人体的免疫力。随着人们使用瓶装饮用纯净水的日益增多，我国医学界、营养学界的许多专家都先后提出忠告，纯净水不宜长期饮用。这是因为从目前我国人民的饮食结构来看，有些微量元素很难从食物中获得，而饮水是补充矿物质和微量元素的重要途径之一。如果人们长期饮用不含或缺乏矿物质和微量元素的水，不但人体得不到必需的营养物质，更会因为此种水的渗透压比较低而大量带出体内的矿物质，扰乱人体原有的生理平衡，对妇女、儿童和老年人尤为不利。

2．矿泉水　是指从地下深处自然涌出或人工开采所得到的未受污染的天然地下水经过过滤、灭菌灌装而成。矿泉水含有一定的矿物质，其中的矿化物多呈离子状态，容易被人体吸收。矿泉水的微量元素含量通常比较单一，也不能为人体提供全面、均衡的矿物质。经常饮用会导致某些元素过量，增加肾脏负担，容易产生肾结石、尿道结石和胆结石等疾病。

3．饮用矿物质水　是通过人工添加矿物质来改善水的矿物质含量。这样的水虽然增加了纯净水中部分矿物元素的含量，但是添加的矿物质被人体吸收、利用的情况以及对人体健康的作用如何还有待进一步研究与观察。

4．纯水　是指以符合生活饮用水卫生标准的水为原水，采用反渗透法、蒸馏法、电渗析法、离子交换法及其他适当的加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的，且不含任何添加物，可直接饮用的水。因价格较贵，目前饮用的人尚不多。

5．净水　是指以符合生活饮用水卫生标准的水为原水，经过深度处理方法制得的，保留了生活饮用水中部分矿物质的可直接饮用的水。在我国水质污染比较严重的上海，已有50余个“净水屋”在生产净水，水质均符合标准，受到了市民的欢迎。

目前市场上的饮用水还有太空水、蒸馏水、离子水、电解水、远古水和泉水等，层出不穷，广告也铺天盖地，让消费者，不知选用哪一种为好。更让消费者担心的是，从频频曝光的一些有关饮用水质量引起的问题中，可以看出我国目前的饮用水质量参差不齐，国家和一些省市技术监督局或食品监督部门对各种饮用水的抽检结果非常令人担心。所以，笔者认为，最好的水还是无污染的白开水或淡茶。