【摘要】：人体缺糖，供给热能不足，就会消耗体内的脂肪和蛋白质供热。由于我国人民的日常饮食以米、面等糖类食物为主，糖在人体又易消化吸收，是人体热量的主要来源，因此在糖、脂肪、蛋白质三大热源物质中，过量的糖最容易使人体肥胖。近年国内外出现这些成年人病的原因，主要是因糖摄取过多所造成的。平时人们吃甜食、糖果、糕点等精制糖过多，还有两大害处：一是影响一日三餐正常进食，减少蛋白质等营养物质的正常摄取量。
糖是人体的主要能源，是生命的动力。人体缺糖，供给热能不足，就会消耗体内的脂肪和蛋白质供热。久而久之，就会引起体重减轻、消瘦、乏力、肌肉萎缩、身体抵抗力下降等后果。
但是，如果长期吃糖类食物过量，超过人体的需要，再加上运动量小，就会造成体内热量过剩，多余的糖在体内转化为脂肪，贮存在皮下组织等处，而使人肥胖。由于我国人民的日常饮食以米、面等糖类食物为主，糖在人体又易消化吸收，是人体热量的主要来源，因此在糖、脂肪、蛋白质三大热源物质中，过量的糖最容易使人体肥胖。肥胖容易引起高血压和糖尿病等。近年国内外出现这些成年人病的原因，主要是因糖摄取过多所造成的。
预防肥胖和减肥的主要对策是：除了加强运动、限制高脂肪食物外，必须控制糖类食物，防止体内热量过剩。一般说来，糖类食物提供的热量占人体所需总热量的60%～70%比较合适。具体讲，人体每日需糖量，儿童和青少年要高于成年人，男性高于女性，体力劳动者高于脑力劳动者，老年人比青壮年少30%左右。
平时人们吃甜食、糖果、糕点等精制糖过多，还有两大害处：一是影响一日三餐正常进食，减少蛋白质等营养物质的正常摄取量。二是容易造成龋齿，我国儿童和青少年的龋齿发病率高达70%～80%，主要原因就在于吃甜食过多而又不注意口腔卫生。
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