能量代谢与肥胖有什么关系

正常人体总是处在一个能量代谢的动态平衡之中。从食物中摄取能量，到消耗能量以维持机体的生理功能（包括体力活动）。人体有一套非常精细的调节机制，使得能量的摄取和消耗达到平衡，从而保持体重不变。

一个成年人每年平均进食能量3．35×106kJ。如果多吃5%，就会增加体重5．7kg。

能量调节的过程：人的下丘脑中有两个中枢：摄食中枢和饱感中枢，其控制着人的食欲，而食欲反过来也刺激下丘脑。食欲对下丘脑的刺激可以分为两类：一类为短期信号，仅影响到某一顿饭的食欲。比如说，食物的味道会通过嗅觉和味觉刺激下丘脑；情绪的好坏会通过大脑的边缘系统影响下丘脑；饥饿时间太长，血糖就会降低，下丘脑会感知血糖的改变；胃肠道内的食物过于充盈，就会分泌胆囊收缩素作用在下丘脑，等等。下丘脑接到这些信号后，就会相应调整食欲。第二类为长期信号，可以决定食欲的基础水平。长期信号主要是一种叫做瘦素的物质。瘦素是脂肪细胞所产生的一种蛋白质类激素，它可作用在下丘脑抑制食欲。当体内总的脂肪储存量增加时，也就是出现了肥胖的苗头时，瘦素的水平就会随之增多，从而抑制食欲，减少进食，维持正常体重，杜绝肥胖的发生。

如果上述调节出了问题，造成能量的摄取多于消耗，而且持续较长时间后，多余的能量就会在体内转化成脂肪，于是就形成了肥胖。

这种代谢平衡的失调可以从两方面发生：能量摄取过多，也就是进食过多和能量消耗过少。

肥胖者进食过多的原因很复杂，包括心理、社会、神经、内分泌等各个方面，而且主要是通过前面谈到的传入信号而影响到食欲与进食。其中瘦素很可能起重要作用。已经知道在老鼠身上如果设法不让瘦素产生，或是让瘦素受体（也就是瘦素的作用部位）对瘦素不起反应，都可以产生显著的肥胖。在肥胖的人群中，发现绝大部分都有瘦素的水平增高，而且瘦素水平和肥胖的程度成正比，一些重度肥胖者的瘦素结构还有改变，所以推测肥胖者的瘦素受体（也就是瘦素的作用部位）对瘦素不起反应，就像胰岛素抵抗一样，存在着瘦素抵抗，从而造成进食过多，引起肥胖。

肥胖者能量消耗过少，主要是因为体力活动过少。