【摘要】：痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱，使血液中尿酸增多而引起的一种以关节炎反复急性发作为主要表现的代谢性疾病。高尿酸血症是痛风的病因所在。因此，改正不良饮食习惯是治疗痛风的必要手段。肥胖的痛风患者饮食治疗的首要问题就是减肥。肥胖的痛风患者要多饮水，每天保证2000～3000ml的饮水量，可以帮助体内过多的尿酸自尿液排出。多吃富含B族维生素和维生素C的水果、蔬菜，对防治痛风也有帮助。
痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱，使血液中尿酸增多而引起的一种以关节炎反复急性发作为主要表现的代谢性疾病。高尿酸血症是痛风的病因所在。
人体的尿酸是由食物中的嘌呤分解和体内自身代谢产生。痛风发作时常表现为下肢关节的突然疼痛，无法忍受，甚至可以导致尿酸盐在肾脏的沉积最终发生肾功能衰竭。
现代科学研究发现，营养过剩是痛风的重要发病因素，痛风者大多数有高能量、高蛋白、高脂肪的饮食习惯。因此，改正不良饮食习惯是治疗痛风的必要手段。
肥胖的痛风患者饮食治疗的首要问题就是减肥。坚持低能量膳食，限制脂肪的摄入，以增加尿酸的排出，每日脂肪摄入总量不超过50g，烹调中多采用蒸、煮、炖、汆、卤等用油少的方法。适当控制蛋白质的摄入，以谷类、蔬菜、豆类等植物类食物作为蛋白质的主要来源，动物类蛋白应多选用奶、蛋类。
最关键的问题是限制痛风者饮食中嘌呤的摄入。动物内脏、鱼子、沙丁鱼、浓肉汤、干豆类等食物都是痛风者的大忌，需要在饮食中严格限制。肥胖的痛风患者要多饮水，每天保证2000～3000ml的饮水量，可以帮助体内过多的尿酸自尿液排出。多吃富含B族维生素和维生素C的水果、蔬菜，对防治痛风也有帮助。此外，痛风患者还必须禁酒，特别是含乙醇浓度高的白酒或烈性酒都应禁止，它们可能会诱发痛风的急性发作。
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