【摘要】：枣的果实是我国最古老的药用及美容果品之一。现代研究发现，大枣可促进蛋白质的合成，增加机体抵抗力，还有镇静、降压、抗过敏和抑制癌细胞的作用。大枣是生肌长肉、润肤悦颜的佳品，它能健脾益气、养血润肤，长期食用可以使皮肤红润、容颜光亮。据研究证明，大枣还可以保护肝脏，增强肌力，降低胆固醇。
大枣为鼠李科植物，又名红枣。按地理分布可分为北枣和南枣，北枣含糖量高，含水分少，多用于晒制干枣；南枣糖量较低，水分多，多用于加工蜜枣。我国以河南、山东出产的大枣为佳。此外，还有一种酸枣，是枣的变种，果呈球形，较小，果肉薄，味酸甜，核较大，含维生素C极为丰富。
枣的果实是我国最古老的药用及美容果品之一。《本草备要》说大枣能“补中益气，滋脾土，润心肺，调荣卫，缓阴血，生津液，悦颜色”。民间流传有“每天三个枣，活到九十九嫌少”的说法，可见大枣的功效有多大。
据研究报道，大枣的营养很丰富，含较多的糖、蛋白质、脂肪、多种维生素及胡萝卜素、单宁、硝酸盐、有机酸和磷、钙、铁等成分。特别是干枣，含糖量高达50%以上；维生素C含量在水果中名列前茅，比苹果、桃等高100倍左右；维生素P的含量也是百果之冠，所以有“天然维生素丸”的美称。现代研究发现，大枣可促进蛋白质的合成，增加机体抵抗力，还有镇静、降压、抗过敏和抑制癌细胞的作用。
大枣是生肌长肉、润肤悦颜的佳品，它能健脾益气、养血润肤，长期食用可以使皮肤红润、容颜光亮。据研究证明，大枣还可以保护肝脏，增强肌力，降低胆固醇。另外，大枣在补血的同时也有止血的功能，故对各种皮肤紫癜有明显的治疗效果，因大枣含有丰富的维生素，故对治疗因维生素缺乏而引起的口角炎、唇炎、舌炎、角膜炎、脂溢性皮炎等均有效。
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