美发乌发的饮食

谁不愿意有一头乌黑、柔软、有光泽的秀发，以使自己更美。尤其是风华正茂的少女，如有一头秀发，真可谓“锦上添花”。

头发和身体的其他部分一样，每天也进行新陈代谢。要使头发保持健美，除注意洗、梳、理外，还要注意头发的营养。

饮食多样化、饮食有节、荤素搭配、营养平衡，是养发护发的基本饮食要求。

头发生长所必需的营养物质有蛋白质、维生素A、铁、硫、锌、钙、铜、碘等，缺少了这些物质会影响头发的质量。

蛋白质是构成头发的基本原料。牛奶、蛋类、黄豆等含有硫和丰富的优质蛋白质，多吃这类食物能促进头发生长。当从食物中摄取蛋白质过少时，可造成营养不良，致使头发变细，失去光泽，毛根发生萎缩，容易脱发。人体缺乏维生素A时，可引起皮肤下层细胞变性、坏死，堵塞皮脂腺和毛孔，使皮肤变得粗糙、干燥，影响头发的生长。多吃胡萝卜、番茄、青椒、杏、海藻、蛋黄等含维生素A丰富的食物，可使头发光润而有弹性。

碘是合成甲状腺素的重要原料，而甲状腺素的生理功能对头发的光亮秀美起很大作用。经常适量吃一些含碘食物，如海带、紫菜、海鱼、海虾等，能促使头发滋润健康。花生、芝麻等食物中含有丰富的胱氨酸、甲硫丁胺酸，也是促进头发秀美的营养素。

当人的体力和精神过度疲劳或吃糖和脂肪过多时，可使体内酸性代谢产物增多，久了会引起头发变黄。所以，应该注意摄取碘、钙、铁、蛋白质丰富的食物以减少酸性物质的产生，防止头发变黄。

体内缺锌可影响蛋白质的合成，是导致突然脱发的原因之一。缺锌者应在饮食中适当增加海产品、牛奶、牛肉、蛋、海藻类食物。

核桃、黑豆、黑芝麻、骨头汤等对头发都有保健作用。据报道，每天吃鸡蛋1个，大核桃2个，对防止白发和头发枯黄有效。常吃黑豆对治疗早秃、斑秃、脂溢性脱发、产后和病后脱发都有作用。黑芝麻能养血、乌发，对保持头发的正常色泽有一定功效。骨汤中含有类黏蛋白和骨胶原，常吃有强身健发之效。

总之，能使头发健美的食物很多，只要在日常生活中不偏食，注意饮食多样化，就能获得头发生长发育所必需的营养物质。