百合最佳食物搭配和食疗功效

《内经》有云:女子七七、任脉虚、太冲脉衰少、天癸竭、地道不通，指的就是49岁前后，妇女生理功能逐渐减退的过度期及综合征。如月经频繁，经血量增多，出血时间延长、贫血。有些妇女会出现面色潮红、血管痉挛性头痛、高血压、眩晕、耳鸣和眼花等;有时还会出现失眠、焦虑、抑郁、神经过敏、易激动和阵发性啼哭等症状。现代医学认为更年期综合征是内分泌和自主神经功能障碍所致多器官、组织的生理功能紊乱。

饮食调养原则

更年期饮食调理原则主要有以下几个方面:

◎全面原则。要注意各种营养的均衡摄入，不要偏食，少吃甜食和高热量的食物。

◎总量控制原则。不要暴饮暴食，定时三餐，晚餐不要吃得太饱。

◎粗细结合原则。在适当增加蛋白质摄入的同时，再增加一些蔬菜、水果，这样既可以增加维生素，又能防止便秘。

◎清淡原则。过分油腻和口味过重都对身体健康不利;饮食过咸会引起高血压和皮肤水肿，增加心理负担。

◎遵照医嘱原则。人到一定年龄，需要适当补充一些微量元素以起到调节体内激素的作用。更年期妇女尤其需要在医生的指导和建议下，补充诸如碘、铜、锌等微量元素。

推荐食物

病人宜食清凉、养阴生津类蔬菜水果，如西瓜、梨、芦柑、橙、苹果、柿子、丝瓜、百合、西红柿、鲜藕、银耳、莲子、甲鱼等。黄豆及其制品中含有大豆异黄酮，属于植物雌激素，有一定的调节作用，可适当多摄取。

饮食禁忌

忌食辛辣刺激、动炎之品。

怎样设计一日三餐

由于更年期女性内分泌功能减退，可出现暂时性胃肠功能紊乱，如消化不良、腹胀、便秘等，三餐的合理搭配也很重要，应注意以下几点:

◎早吃好。早餐质量高，使人感到精力充沛;而不注意早餐质量的人，血糖水平较低，体力不支，注意力不易集中，工作效率下降。不吃早餐者，对胃也有损害。早餐最好有牛奶、豆浆、鸡蛋等高蛋白食物，并要有一定量的谷类食物。

◎午吃饱。一般指七八成饱即可。午吃饱是为了满足下午的热量需要，并解决饥饿感。

◎晚吃少。一般晚间活动量小，而且很快要睡眠，吃得多，且吃了就睡，极易发胖，对更年期女性极为不利。一日三餐的热量分配:早餐占25%～30%;午餐占40%～45%;晚餐占30%左右较为合理。

生活方式注意事项

在帮助中年女性如何度过更年期方面，专家们提出种种建议:精神调解、健身运动、药物治疗等，但人们常忽略的饮食调理也是重要原因之一。

更年期妇女月经异常变化最为突出。如月经变得很频繁，经血量增多，出血时间延长，这就可能引起贫血。遇到这种情况，可多吃一些含优质蛋白质的食物，如肝、鸡蛋、牛奶、瘦肉等，以改善月经紊乱所致的不良反应。这些食物不仅能供给人体所必需的氨基酸，而且还含有维生素A、维生素D和维生素B等。猪肝中还含有丰富的铁，可纠正贫血症状。同时可多吃些含铁、铜丰富的绿叶蔬菜和水果，如蕃茄、苋菜、芹菜、菠菜及桃、杏、红枣等，这些食物还含有叶酸、维生素C和维生素A。叶酸和维生素B2配合能增强治疗贫血的效果，而维生素C和维生素A则有促进铁吸收的作用。

更年期时，由于内分泌失调，造成自主神经紊乱，有些妇女会出现面色潮红、血管痉挛性头痛、高血压、眩晕、耳鸣和眼花等;有时还会出现失眠、焦虑、抑郁、神经过敏、易激动和阵发性啼哭等症状。出现这种情况除用药物治疗、注意休息和避免不良刺激外，要多吃一些含维生素B1和烟酸的食物，如粗面、糙米、烤麸、土豆、豌豆和其他豆类食物。维生素B1对治疗精神抑郁和激动有一定作用;烟酸可使血管扩张，缓解血管痉挛。

此外，要吃低盐和多钾食物，这对降低血压有好处。不抽烟、不饮酒，不吃刺激性食物，如咖啡、浓茶和辛辣食品等易引起情绪波动的食物。可以有选择地吃一些安神降压食物，如莲子、百合、山楂、西瓜和绿豆等。

有些女性在绝经后，容易出现脂肪堆积、身体发胖、血胆固醇增高、血管硬化和骨质疏松等表现。这应着重从饮食上加以调理。平时要少吃含碳水化合物和脂肪多的食物，多吃大豆及其制品。因为大豆含有丰富的优质蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素。油脂多含不饱和脂肪酸，还含有磷脂。这些都是更年期必需的营养物质。大豆中的谷固醇能降低血中胆固醇，对预防血管硬化有益。

另外，还要多吃些含铁、钙和维生素多的食物，这可以增加血红蛋白量和减轻骨质疏松。特别是纤维素，能刺激肠的蠕动，防止老年性便秘，减少对胆固醇的吸收。

给您提供几个食疗方

◎新鲜百合300克，母鸭1只(约1500克)，黄酒、细盐、白酒适量。将活鸭杀死，洗净后，先将洗净的百合放入鸭腹内，再入鸭内脏，淋上黄酒2匙，撒上细盐1匙，最后将鸭头弯纳入腹内，用白线把鸭身扎牢，旺火隔水蒸至鸭肉酥烂。饭前空腹食，每次1小碗，每日2次。

◎燕窝6克，银耳9克，冰水适量。将燕窝、银耳用热水泡发，摘洗干净，放入冰糖，隔水炖熟服食。早晚各1次，连服10～15日。

◎新鲜百合1000克，藕粉500克，白糖适量。百合洗净，晒干或烘干，研粉，装瓶盖紧备用。百合粉、藕粉各1匙，加冷水2～3匙调成薄芡，再用沸水冲泡，加白糖拌匀服食，每日2次，连服1个月。

专家提示:

潮热出汗是更年期特征性标记，现代医学认为是内分泌和自主神经功能紊乱所致，中医认为本病多是阴虚内热，虚阳上亢，津液不固所致。

水果质润，富含液汁，多具有补虚、养阴生津、除烦、消食开胃等功能，现代研究认为，水果中的营养成分主要有维生素、无机盐、有机酸、糖等。经常适量食用可以滋阴降火，生津止渴，补虚扶正，增强人体抵抗力。