【摘要】：人的身体基本是由来自饮食的各种分子构成的。食物进入人体发生变化、新陈代谢，营养被吸收，废物被排出。人为生而食，非为食而生。二是美国的阿拉斯加州，当地人多吃深海鱼油，净化血液，故无血管病。三是原美洲印第安人，终生主食玉米，护心降脂，故无血管病。还是《中国健康调查报告》的作者美国坎贝尔博士说得好：“你绝对可以掌握自己的健康，答案就在你的筷子夹起了什么。”
【喻世明言】
民以食为天。——《史记·丽生陆贾列传》
食者生民之天，活人之本也。——《寿亲养老新书》
你绝对可以掌握自己的健康，答案就在你的筷子夹起了什么。——坎贝尔（美国康奈尔大学博士）
【警世通言】
古人好服食者，必生奇疾，犹之好战胜者，必有奇殃。——徐大椿（清代医学家）
【醒世恒言】
放纵食欲的人，从某种意义上说等于用自己的牙齿挖掘自己的坟墓。——托·富勒（英国名人）
人的身体基本是由来自饮食的各种分子构成的。人这辈子从出生开始，就离不开食物。如果以活到80岁计算，每人一生吃8万多顿饭，吃下80吨左右的食物。食物进入人体发生变化、新陈代谢，营养被吸收，废物被排出。所以可以这么说：人就是人所吃的食物生成的结果。当今，物质越来越丰富，医疗水平越来越高，但人们吃得越来越不合理，患病的也越来越多。人为生而食，非为食而生。科学生活、合理膳食已经上升为重大民生时代课题。我们不应把健康的希望放在药房，而应放在厨房。“吃什么”和“怎么吃”成为我们健康的重中之重。正如一位法国学者指出：“一个民族的命运要看他吃的是什么和怎么吃。”据说世界上有四个地方基本没有心脑血管病。一是北极圈内爱斯基摩人，因主食鱼虾，软化血管，故无血管病，但爱斯基摩人并不长寿，因吃的植物食物太少。二是美国的阿拉斯加州，当地人多吃深海鱼油，净化血液，故无血管病。三是原美洲印第安人，终生主食玉米，护心降脂，故无血管病。四是地中海岸的土耳其人，洋葱为土耳其国菜，大人孩子天天吃洋葱，降脂清血，故极少患血管病。还是《中国健康调查报告》的作者美国坎贝尔博士说得好：“你绝对可以掌握自己的健康，答案就在你的筷子夹起了什么。”
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