控制体重乃头等事

在数不清的健康危险因素中，万种致病因素肥胖为首。正如著名健康专家何裕民教授警告的那样：“肥胖，文明进步的副产品，现代人类健康的万恶之源。”控制肥胖既是养生防病的当务之急，又是促进健康的长久之策。怎样才能控制好肥胖呢？我认为必须打好组合拳。

一是从小控制体重。儿时胖长大以后减肥难，这是因为脂肪细胞不会死亡，儿时长胖会造成脂肪细胞数量增加，所以儿时胖到了成年更易胖且更难减肥。儿时胖将影响一生的健康，因为动脉的损坏和畸形病变可能从儿童胖时形成，就是患高血压、大肠癌、痛风、骨关节等病的风险也比正常人高2～6倍，儿时胖会给长大后留下健康隐患，会缩短人的寿命。而且儿童肥胖还是性早熟的第一诱因，还会带来更多的身体和社会问题。孙思邈曾指出：儿时一忌过暖，二忌过饱。明代医家万密斋说得更明了：“若要小儿安，常受三分饥与寒。”总之，控制肥胖应从源头着手，从娃娃抓起。

二是限制肥甘厚味的摄入。一般吃全谷杂粮和蔬果不会引起人的肥胖。能引起肥胖的主要是大量摄入动物性食品、高油脂高糖的食品和精米白面、垃圾食品以及嗜酒等。因为人是以素食为主、以荤食为辅的杂食动物，你硬要强制以荤食为主、以素食为辅，违反人类百万年进化的进食规律，会造成人的消化不良、代谢不好，使身体收支不平衡，久而久之必然是身体肥胖、慢病上门。所以，限制肥甘厚味的摄入是控制体重的第一要素。

三是合理搭配三餐。这个问题在第三章中已经讲过。这里从另一个角度进行分析。同样的食物，三餐搭配不同，结果各异。如果你按早吃饱、午吃好、晚吃少去用餐，你就可减肥；如果你按早吃好、午吃饱、晚吃少去用餐，你不会肥胖；如果你按早马虎、午对付、晚饱餐去用餐，你会造成肥胖。这是因为，按照十二时辰养生法，一天当中早上辰时（7—9时），又名食时或朝食，是胃经最旺盛的时段，所以这个时辰吃早饭是不会发胖的！如果你早上即用餐不会发胖的时间不吃饭，反而晚上用餐容易发胖的时间去大吃，那你肯定会发胖发福！所以，增早饭饭量、减晚饭饭量这一增一减总体平衡就是减肥之道。

四是选择好进餐时间。现代研究表明，什么时间吃比吃什么还重要。有一项调查发现，吃早饭最佳时间为7时至7时30分，吃午饭的最佳时间为12时10分至12时40分，吃晚饭的最佳时间为18时至18时30分。科学家做过一个试验：两组人进食同样的食物，第一组是早上7时进食，第二组是下午5时半进食，结果第一组的人体重普遍下降，第二组的人体重都不断上升，又换了两组人结果也是如此。因此，想要减肥的人，晚饭一定要早吃，最好是夏天18时30分后不再吃饭，冬天18时以后不再吃饭。古人讲：马不吃夜草不肥。美国科学家对小白鼠进行了实验，将其体内生物钟基因删除，结果小白鼠在正常睡觉的时间进食，在正常进食的时间睡觉，虽然它摄入食物的种类和数量是相同的，但是它们却变胖了，这一结果表明体重与生物钟之间存在关联。也就是说，不论是动物还是人，晚上吃饭容易胖。所以，要想保持正常体重，19：00以后千万不可再吃东西了。当然夜宵更应杜绝！

五是讲究进餐顺序。我们好多人用餐，大都是先吃解馋的大鱼大肉，接着伴着主食吃蛋和油炸的食品，然后吃几口蔬菜，最后再喝汤、吃水果。如果是应酬喝酒，主食可能就不吃了。但这样进食流程很容易让体内脂肪堆积使人发胖。因此，我们应改革吃饭程序，吃对顺序可让体重下降。正确吃饭顺序很简单，应该是：喝汤—蔬菜—主食—鱼虾等—肉蛋类。两餐之间吃水果。这样进食可避免热量和油脂的过多摄入。洪昭光教授讲：饭前喝汤，苗条健康。先喝汤、吃蔬菜，肚子已经半个水饱，然后再吃饭，最后吃鱼和肉蛋就没有那么大的肚量了。

六是坚持身体活动。其实减肥无捷径，无非是养成科学的饮食习惯和坚持长期的身体活动。身体活动最好是做到体育运动和家务劳动互补。身体活动减肥具体方法和项目是次要的，首要的是能规律、长期地坚持。一句话，科学饮食习惯+坚持不懈的活动就能控制体重，就能减肥成功。如果连自己体重都控制不了，又怎么控制自己的健康人生呢？

我从2010年开始减肥，3年减了近10千克，体重达标后身体感觉很轻松。