风寒感冒的保健饮食谱

1．炒米生姜粥

【原料】　粳米50g，生姜30g。

【制法】　粳米淘净，炒至焦黄，加入水，烧开后加入生姜片。慢熬成粥。

【用法】　分2次趁热空腹食用。

【功用】　用于外感风寒，鼻塞流涕，咳嗽痰稀；也可用于胃寒呕吐，脘腹胀满，食欲缺乏。

2．葱姜糯米粥

【原料】　糯米100g，生姜10g，葱白40g，醋20ml。

【制法】　将糯米淘净，加水烧开后，加入生姜片，转小火慢熬成粥，再放葱白，略熬片刻下醋调匀。

【用法】　分早、晚2次趁热空腹食用。

【功用】　用于风寒感冒，头痛发热，鼻塞流涕，咳嗽喷嚏，食欲缺乏。

3．白菜葱姜饮

【原料】　大白菜100g，葱、姜各20g。

【制法】　将大白菜洗净切小块，葱、姜切丝，加水烧开，小火煎至300ml，去渣取汁饮用。

【用法】　分2次趁热饮用。

【功用】　用于伤风感冒及气管炎咳嗽。

4．白菜萝卜汤

【原料】　白菜心250g，萝卜60g，红糖适量。

【制法】　将白菜心切段，萝卜切片，加水烧开，加入生姜丝、红糖，煮至菜熟、糖溶化即可。

【用法】　分2次趁热食菜、喝汤。

【功用】　用于老年感冒，鼻塞流涕，咳嗽咽痛。

5．马兰银花饮

【原料】　马兰嫩茎叶50g，金银花20g，甘草10g。

【制法】　马兰嫩茎叶、金银花、甘草洗净水煎2次，每次加水500ml，煎半小时，2次合并，去渣取汁。

【用法】　当茶随意饮用。

【功用】　用于预防流行性感冒、白喉。

6．芥菜牛肉汤

【原料】　牛肉100g，芥菜茎叶250g，姜丝、酱油、淀粉、味精、麻油各适量。

【制法】　将牛肉洗净切丝，装入碗中加姜丝、酱油、淀粉、味精拌匀，腌渍入味；芥菜茎叶洗净切成碎末。将腌渍好的牛肉加水大火烧开，煮至八成熟，加入芥菜，同煮至熟透，淋麻油。

【用法】　分2次趁热食用。

【功用】　用于感冒风寒，恶寒头痛，周身骨痛，咳嗽痰白。

7．苦菜野菊花汤

【原料】　苦菜50g，野菊花15g。

【制法】　苦菜、野菊花水煎2次，每次加500ml煎20分钟，2次合并。

【用法】　分2～3次趁热饮用。

【功用】　用于流行性感冒、上呼吸道感染、急性咽炎、腭扁桃体炎。

8．清明菜冰糖饮

【原料】　鲜清明菜50g，冰糖适量。

【制法】　清明菜洗净切碎，加水煎至200ml，加冰糖溶化，去渣取汁。

【用法】　分2次趁热饮用。

【功用】　用于感冒咳嗽、多痰。

9．苏叶粳米粥

【原料】　粳米100g，鲜苏叶100g，姜丝10g，食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　粳米淘净加水，烧开后，用小火慢熬八成熟，加入洗净切成丝的苏叶、姜丝，继续熬至成粥，加食盐、味精和麻油调匀。

【用法】　分早、晚2次空腹趁热食用。

【功用】　用于风寒感冒，鼻流清涕。

10．紫苏杏仁粳米粥

【原料】　杏仁（去皮）20g，粳米100g，紫苏叶（切丝）20g。

【制法】　杏仁、粳米加水、大火烧开、转小火慢熬成八成熟，加入苏叶丝，继续熬熟。

【用法】　分2次空腹温热食用。

【功用】　用于感冒咳嗽痰多，胸脘作痛。

11．葛根粳米粥

【原料】　葛根30g，粳米50g。

【制法】　葛根洗净加水，大火烧开，煎半小时，去渣留汁于锅中加入淘净的粳米，小火慢熬成粥。

【用法】　分2次趁热食用。

【功用】　用于外感发热，口渴无汗也可用于大便溏泄，小儿麻疹初期及高血压、冠心病。

12．葛根葱白汤

【原料】　葛根、葱白各15g。

【制法】　葛根、葱白洗净，用250ml水煎，每次20分钟，水煎2次，合并滤液。

【用法】　分早、晚2次趁热饮用。

【功用】　用于感冒发热，头痛，口渴。

13．葛根玉竹瘦肉汤

【原料】　葛根30g，玉竹20g，猪瘦肉250g，淡豆豉、葱白、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　葛根、玉竹、瘦肉分别洗净切片，加水烧开，加淡豆豉、葱白、煮至熟透，下食盐、味精、麻油调匀。

【用法】　分早、晚2次趁热食肉喝汤。

【功用】　用于外感风邪，身热头痛，心烦口渴，咽干鼻燥，干咳无痰。

14．绿豆红糖茶

【原料】　绿豆50g，茶叶5g，红糖适量。

【制法】　绿豆洗净捣碎，茶叶用纱布包好，加水煎至150ml，弃去茶叶纱布包，加红糖煎至溶化。

【用法】　分1～2次趁热食豆喝汤。

【功用】　用于流行性感冒。

15．豆腐酸辣汤

【原料】　豆腐200g，黑木耳10g，冬笋、胡萝卜各20g，醋20ml，食盐、味精、水淀粉、葱花、胡椒粉、麻油各适量。

【制法】　豆腐洗净切成小条，放开水中汆一下，黑木耳水发，与冬笋、胡萝卜均切成丝、锅置旺火上加水烧开，投入木耳，冬笋、胡萝卜再烧开，加入醋20ml，食盐、味精、水淀粉勾芡，再下豆腐条煮熟，撒葱花、胡椒粉、淋麻油调匀。

【用法】　趁热1次食用完。

【功用】　用于风寒感冒，咳嗽鼻塞。

16．嫩姜炒鲢鱼片

【原料】　鲢鱼肉200g，嫩姜20g，水淀粉、食盐、植物油、黄酒、味精各适量。

【制法】　鲢鱼内洗净切成薄片，嫩姜洗净切成丝，同放碗中，加入水淀粉、食盐拌匀，腌渍入味；炒锅置旺火上，下植物油，加鲢鱼肉片，翻炒均匀，加黄酒、味精，炒至熟透。

【用法】　单食，或用于佐餐食用。

【功用】　用于伤风感冒，鼻塞初起，也可用于胃寒肢冷，胃脘急痛、冷痛，食欲缺乏，口淡尿频。

17．黄酒葱姜汤

【原料】　姜丝5g，淡豆豉10g，葱白20g，黄酒50ml，盐、味精、麻油各适量。

【制法】　将淡豆豉、姜丝、葱末放入锅内加水烧开煮10分钟，加盐、味精、麻油调匀。

【用法】　分2次趁热兑入黄酒饮用。

【功用】　用于风寒感冒，头痛鼻塞。

18．葱姜红糖饮

【原料】　葱白50g，生姜20g，红糖适量。

【制法】　葱白切末，生姜切末，加水烧开，加入红糖煮至糖溶。

【用法】　分2次趁热饮用。

【功用】　用于风寒感冒。

19．葱姜核桃仁茶

【原料】　连须葱白50g，生姜5g，核桃仁15g，茶叶5g，红糖适量。

【制法】　将葱洗净切碎，生姜切末，核桃仁捣碎，连同茶叶、红糖一起放入茶壶中，加开水温泡15分钟。

【用法】　分2～3次趁热饮用。

【功用】　用于外感风寒，头痛鼻塞，身体困倦，疼痛。

20．葱白炒三丝

【原料】　葱白200g，胡萝卜、冬笋、水发香菇各50g，植物油、食盐、味精各适量。

【制法】　葱白、胡萝卜、冬笋、香菇分别洗净切丝，炒锅置旺火上，加植物油，烧至八成热先加葱爆香，再加胡萝卜、冬笋、香菇三丝同炒，加入食盐、味精炒熟。

【用法】　单食或佐餐食用。

【功用】　用于感冒风寒，发热恶寒。

21．葱姜豆豉粥

【原料】　粳米50g，豆豉20g，姜丝10g，葱白3根，食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　粳米淘净加水烧开后，加豆豉姜丝，小火熬至八成熟时，加入葱末熬至粥成，下食盐、味精、麻油调匀。

【用法】　分2次趁热空腹食用。

【功用】　用于外感风寒，皮肤瘙痒。

22．姜糖紫苏饮

【原料】　生姜、紫苏叶各10g，红糖适量。

【制法】　生姜切丝，紫苏叶洗净沥干，同放于大茶壶中加红糖，冲入开水，温浸10分钟即可饮用。

【用法】　分2次趁热饮用。

【功用】　用于风寒感冒，恶心呕吐，胃痛腹胀。

23．核桃葱姜茶

【原料】　核桃仁10g，葱白、生姜各25g，茶叶15g。

【制法】　将以上原料加水煎20分钟，去渣取汁饮用。

【用法】　趁热饮用，卧床盖棉被避风，取微汗。

【功用】　用于感冒发热，头痛无汗。

24．橄榄葱姜苏叶饮

【原料】　橄榄150g，葱白、生姜、紫苏叶各10g。

【制法】　将橄榄、葱、姜、紫苏叶分别洗净，每次加水400ml，水煎2次，每次煎20分钟，2次煎液合并，去渣留汁饮用。

【用法】　分2次趁热饮用。

【功用】　用于伤风感冒，鼻流清涕，喷嚏，胸腹胀满，呕吐。

25．红枣葱姜紫苏饮

【原料】　红枣50g，生姜、葱白、紫苏叶各10g。

【制法】　红枣去核，生姜、葱白、紫苏叶三者用纱布包好，每次用水300ml，水煎2次，每次20分钟，2次煎液合并，弃去纱布包。

【用法】　当茶饮用，食枣。

【功用】　用于风寒感冒。

26．山楂姜糖饮

【原料】　炒山楂30g，姜片、红糖各适量。

【制法】　山楂加水烧开后，放姜片、小火煮15分钟，去楂取汁加红糖煮至糖溶。

【用法】　分2次趁热饮用。

【功用】　用于感冒风寒，也用于食滞吐泻。