咳嗽气喘的保健饮食谱

1．薏苡仁茯苓粥

【原料】　薏苡仁、粳米各50g，茯苓20g。冰糖适量。

【制法】　将薏苡仁、粳米淘净与茯苓一起放入锅中加水烧开后，转小火慢熬成粥，加入冰糖调溶食用。

【用法】　分2次空腹趁热食用。

【功用】　用于脾虚湿盛，咳嗽痰多，胸膈胀满。

2．白菜冰糖饮

【原料】　大白菜150g，冰糖适量。

【制法】　大白菜切碎，加水大火烧开，加入冰糖，煮至菜熟糖溶。

【用法】　分2次趁热食菜，喝汤。

【功用】　用于小儿百日咳及热咳痰多。

3．西洋菜猪肺汤

【原料】　猪肺头1副，西洋菜500g，姜丝、甜杏仁各15g，化猪油、食盐、味精各适量。

【制法】　将肺头冲水挤压2次，切片加入开水中煮至灰褐色，捞出切丝再搓洗干净，加水大火烧开，加姜丝、甜杏仁和食盐，小火炖至肺头酥烂，加入西洋菜（切段）、化猪油，煮至菜熟，下味精调匀。

【用法】　分早、晚2次趁热食肺头、西洋菜、喝汤。

【功用】　用于肺热咳嗽，痰少，口干咽痛。

4．西洋菜蜜枣汤

【原料】　西洋菜250g，蜜枣适量。

【制法】　将西洋菜洗净切段，加水烧开，加入蜜枣，小火煮1小时。

【用法】　分早、晚2次趁热食用。

【功用】　用于肺热咳嗽。

5．油菜心蒸冰糖

【原料】　嫩油菜心100g，冰糖适量。

【制法】　油菜心洗净切碎。加冰糖于碗中，加水蒸熟。

【用法】　1次食用完。

【功用】　用于肺热咳嗽。

6．茼蒿蜂蜜饮

【原料】　茼蒿250g，蜂蜜适量。

【制法】　茼蒿洗净加水，小火煮熟，取汁调入蜂蜜，当茶饮用。

【用法】　分2次趁热饮用。

【功用】　用于肺热咳嗽，痰稠黏，不易咳出，便秘。

7．茼蒿炒萝卜

【原料】　茼蒿100g，萝卜200g，植物油、花椒、鸡汤、食盐、味精各适量。

【制法】　将茼蒿洗净切段，萝卜洗净切丝，炒锅于旺火上加植物油，烧至八成热，放入花椒爆香捞出弃去加萝卜丝，翻炒均匀，放鸡汤加盖，焖至八成熟，加入茼蒿、食盐和味精，炒至熟透。

【用法】　单食或用于佐餐。

【功用】　用于肥胖者痰多、喘息，胸腹胀满。

8．鱼腥草蜜汁饮

【原料】　鲜鱼腥草250g，蜂蜜适量。

【制法】　将鲜鱼腥草洗净、切碎、捣烂绞汁，冲蜂蜜饮用。

【用法】　每日2次。

【功用】　用于肺热咳嗽。

9．山茶花红枣汤

【原料】　山茶花10朵，红花15g，红枣120g，白及30g。

【制法】　将山茶花、红花、白及同煎2次，每次加水400ml，煎20分钟，2次煎液合并，去渣取汁加入去核红枣再煎至枣熟烂。

【用法】　分2次趁热食枣，喝汤。

【功用】　用于咳嗽咯血。

10．菜花汁蜂蜜饮

【原料】　菜花500g，蜂蜜适量。

【制法】　菜花洗净切碎，捣烂，绞汁，加入蜂蜜，小火煮沸即可。

【用法】　每日3次，每次50ml。

【功用】　用于咳嗽及肺结核。

11．扶桑花冰糖饮

【原料】　扶桑花40g，冰糖适量。

【制法】　扶桑花洗净，放于沙锅中加水煎至200ml，去渣留汁于锅中，加冰糖煎溶即可。

【用法】　分2次饮用。

【功用】　用于肺热咳嗽。

12．金银花蜂蜜饮

【原料】　金银花30g，蜂蜜适量。

【制法】　金银花每次用300ml水煎20分钟，煎2次，2次煎液合并，取汁调入蜂蜜饮用。

【用法】　每日分3次趁热饮用。

【功用】　用于风热咳嗽，痰多，咽喉疼痛，发热口渴，大便干燥。

13．百合冰糖饮

【原料】　鲜百合100g，冰糖适量。

【制法】　鲜百合洗净于锅中加水，小火煮至酥烂，加冰糖溶化。

【用法】　分早、晚2次趁热饮用。

【功用】　用于肺燥干咳，痰中带血。

14．百合粳米粥

【原料】　粳米100g，鲜百合100g，冰糖适量。

【制法】　将粳米淘净加水，大火烧开，加入洗净的百合，小火熬至粥成后加入冰糖，熬溶食用。

【用法】　分2次空腹趁热食用。

【功用】　用于肺结核咳嗽，咯血痰盛，虚烦惊悸，烦躁失眠。

15．芦笋冰糖饮

【原料】　鲜芦笋50g，冰糖适量。

【制法】　鲜芦笋洗净切段，加水煎至200ml，加冰糖适量，煎溶食用。

【用法】　1次食用，每日2次。

【功用】　用于肺热咳嗽，心烦口渴。

16．甘露百合沙参汤

【原料】　甘露100g，百合50g，沙参20g，冰糖适量。

【制法】　甘露洗净，百合择洗干净，沙参切片放入纱布包。同放于沙锅中加水，大火烧开，小火煮熟，捡出纱布包，加冰糖煮溶食用。

【用法】　分2次趁热食甘露、百合，喝汤。

【功用】　用于肺结核潮热，咳嗽及肺虚久咳。

17．慈菇烧野鸭

【原料】　慈菇250g，野鸭1只，植物油、葱段、姜片、白糖、味精、酱油、黄酒、食盐、大料各适量。

【制法】　慈菇去皮洗净切块，野鸭治净切块放开水中烫一下，沥干。炒锅置旺火上，下油烧八成热加慈菇块炒半熟捞出沥干，余油加热放葱、姜爆香，放野鸭炒，加酱油、黄酒、大料、食盐、水，小火炖至酥烂，放慈菇同烧至汁浓稠时，调入白糖，味精炒匀。

【用法】　单食或用于佐餐食用。

【功用】　用于肺结核咳嗽，痰中带血。

18．黄精百合冰糖饮

【原料】　黄精、百合各40g，冰糖适量。

【制法】　黄精、百合洗净，每次用水300ml，每次20分钟，煎2次，2次煎液合并，弃去黄精，下冰糖，煎至溶化。

【用法】　分2次趁热食百合，喝汤。

【功用】　用于肺虚咳嗽。

19．胡萝卜橘皮汤

【原料】　胡萝卜150g，橘皮10g，冰糖适量。

【制法】　胡萝卜洗净切片，加水大火烧开，加入橘皮和冰糖，再小火煮熟，取出橘皮。

【用法】　分2次趁热食用。

【功用】　用于哮喘。

20．冰糖蒸冬瓜

【原料】　顶花小冬瓜1个，冰糖适量。

【制法】　小冬瓜洗净切片，放于大瓷碗中，加冰糖（捣碎），放于冬瓜片上盖好，上锅蒸至酥烂。

【用法】　分2次趁热食冬瓜片喝汤。

【功用】　用于热性哮喘。

21．丝瓜汤

【原料】　鲜嫩丝瓜5条，食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　丝瓜去硬皮，切成片，加水烧开，小火煮熟，加入食盐、味精、麻油调匀。

【用法】　分2次趁热食瓜片、喝汤。

【功用】　用于哮喘、咳嗽及消暑保健。

22．蜂蜜蒸南瓜

【原料】　老南瓜500g，蜂蜜、冰糖适量。

【制法】　将南瓜洗净，在南瓜顶上部开口，挖出瓜瓤，将蜂蜜、冰糖填入，仍用瓜顶盖好，放入盘中隔水蒸1小时，取出。

【用法】　每日早、晚分2次食用，连用7日。

【功用】　用于哮喘。

23．黄瓜蚕豆汤

【原料】　黄瓜100g，蚕豆20g，紫菜15g，食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　蚕豆洗净加水，大火烧开加入黄瓜片，紫菜（洗净），转用小火煮熟，下食盐、味精、麻油调匀。

【用法】　分2次趁热食瓜豆，喝汤。

【功用】　用于咳嗽，水肿。

24．白茄子蜂蜜饮

【原料】　白茄子100g，蜂蜜适量。

【制法】　白茄子洗净切碎，加水烧开，煮至200ml，去渣取汁加入蜂蜜调匀。

【用法】　分早、晚2次趁热饮用。

【功用】　用于老年人咳嗽。

25．刀豆子冰糖饮

【原料】　刀豆子20粒，甘草5g，冰糖适量。

【制法】　将刀豆子洗净捣碎，甘草洗净切片，加水烧开后，下冰糖，煎至200ml。

【用法】　分2次趁热饮用。

【功用】　用于小儿百日咳，老年人喘咳。

26．豆腐饴糖饮

【原料】　豆腐400g，饴糖60g，生萝卜汁50ml。

【制法】　将豆腐洗净切成小块，加水烧开，下饴糖和生萝卜汁，再煮5分钟。

【用法】　分早、晚2次趁热食豆腐，喝汤。

【功用】　用于老年人慢性支气管炎、哮喘。

27．木耳冰糖蒸鸭蛋

【原料】　黑木耳10g，鸭蛋1个，冰糖适量。

【制法】　黑木耳水发洗净撕碎，放于碗中，打入鸭蛋，放入冰糖，加水，隔水蒸熟。

【用法】　每日1次，连食3～5日。

【功用】　用于阴虚肺燥，咳嗽少痰，咽干口渴。

28．平菇蒸双耳

【原料】　鲜平菇50g，银耳、黑木耳各10g，冰糖适量。

【制法】　将平菇、银耳、黑木耳同放于大瓷碗中，加入冰糖和清水，隔水蒸熟。

【用法】　分2次趁热食用。

【功用】　用于肺虚咳嗽、哮喘；也用于肾阴虚之动脉硬化、高血压及眼底出血。

29．牛睾丸酒

【原料】　牛睾丸1对，白酒750ml。

【制法】　将牛睾丸剥去外膜，洗净沥干，放入酒坛中加白酒，密封，浸泡1个月启封，饮用。

【用法】　饮用，每次15～20ml，每日2次。

【功用】　用于哮喘。

30．核桃炖猪肺

【原料】　猪肺1副，核桃仁50g，红枣10枚，川贝10g。

【制法】　将猪肺充水挤压反复多次，切丝放开水中煮至灰褐色，搓洗干净，与去膜核桃仁、去核红枣、纱布包好的川贝一起放入锅内加水烧开后，加姜丝、食盐，小火炖至酥烂，弃去川贝纱布包，下味精、麻油调匀。

【用法】　分早、晚2次趁热食用。

【功用】　用于身体衰弱，久咳不愈。

31．虫草蒸鹌鹑

【原料】　鹌鹑2只，冬虫夏草5g，姜、葱、黄酒、食盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。

【制法】　将鹌鹑净，虫草洗净纳入腹腔内，同放瓷碗中，加入姜片、葱段、黄酒、食盐及水，上锅蒸至酥烂，下味精、胡椒粉和麻油调匀。

【用法】　分2次趁热食用。

【功用】　用于肺肾亏虚，咳嗽气短，肺结核咯血，腰膝酸软，神倦乏力。

32．白果蒸鸡蛋

【原料】　鸡蛋3个，白果6枚。

【制法】　将鸡蛋洗净，在较尖的一端敲开个小孔，白果去壳和胚芽，捣碎填入蛋中，搅拌后用纸封闭，孔向上蒸熟。

【用法】　每次食1个，每日2～3次，连续食用5～7日。

【功用】　用于哮喘、痰嗽。

33．鲤鱼糯米粥

【原料】　鲤鱼500g，糯米100g，食盐、味精、姜丝、麻油各适量。

【制法】　鲤鱼治净，用干净的湿吸水纸包好，放入柴禾灶余灰中煨熟，取净鱼肉，与糯米一起放入锅中加水慢熬成粥，下姜丝、食盐、味精、淋麻油调匀。

【用法】　空腹食用，每日2次，连用6～7日。

【功用】　用于肺虚，咳嗽气喘，颜面水肿。

34．核桃姜杏仁糊

【原料】　核桃仁50g，去皮杏仁、生姜各20g，蜂蜜30g。

【制法】　将核桃仁、杏仁与生姜分别洗净、沥干；捣烂如泥，加入蜂蜜煮熟，搅拌成糊状。

【用法】　每次2匙，每日3次，温开水送下。

【功用】　用于老人咳喘气促，不能平卧。

35．鲶鱼蒸虫草

【原料】　鲶鱼1条（约400g），冬虫夏草5g，姜丝、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　鲶鱼从下颌撕开，除去内脏，洗净切段，冬虫夏草洗净，同放于大瓷碗中，加入姜丝、食盐和水，上锅蒸熟，下味精、麻油调匀。

【用法】　分2次趁热食用，连用7日。

【功用】　用于过敏性哮喘。

36．冰糖蒸海蜇

【原料】　海蜇100g，冰糖适量。

【制法】　海蜇洗泡干净，切成小块，装于碗中，加冰糖和水，盖好，上锅蒸熟。

【用法】　分2次趁热食海蜇，喝汤。

【功用】　用于阴虚久咳，咽干痰稠。

37．蚯蚓炒鹌鹑蛋

【原料】　鹌鹑蛋10个，蚯蚓5条，植物油、食盐各适量。

【制法】　将鹌鹑蛋磕于碗中，打散；蚯蚓剖开，清洗干净，剁碎放于蛋液中搅拌均匀加食盐、姜末和葱末搅匀。将炒锅置于火上，加植物油烧至八成热，下蛋液煎炒至熟。

【用法】　单食或佐餐食用。

【功用】　用于哮喘及咳嗽痰稠。

38．无花果蜜枣汤

【原料】　鲜无花果2个，蜜枣3个，冰糖适量。

【制法】　将无花果洗净切片，蜜枣切碎末，同放于沙锅中加冰糖和水，小火烧开，煮10分钟。

【用法】　分2次趁热食无花果，喝汤。

【功用】　用于阴虚咳嗽，干咳无痰。

39．四汁冰糖饮

【原料】　甘蔗汁50ml，雪梨汁30ml，荸荠汁，莲藕汁各15ml，冰糖适量。

【制法】　将四汁放入瓷碗中，加冰糖适量，盖好，上锅蒸20分钟。

【用法】　分2次趁热饮用。

【功用】　用于秋燥干咳、痰少、咽干、大便燥结。

40．杏子粳米粥

【原料】　粳米50g，成熟杏子5枚，冰糖适量。

【制法】　粳米淘净，加水于锅中大火烧开，小火慢熬至粥将成时，加入去核杏肉，冰糖，继续熬至粥成。

【用法】　分2次空腹食用。

【功用】　用于肺燥喘咳，心烦口渴。

41．生食芒果

【原料】　芒果1个。

【制法】　芒果洗净，剖开去核。

【用法】　每次1枚，每日3次，食果肉和果皮。

【功用】　用于肺热咳喘、痰多，牙龈出血。

42．冰糖蒸金橘

【原料】　鲜金橘10枚，冰糖适量。

【制法】　将金橘剖开两半，去核，放入大瓷碗中，加入冰糖适量和水，上锅蒸熟。

【用法】　分2次食用，食金橘，喝汤。

【功用】　用于风寒咳嗽及老年人咳嗽。

43．柚肉百合汤

【原料】　柚肉200g，百合20g，白糖适量。

【制法】　柚肉切片，百合洗净，放入沙锅内，加水烧开后，下冰糖煮30分钟。

【用法】　分2次食柚肉、百合，喝汤。

【功用】　用于哮喘。

44．香圆蒸饴糖

【原料】　香圆1个，饴糖50g。

【制法】　香圆洗净切片，放入瓷碗内，加饴糖和水，盖好，上锅蒸至酥烂。

【用法】　分2次食用，食香圆，喝汤。

【功用】　用于痰饮咳嗽、哮喘。

45．椰肉银耳鸡汤

【原料】　母鸡1只（约1　200g），椰肉200g，银耳15g，姜片、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　母鸡治净切块，椰肉洗净切小丁，银耳水发洗净撕碎，同放锅内，加水大火烧开，加入姜片、食盐、转用小火炖至酥烂，下味精，淋麻油调匀。

【用法】　分早、晚2次趁热食用，食鸡肉、椰肉、银耳，喝汤。

【功用】　用于老人体弱，气虚咳喘。