消化不良的保健饮食谱

1．麦芽鸡内金粥

【原料】　生麦芽40g，鸡内金、橘皮、槟榔各10g，冰糖适量。

【制法】　先将鸡内金、橘皮加水煎30分钟，去渣留汁于锅中，加入洗净的生麦芽，用小火慢熬成粥，加入冰糖再熬至糖溶即可食用。

【用法】　分2～3次空腹温热食用。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏，呕吐泄泻。

2．高粱红枣炒面

【原料】　高粱100g，红枣20枚。

【制法】　高粱上锅小火炒黄，红枣去核烘干，炒焦，共研成粉末。

【用法】　冲服，2岁小孩每次10g；3～5岁每次15g；成人适量；每日3次。

【功用】　用于消化不良。

3．焦大麦茶饮

【原料】　大麦30g，红糖适量。

【制法】　将大麦米炒至焦黄，研成粉，放入碗内，加红糖，用沸水冲成茶，即可饮用。

【用法】　当茶饮。

【功用】　用于消化不良，腹胀。

4．莲子百合红薯汤

【原料】　红薯150g，莲子、百合各20g，冰糖适量。

【制法】　红薯去皮切片，莲子、百合同放锅中，加水大火烧开，加入冰糖，转小火煮至酥烂，即可食用。

【用法】　分1～2次趁热食用。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏，夜卧不宁。

5．红薯羹

【原料】　红薯250g，山楂30g，淀粉、白糖各适量。

【制法】　将红薯去皮切成小方丁，山楂捣碎，加水大火烧开，转成小火煮至酥烂，下水淀粉和白糖，搅匀即可食用。

【用法】　分1～2次空腹温热食用。

【功用】　用于消化不良及便秘。

6．红薯肉饼

【原料】　红薯500g，里脊肉100g，食盐、酱油、葱末、蛋清、水淀粉各适量。

【制法】　将红薯蒸熟，捣成泥，里脊肉剁成肉茸，加入食盐、酱油、葱末、蛋清和水淀粉、拌和均匀，做成10个圆饼，下油锅煎熟，即可食用。

【用法】　空腹时作点心食用，每次1～2个，每日2～3次。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏。

7．荷包饭

【原料】　粳米500g，鲜笋150g，鸡蛋1个，烧鸭100g，猪油、水发香菇、叉烧肉、猪瘦肉、酱油、黄酒、麻油、食盐、味精、胡椒粉、荷叶各适量。

【制法】　粳米淘净，加入猪油，拌匀，上锅大火蒸熟取出晾凉，分成5份；鲜笋去壳加水煮熟切丝，鸡蛋打入碗中打散，煎成薄片，切丝；水发香菇去柄与烧鸭、叉烧肉、猪瘦肉均切成丝，一起放入盆中，加酱油、黄酒、麻油、食盐、味精、胡椒粉拌匀作馅，分成5份；荷叶泡软，洗净，两片相叠作底，将熟米饭1份分成两半，半份饭摊铺于荷叶上，加馅于饭上，再加半份饭盖住馅料；用荷叶包成方形，扎紧，每份均照此操作，上锅蒸20分钟，使馅料味道渗入饭内。

【用法】　分2～4次趁热食用。

【功用】　用于胃肠胀满，食欲缺乏。

8．谷麦芽牛肚汤

【原料】　谷芽、麦芽各20g，鸡内金10g，牛肚100g，姜片、食盐、醋、味精、麻油各适量。

【制法】　谷芽、麦芽、鸡内金水煎2次，每次加水300ml，煎半小时，2次煎液合并，去渣留汁于锅中，再将牛肚用盐、醋内外搓洗干净，切丝，和姜片一起放入，慢火炖至酥烂，下食盐、味精，淋麻油调匀即可食用。

【用法】　分2次趁热食牛肚，喝汤。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏，小儿疳积。

9．谷麦芽鸭肫汤

【原料】　谷芽、麦芽各20g，鲜鸭肫2只，姜片、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　谷芽、麦芽装袋，鸭肫剖开，洗净保留鸭内金，切成片，同放入锅内加入水，大火烧开加入姜片、食盐，转小火炖至酥烂，捡出纱布袋，加味精、麻油、调匀食用。

【用法】　分2次趁热食用。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏，小儿疳积。

10．锅巴山楂散

【原料】　锅巴500g，山药200g，焦山楂100g，砂仁50g。

【制法】　锅巴炒脆，山药、焦山楂、砂仁均烘干共研粉末，装瓶食用。

【用法】　冲服：每次15g，每日3次，加白糖用开水冲饮。

【功用】　用于老人、小儿脾虚，消化不良，久泻不愈。

11．胡萝卜粥

【原料】　胡萝卜150g，粳米100g，食盐、味精、麻油、各适量。

【制法】　胡萝卜洗净切成小块，粳米淘净，加水大火烧开，小火熬成粥，加食盐、味精、淋麻油，调匀食用。

【用法】　分2次空腹温热食用。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏，皮肤枯燥及夜盲症、高血压、糖尿病。

12．蜜饯胡萝卜

【原料】　胡萝卜500g，蜂蜜1　000g。

【制法】　将胡萝卜洗净切成丁，放入沸水中煮沸捞出，晾晒半天，再入锅加蜂蜜用小火煮沸，调匀冷后装瓶食用。

【用法】　饭后食用，每次20～30g，每日2～3次。

【功用】　用于消化不良，腹胀，反胃，呕吐，便秘。

13．胡萝卜苹果汁

【原料】　胡萝卜200g，苹果、菠菜各150g。

【制法】　胡萝卜、菠菜洗净，苹果去皮核，同放于搅碎压汁机中榨汁。

【用法】　不计量，连续食用。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏，孕妇缺钙。

14．萝卜粳米粥

【原料】　粳米50g，萝卜250g，食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　粳米淘净加水大火烧开，再将萝卜洗净切碎加入，小火慢熬成粥，下食盐、味精，淋麻油，调匀食用。

【用法】　分2次空腹温热食用。

【功用】　用于消化不良，胃脘胀满，咳嗽痰多，胸闷气喘，伤风感冒。

15．西红柿皮蛋粥

【原料】　粳米、西红柿各100g，皮蛋1个，猪瘦肉50g，食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　粳米加水大火烧开，猪瘦肉剁成茸加入，转小火熬成粥，加入西红柿丁、皮蛋丁、食盐，再熬片刻，下味精，淋麻油，调匀即可食用。

【用法】　分2次空腹温热食用。

【功用】　用于肠胃不适，消化不良及高血压。

16．鲜扁豆粥

【原料】　鲜扁豆100g，粳米50g，食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　鲜扁豆加水加热煮成半熟时加入粳米，慢火煮成粥，下食盐、味精，淋麻油调匀即可食用。

【用法】　分2次空腹温热食用。

【功用】　用于消化不良，中暑发热，白带。

17．胡椒炖猪肚

【原料】　猪肚1个（约750g），胡椒20g，姜片、黄酒、食盐、味精各适量。

【制法】　猪肚内外用食盐和醋揉洗干净，胡椒捣碎，纳入猪肚内，放入沙锅内加水，烧开后撇去浮沫，加入黄酒和姜片，小火炖至酥烂；取出猪肚切成肚丝，装于汤盘内，加入原汤，下食盐、味精，调匀即可食用。

【用法】　分3～5次趁热食用。

【功用】　用于心腹冷痛，宿食不消，胃寒疼痛，寒湿反胃及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡。

18．龙虾汤

【原料】　龙虾肉150g，葱白30g，生姜20g，食盐、黄酒、味精、麻油各适量。

【制法】　龙虾肉放于锅中加水烧开后，将葱白、生姜和黄酒、食盐一起放入煮至熟透，下味精，淋麻油食用。

【用法】　分2次食虾肉，喝汤。

【功用】　用于消化不良。

19．清蒸马哈鱼

【原料】　鲜大马哈鱼（中段）500g，黄酒、食盐、姜、葱末、味精、芫荽末、蒜末、酱油、麻油和醋各适量。

【制法】　大马哈鱼洗净，入开水中略烫，取出去黑皮，切块后欹十字花刀，放于大鱼盘内，加黄酒、食盐、姜、葱末、味精，拌匀，腌渍入味后，大火蒸15分钟，然后用芫荽末、葱、蒜末、酱油、麻油、味精和醋在碗中调成卤汁，浇在刚出锅的鱼块上即可食用。

【用法】　单食或佐餐食用。

【功用】　用于消化不良，胸腹胀满。

20．黄花鱼汤

【原料】　黄花鱼300g，姜丝、食盐、葱末、味精、胡椒粉、麻油各适量。

【制法】　黄花鱼去鳞，净切块，放于沙锅中，加水烧开后加入姜丝和食盐，煮至熟透，下葱末、味精、胡椒粉、麻油食用。

【用法】　单食或佐餐食用。

【功用】　用于病后体弱，食欲缺乏，夜卧不宁。

21．菊花鲈鱼

【原料】　净鲈鱼肉500g，菊花瓣5g，食盐、植物油、葱、姜、黄酒、味精、白糖，水淀粉、麻油各适量。

【制法】　净鲈鱼去皮切块，用食盐拌匀放入热油中至八成熟，捞出沥油，余油烧热，下葱、姜、烹煮酒，注入清汤，加味精、白糖、食盐、再下鲈鱼块，煮至熟透，用水淀粉勾芡，上盘，淋麻油，上撒菊花瓣，食用。

【用法】　单食或佐餐食用。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏，头晕目眩。

22．鲫鱼胡椒羹

【原料】　鲫鱼1条（约250g），胡椒3g，橘皮、生姜、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　鲫鱼净，胡椒捣碎，纳入鱼腹腔中，橘皮、生姜洗净切片，同放于沙锅中，加水500ml，小火煮至熟透，下食盐，味精，淋麻油食用。

【用法】　分2次趁热食用。

【功用】　用于胃寒气冷型腹痛，消化不良，食欲缺乏，虚弱无力。

23．萝卜山药粥

【原料】　粳米50g，萝卜、山药各250g，鸡内金10g，食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　将粳米加水大火烧开后，加入萝卜丁、山药片、鸡内金粉末，转成小火，慢熬成粥，加食盐、味精、麻油调匀即可食用。

【用法】　分2～3次空腹温热食用。

【功用】　用于脾胃虚弱，消化不良，腹部胀痛，呕吐泄泻。

24．葱姜鲈鱼汤

【原料】　鲈鱼500g，葱、姜、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　鲈鱼净切块，放沙锅中加水烧开后加葱、姜、小火炖至鱼汤变乳白时，下食盐、味精、麻油调匀食用。

【用法】　分2次趁热食鱼，喝汤。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏。

25．鲳鱼二白汤

【原料】　鲳鱼块200g，白术、白芍各20g，姜丝、精盐、味精、麻油各适量。

【制法】　将白术、白芍装入纱布袋，与鲳鱼块同放于沙锅中加水，烧开煎半小时，取出纱布袋，加入姜丝、精盐，小火再煮片刻，下味精、麻油调匀食用。

【用法】　分2次趁热食鱼，喝汤。

【功用】　用于消化不良，脾虚泄泻，贫血。

26．杨梅酒

【原料】　杨梅1　000g，白酒1L。

【制法】　杨梅洗净沥干，放入酒坛中加白酒密封浸泡7～10日，每日振摇1次，启封，滤出酒液，装瓶备用。

【用法】　饮用，每次15～20ml，每日2次。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏。

27．鲜菠萝汁

【原料】　菠萝肉250g。

【制法】　菠萝肉洗净绞汁，加冷开水1杯，食盐适量拌匀。

【用法】　分2次饮用。

【功用】　用于虚热烦渴，消化不良。

28．青梅蒸黄酒

【原料】　青梅50g，黄酒150ml。

【制法】　青梅洗净沥干，放于大瓷碗中，加入黄酒150ml，盖好，隔水蒸半小时，取出稍凉即可饮用。

【用法】　饮用，每次20～30ml，每日2次。

【功用】　用于消化不良性泄泻。

29．山楂茶

【原料】　山楂30g，冰糖适量。

【制法】　山楂去核，捣烂，加水煎至200ml，加冰糖即可饮用。

【用法】　饮用，每次100ml，每日2次。

【功用】　用于肉食积滞，消化不良，高脂血症。

30．山楂茯苓糕

【原料】　山楂、茯苓各30g，山药、芡实各20g，神曲、泽泻各15g，白芍、甘草、橘皮各10g，红糖适量。

【制法】　将上述原料分别洗净焙干，共研成末，用红糖熬成浓糖汁，拌匀，制成糕坯，蒸熟，趁热切成小块即可食用。

【用法】　随意食用。

【功用】　用于脾胃虚弱引起的消化不良，食欲缺乏。

31．山楂粳米粥

【原料】　山楂40g，粳米100g，红糖适量。

【制法】　山楂去核，粳米加水烧开，慢火熬至粥成，加入红糖，加热搅拌使其溶化，即可食用。

【用法】　分2次空腹温热食用。

【功用】　用于食积停滞，肉积不消，腹痛，腹泻；产后瘀痛，恶露不尽，痛经；小儿乳食不消，老年人心血管病。

32．山楂神曲粥

【原料】　山楂50g，神曲20g，粳米100g，食盐适量。

【制法】　山楂去核焙干与神曲一起研成细末，粳米淘净加水烧开后，慢火熬成粥，加入山楂、神曲末和食盐，熬至融合均匀。

【用法】　分2次空腹温热食用。

【功用】　用于消化不良，呕吐，泄泻。

33．山楂麦冬饮

【原料】　山楂、麦冬各20g，冰糖适量。

【制法】　山楂去核捣碎，与麦冬一起加入水，煎至300ml，加冰糖溶解，滤出药渣饮用。

【用法】　分2次饮用。

【功用】　用于暑热烦渴，咽干舌燥，肉食积滞不化，胃部不适，动脉硬化性高血压。

34．红枣橘皮饮

【原料】　红枣10枚，鲜橘皮10g。

【制法】　将红枣去核切碎，鲜橘皮切成末，放入保温杯中，注入沸水冲泡10分钟后即可饮用。

【用法】　当茶随意饮用。

【功用】　用于消化不良，食欲缺乏。

35．红枣山药粥

【原料】　红枣50g，鲜山药200g，粳米100g，白糖适量。

【制法】　红枣去核，山药去皮切块，粳米淘净，放入沙锅中加入水，烧开后加入白糖，小火慢熬成粥。

【用法】　分2～3次空腹温热食用。

【功用】　用于遗精，尿频，老年人消化不良，脾虚泄泻，子宫腹垂。

36．山楂普洱茶

【原料】　山楂15g，普洱茶10g。

【制法】　山楂去核，加水煎至250ml，在小茶壶中加普洱茶，冲入山楂汁，温泡15分钟即可饮用。

【用法】　倒入小茶杯中随意饮用。

【功用】　用于肉食积滞，消化不良，高脂血症。

37．红曲山楂麦芽饮

【原料】　红曲、山楂各15g，麦芽10g。

【制法】　山楂去核，红曲、麦芽加水共煎2次，每次250ml，煎20分钟，2次煎液合并，去渣留汁饮用。

【用法】　分2次趁热饮用。

【功用】　用于消化不良，高脂血症。

38．甜橙蜂蜜饮

【原料】　甜橙1个，蜂蜜适量。

【制法】　甜橙洗净切成多瓣，加水烧开加蜂蜜，小火煮至熟，滤去渣，取汁当茶饮。

【用法】　当茶随意饮用。

【功用】　用于胃食停滞，心下堵塞，不思饮食。

39．白术猪肚粥

【原料】　猪肚1个，粳米100g，白术30g，槟榔10g，姜丝、食盐、味精、麻油、酱油各适量。

【制法】　猪肚用盐、醋内外搓洗干净，切成块，同白术、槟榔、姜丝一起放入沙锅中，加水烧开后，撇去浮沫，小火炖至酥烂，去渣留汁于锅中，加入淘净的粳米，继续加热，熬成粥，下食盐，味精调匀食用。

【用法】　分2次空腹温热食用，猪肚可蘸麻油、酱油佐餐食用。

【功用】　用于脾胃气虚，消化不良，不思饮食，倦怠少气，腹部虚胀。

40．清炒雪里蕻

【原料】　腌雪里蕻500g，植物油、味精、大蒜末、清水或鲜汤适量。

【制法】　将雪里蕻去根、洗净切成末，将炒锅置于旺火上，下植物油烧至七成热，加蒜末炒香，放入雪里蕻末，煸炒2～3分钟，加入清水或鲜汤，继续炒至汤将干时加入味精，翻炒均匀，装盘食用。

【用法】　佐餐食用。

【功用】　用于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘。