肾阳虚，腰膝酸软的保健饮食谱

1．红烧牛鞭

【原料】　鲜牛鞭1具，香菇、冬笋各100g，火腿肉50g，黄酒、大料、沙姜、草果、橘皮、姜、葱、蒜、酱油、精盐、味精、鸡汤、淀粉、尾油、胡椒粉、麻油各适量。

【制法】　将牛鞭顺尿道剖开洗净，放入开水中汆一下，再用水洗净，撕去筋膜，放入沙锅中加水500ml，加黄酒、大料、沙姜、草果，用小火浸卤酥烂，再用油炸至金黄色，沥干切片，将香菇、冬笋、火腿肉切片，姜、葱、橘皮切丝，旺火起锅，放姜、葱、橘皮丝，和蒜片，爆香，放牛鞭、香菇、冬笋和火腿肉，炒匀，加酱油、精盐、味精和鸡汤，烧至汤汁快干以淀粉勾芡，加尾油、翻炒几下，装盘，撒胡椒粉，淋麻油。

【用法】　分2～3次趁热食用，单食、佐餐均可。

【功用】　用于肾虚阳萎，腰膝酸软，耳鸣目眩，年老体弱。

2．韭菜粳米粥

【原料】　粳米100g，韭菜60g，精盐、味精、麻油各适量。

【制法】　将粳米于锅中加水用大火烧开，转用小火慢熬成粥，将韭菜洗净切段放入粥中，搅匀离火，下精盐、味精和麻油，调匀。

【用法】　分1～2次食用。

【功用】　用于肾虚阳萎，腰膝酸软，畏寒肢冷，腹中冷痛，遗尿，尿频。

3．韭菜羊肉饺

【原料】　韭菜1　000g，羊肉500g，面粉500g，精盐、味精、植物油、麻油、姜末各适量。

【制法】　将韭菜洗净切碎，羊肉绞为细末，加入精盐、味精、植物油、麻油、姜末搅拌均匀制成馅，面粉加水合成面团，制成面皮包成饺子，煮熟。

【用法】　作为主食分多次食用。

【功用】　用于肾虚阳萎，腰膝酸软，滑精早泄，四肢不温，神疲乏力。

4．雪莲虫草酒

【原料】　雪莲花10g，冬虫夏草5g，白酒500ml。

【制法】　将雪莲花剪碎，冬虫夏草捣成粗末，放入瓷罐中，加白酒浸泡密封，浸泡15日，滤去药渣，装瓶备用。

【用法】　饮用，每次10～15ml，每日2次。

【功用】　用于肾虚阳萎，腰膝酸软。

5．刀豆子煨猪肾

【原料】　猪肾1个，刀豆子若干粒。

【制法】　将猪肾剖开，除去臊腺，洗净，刀豆子洗净，填入猪肾中，外裹湿纸数层，放入柴火余灰中煨熟。

【用法】　除去纸，剖开分1～2次食豆和猪肾。

【功用】　用于肾虚腰痛。

6．清炒刀豆

【原料】　颗粒饱满较老的刀豆子250g，虾米100g，葱、姜、精盐、味精各适量。

【制法】　将刀豆子洗净，虾米用温水浸软，将炒锅于旺火上，下油烧至八成热，加入葱、姜炒香，下刀豆子、虾米和精盐，翻炒，加水少许，盖焖片刻，加入味精即成。

【用法】　单食或佐餐食用。

【功用】　用于肾虚阳萎，腰膝酸痛，胃寒呕吐。

7．虫草酒

【原料】　冬虫草25g，白酒1．25L。

【制法】　将冬虫草捣成粗末，放入罐内加白酒密封，浸泡15日后，滤出酒液，装瓶备用。虫草渣再加白酒500ml浸泡。

【用法】　饮用，每次15～20ml，每日2次。

【功用】　用于肾虚阳萎，腰膝酸软，肺结核咳嗽、咯血。

8．牛肾炖黑豆

【原料】　黑豆100g，牛肾1只，橘皮、小茴香各10g，姜片、黄酒、精盐、味精、麻油各适量。

【制法】　将橘皮、黑豆、小茴香（用布袋包好），放入沙锅，加水烧开后，再将除去臊腺的牛肾洗净切片，和姜片、黄酒一起放入，小火炖至酥烂，弃去药袋，下精盐、味精，淋麻油。

【用法】　分1～2次趁热食牛肾和黑豆，喝汤。

【功用】　肾虚腰痛，劳累，无力。

9．牛肾阳起石粥

【原料】　鲜牛肾1只，阳起石30g，枸杞子15g，粳米100g，姜丝、味精、食盐、麻油各适量。

【制法】　粳米洗净加水烧开，牛肾剖开去臊腺，洗净、切片，阳起石敲碎、洗净装入纱布袋中，扎紧袋口，和枸杞子、姜丝一起放入锅内，慢火熬成粥，弃去药袋，下精盐、味精，淋麻油，调匀。

【用法】　分2次空腹食用。

【功用】　用于肾阳虚，腰膝冷痛。

10．栗子炖牛肾

【原料】　牛肾1只，栗子肉50g，芡实30g，黄酒、姜片、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　牛肾剖开去臊腺，洗净切片，栗子，芡实洗净沥干，三者同放锅中加水，烧开后加黄酒、姜片和精盐，慢火炖至酥烂，下味精，淋麻油，调匀。

【用法】　分1～2次趁热食用。

【功用】　用于肾虚阳萎，腰膝酸软，脚足无力。

11．枸杞子山药炖牛肾

【原料】　牛肾1只，枸杞子、山药各20g，芡实15g，姜片、黄酒、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　牛肾剖开，除去臊腺，洗净切片，芡实洗净装入纱布袋，扎紧袋口，枸杞子、山药、同放入沙锅中加水，大火烧开，加入姜片、黄酒，小火炖至酥烂，捡出药袋，下食盐、味精，淋麻油调匀。

【用法】　分1～2次趁热食牛肾，喝汤。

【功用】　用于肾虚遗精，滑精，腰膝酸软。

12．牛尾炖鸡

【原料】　带皮牛尾约500g，鸡肉300g，干贝20g，姜片、黄酒、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　牛尾烙去余毛，刮洗干净，剁成小段，鸡肉切块，干贝洗净，同放于锅中加水大火烧开，撇去浮沫，加入姜片、黄酒和食盐，转小火慢炖至酥烂，下味精，淋麻油。

【用法】　分1～2次趁热食肉，喝汤。

【功用】　用于肾虚阳萎，早泄，腰腿疼痛，老年体弱。

13．枸杞子核桃炖羊肉

【原料】　羊肉250g，枸杞子20g，核桃仁30g，生姜、麻油、食盐各适量。

【制法】　羊肉洗净、切块，放开水中汆一下，与生姜、枸杞子、核桃仁同放于锅中，加水大火烧开，下油、盐，小火炖至酥烂。

【用法】　单食或佐餐食用。

【功用】　用于肾虚阳萎，腰膝酸软，肝虚目暗。

14．附子羊肉汤

【原料】　羊肉500g，附子15g，生姜、葱、化猪油、黄酒、食盐、胡椒粉、味精各适量。

【制法】　羊肉刮洗干净，放入锅中加水煮至半熟，捞出切成小块，附子切片与生姜、葱、化猪油、黄酒和精盐同放锅中，加水600ml，烧开后撇去浮沫，小火炖至酥烂，捡出附子、姜葱，调入胡椒粉和味精。

【用法】　分2次趁热食肉喝汤。

【功用】　用于肾虚腰痛，阳萎，形体消瘦，肢冷怕寒，病后虚寒，小便频数。

15．凉拌羊肉

【原料】　羊肉500g，大蒜、姜丝、酱油、麻油、食盐、味精各适量。

【制法】　羊肉洗净，放入沙锅中，加水煮至熟透，捞出，凉后切成薄片，装入盘中，再将大蒜剥瓣去皮，捣烂成泥，和姜丝、酱油、麻油、食盐、味精一起放入，拌匀食用。

【用法】　每日1次，分2次食用。

【功用】　用于肾阳亏虚，腰膝、手足冷痛，阳萎，前列腺肥大。

16．羊肾枸杞子山萸汤

【原料】　羊肾1对，枸杞子15g，山茱萸10g，黄酒、食盐、麻油各适量。

【制法】　将枸杞子、山茱萸用水煎30分钟，去渣留汁于锅中，再将羊肾剖开，除去臊腺，洗净切片，生姜切丝一起放入锅中，加黄酒、食盐，煮熟后淋麻油。

【用法】　分2次趁热食羊肾喝汤。

【功用】　用于肾虚目暗，腰膝酸软。

17．羊肾果仁粥

【原料】　羊肾1对，粳米100g，草果、砂仁、生姜、橘皮各10g，食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　羊肾剖开，除去臊腺，洗净切片，草果、砂仁、生姜、橘皮捣碎，装入纱布袋中扎紧袋口。粳米淘洗干净与药袋一起放入锅中加水，烧开后，慢火熬成粥，捡出药袋下精盐、味精，淋麻油。

【用法】　分2次空腹趁温热食用。

【功用】　用于脾肾阳虚，腰膝酸痛，食欲缺乏。

18．羊睾丸粳米粥

【原料】　羊睾丸1对，粳米100g，姜丝、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　粳米加水烧开后，将羊睾丸除外膜，洗净切片，连同姜丝、食盐一起放入锅中，慢火熬成粥，下味精，淋麻油，调匀。

【用法】　分2次空腹温热食用。

【功用】　用于肾虚，腰膝酸软，阳萎，遗精。

19．羊睾丸麻雀汤

【原料】　羊睾丸1对，麻雀5只，姜丝、黄酒、大料、肉桂、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　羊睾丸去膜，洗净切片，麻雀净、切块，同放沙锅中加水烧开后，撇去浮沫，加姜丝、大料、肉桂、黄酒、食盐，转小火炖至酥烂，加味精，淋麻油调匀。

【用法】　分2次趁热食用。

【功用】　用于肾虚腰痛，腿痛，头晕眼花，阳萎早泄。

20．羊睾丸枸杞子汤

【原料】　羊睾丸1对，枸杞子30g，姜丝、黄酒、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　羊睾丸去外膜，洗净切片，放于锅中加水大火烧开，撇去浮沫，加入枸杞子、姜丝、黄酒、食盐，转小火炖至酥烂，下味精，淋麻油调匀。

【用法】　分2次趁热食用。

【功用】　用于肾虚腰痛，阳萎、遗精。

21．羊睾丸猪骨汤

【原料】　羊睾丸1对，猪骨汤适量，姜丝、胡椒粉、食盐、味精、芫荽、麻油各适量。

【制法】　羊睾丸除去筋膜，洗净切片，加入猪骨汤，烧开后加姜丝，煮熟下食盐、胡椒粉、味精、芫荽，淋麻油调匀。

【用法】　分2次趁热食用。

【功用】　用于肾虚阳萎，腰膝酸软无力。

22．驴鞭松

【原料】　驴鞭（带睾丸）1具，食盐、味精各适量。

【制法】　驴鞭顺尿道剖开，除去筋膜，洗净切段，睾丸除去外膜，洗净切片，放于沙锅中加水烧开，撇出浮沫，加食盐、味精，慢火炖至酥松，蒸发尽干，研末。

【用法】　每日2次，每次15～20g。

【功用】　用于肾阳虚萎，筋骨酸软。

23．驴鞭粳米粥

【原料】　驴鞭1具，粳米100g，猪胴骨250g，姜丝、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　将驴鞭顺尿道剖开，睾丸除去外膜，二者洗净切片；猪胴骨洗净敲裂，粳米加水烧开，加入驴鞭、睾丸和猪胴骨、姜丝，慢熬成粥，下食盐、味精和麻油调匀。

【用法】　分2次空腹食用。

【功用】　用于肾阳虚亏，腰膝酸软，阳萎早泄。

24．枸杞子杜仲炖驴鞭

【原料】　驴鞭1具，驴睾丸1对，枸杞子、杜仲各20g，姜片、黄酒、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　将驴鞭除去筋膜，剖开，睾丸除膜，二者洗净切片，杜仲装入纱布袋，扎紧口，同枸杞子放锅中加水烧开后，加入姜片、黄酒，小火炖至酥烂，捡出药袋，下食盐、味精和麻油调匀。

【用法】　分2次趁热食用。

【功用】　用于肾阳亏虚，腰脊酸痛。

25．狗肉粳米粥

【原料】　狗肉250g，粳米100g，姜丝、食盐、胡椒粉、味精和麻油各适量。

【制法】　将狗肉刮洗干净，切成小块，在开水中汆一下，沥干血水；粳米淘净，加水烧开加入狗肉块、姜丝和食盐，小火熬成粥，下胡椒粉、味精和麻油调匀。

【用法】　分2次趁热食用。

【功用】　用于年老体弱，肾阳不足，畏寒肢冷，腰膝酸软。

26．猪肾枸杞子杜仲汤

【原料】　猪肾1只，枸杞子、杜仲各20g，车前草15g，姜丝、食盐、味精，麻油各适量。

【制法】　将猪肾剖开，除去臊腺，切片，枸杞子、杜仲、车前草水煎2次，每次用300ml水，煎半小时，2次煎液合并，去渣留汁于锅中，加入猪肾片、姜丝、食盐，煮至熟透，下味精，淋麻油，调匀即可食用。

【用法】　分2次趁热食用，隔日食用1剂，连续5剂为1个疗程。

【功用】　用于肾虚阳萎，腰膝酸软，头晕眼花。

27．核桃仁焖鹿肉

【原料】　鹿肉500g，核桃仁250g，植物油、姜片、黄油、酱油、食盐、味精各适量。

【制法】　鹿肉洗净切块，放入开水中汆一下，捞出沥干血水，核桃仁洗净脱皮。锅置旺火上加植物油烧成七成热，投入姜片爆香，加鹿肉、核桃仁，同炒均匀加黄酒、酱油、加盖焖至入味，再加水适量转小火焖至肉酥汁浓，下食盐、味精，炒匀上盘即可食用。

【用法】　单食或用于佐餐，分2～3次趁热食用。

【功用】　虚劳羸瘦，腰膝酸软无力。

28．鹿鞭核桃粥

【原料】　鹿鞭1具，核桃仁50g，糯米100g，生姜丝、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　鹿鞭顺尿路剖开，刮洗干净切片，核桃仁洗净，糯米淘洗干净，同放入锅中，加入水，大火烧开后加食盐，小火慢熬成粥，加味精，淋麻油，调匀即可食用。

【用法】　早、晚分2次空腹温热食用。

【功用】　用于肾阳虚亏，腰膝酸痛，阳萎早泄。

29．鹿鞭散

【原料】　鹿鞭5条。

【制法】　鹿鞭用温水泡软，顺尿路剖开，刮洗干净，切成薄片，烘干，放入干净砂子中炒至酥脆，研成细末。

【用法】　口服，每次10g，每日2次，用黄酒或温水送服。

【功用】　用于肾阳亏虚，腰膝酸痛，阳萎遗精。

30．鹿鞭枸杞子粥

【原料】　鹿鞭1条，枸杞子、肉苁蓉各20g，糯米100g，姜丝、葱花、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　将鹿鞭用温水泡软，顺尿路剖开，刮洗干净切片，放入锅内加水烧开，去浮沫，转小火炖至酥烂，加姜丝、葱花、食盐，糯米淘洗干净放入继续加热熬成粥，加味精、淋麻油调匀即可食用。

【用法】　分2～3次趁热空腹食用。

【功用】　用于肾阳亏虚，腰膝酸痛。

31．鹿尾炖鸡

【原料】　鹿尾1具，母鸡1只，人参、橘皮各5g，香菇10g，姜片、黄酒、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　鹿尾用温水浸泡，刮洗干净，余毛除尽，切段，母鸡洗净切块，同放入锅内加水大火烧开后，撇去浮沫，再将人参、橘皮切片，香菇去柄，和黄酒、姜片、食盐一起放入，转小火炖至酥烂，下味精，淋麻油，调匀即可食用。

【用法】　分4次趁熟食用，或佐餐食用均可。

【功用】　用于肾阳虚亏，腰膝酸痛，阳萎遗精，头昏耳鸣，倦怠乏力。

32．鹿尾炖羊肉

【原料】　鹿尾1具，羊肉500g，制附子、巴戟天各20g，杜仲15g，大料、姜片、黄酒、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　鹿尾用温水泡软，除去余毛，刮洗干净，切段；羊肉洗净，切块，放开水中汆一下，取出沥干；制附子、巴戟天、杜仲、大料装纱布袋中，扎口，同放于锅中加水大火烧开，除去浮沫，加姜片、黄酒和食盐，转小火炖至酥烂，捡出药袋，下味精，淋麻油，调匀即可食用。

【用法】　分2～3次趁热食用。

【功用】　用于肾阳亏虚，性功能减退，腰膝酸软，夜尿多。

33．蛤蟆油蒸鹿尾

【原料】　鹿尾1具，蛤蟆油适量，姜丝、食盐、味精各适量。

【制法】　鹿尾用温水浸泡至软，刮去余毛，洗净切片，蛤蟆油用开水浸润后漂洗干净，同放于大瓷碗中，加入姜丝、食盐和水，隔水蒸熟，下味精，调匀即可食用。

【用法】　趁热单食或佐餐食用。

【功用】　肾阳虚，性欲低下，阳萎早泄。

34．枸杞子苁蓉炖洋鸭

【原料】　洋鸭肉500g，枸杞子、肉苁蓉各20g，姜片、黄酒、食盐、味精和麻油各适量。

【制法】　洋鸭洗净切块，枸杞子、肉苁蓉同放于锅中加水，大火烧开后，除去浮沫，加姜片、黄酒和食盐，转小火炖至酥烂，下味精，淋麻油，调匀即可食用。

【用法】　分2次趁热食鸭肉，喝汤。

【功用】　肾阳虚亏，腰膝酸软，阳萎早泄，性功能减退。

35．醉对虾

【原料】　鲜对虾200g，黄酒、醋、姜汁、麻油、食盐各适量。

【制法】　鲜对虾去头尾须芒，洗净，放于黄酒中浸泡30分钟左右，捞出，装盘，加醋、姜汁、麻油、食盐拌匀，腌渍入味即可食用。

【用法】　分2次早、晚食用。

【功用】　用于肾阳亏虚，腰膝酸软，阳萎，头昏耳鸣。

36．虾仁泥鳅汤

【原料】　泥鳅250g，鲜虾仁150g，姜丝、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　泥鳅在水中静养2～3日令其吐尽泥沙，洗净；活虾去壳取肉，同放于沙锅中加水500ml，大火烧开后除去浮沫，加入姜丝、食盐，转为小火煮半小时，下味精，淋麻油，即可食用。

【用法】　分2次趁热食肉，喝汤。

【功用】　用于肾阳亏虚，腰膝酸软，头晕目眩。

37．蛤蚧参龙瘦肉汤

【原料】　活蛤蚧1条，猪瘦肉100g，党参、龙眼肉各15g，红枣5枚，姜片、黄酒、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　活蛤蚧刮鳞，剖腹去内脏，洗净切成小块，猪瘦肉切片，党参切段，龙眼肉洗净，红枣去核，同放入锅中，加水烧开后撇去浮沫，加入姜片、黄酒、食盐，转小火炖至酥烂，下味精，淋麻油调匀食用。

【用法】　分2～3次趁热食用。

【功用】　用于肾虚阳萎，神经衰弱，夜卧不宁。