妊娠期的保健饮食谱

1．炒粳米苹果皮汤

【原料】　粳米50g，苹果皮30g。

【制法】　粳米淘洗干净，沥干放入锅中用文火炒至焦黄，加水烧开，再将苹果皮洗净、切碎，加入再烧开，取汁。

【用法】　当茶饮用。

【功用】　用于妊娠呕吐，食欲缺乏。

2．薏苡仁花椒籽粥

【原料】　薏苡仁50g，花椒籽、冰糖各适量。

【制法】　薏苡仁淘净，加水烧开后，加入捣碎的花椒籽，小火慢熬成粥，溶入冰糖。

【用法】　分2次空腹温热食用。

【功用】　用于平素肾虚，妊娠水肿。

3．姜汁炒糯米

【原料】　姜汁500ml，糯米500g。

【制法】　糯米淘净，用水浸泡10分钟，沥干，放入锅中用小火与姜汁同炒至糯米焦黄、熟透。

【用法】　每日3～4次，每次25g，慢慢嚼食。

【功用】　用于妊娠恶阻，厌食伴有清晨恶心呕吐。

4．姜汁梅花粳米粥

【原料】　姜汁15ml，梅花15g，粳米100g，食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　将梅花洗净加水大火烧开，慢火煮15分钟，滤去梅花渣；汁留锅内加粳米，慢熬成粥，加入姜汁、食盐、味精、麻油，调匀食用。

【用法】　分2次趁热空腹食用。

【功用】　用于妊娠恶阻。

5．竹笋焖金针菜

【原料】　竹笋250g，金针菜200g，食盐、味精少许，植物油适量。

【制法】　竹笋洗净切丝，金针菜去蒂切段；锅置旺火上，下植物油烧至八成热，放竹笋丝炒软，再加金针菜炒匀，加食盐和适量清水，焖热，下味精炒匀。

【用法】　单食或佐餐食用。

【功用】　用于妊娠眩晕。

6．炒竹笋香菇荠菜丝

【原料】　竹笋250g，水发香菇、荠菜各100g，食盐、植物油、味精各适量。

【制法】　竹笋洗净切丝，香菇去柄切丝，荠菜去蒂洗净切丝；锅上火，加植物油烧八成热，放竹笋丝炒软，再加香菇丝同炒，加食盐和水少许，焖片刻，放入荠菜丝同炒熟，下味精炒匀上盘食用。

【用法】　单食或佐餐食用。

【功用】　用于妊娠体弱眩晕，血压偏高，下肢水肿，食欲缺乏。

7．白豆莲子炖排骨

【原料】　白饭豆、莲子各50g，红枣10枚，猪排骨300g，食盐、味精各适量。

【制法】　将排骨剁成小段，洗净放入沙锅中，加水烧开，炖至半熟时，加入洗净的白饭豆，莲子和大枣（去核），小火炖至排骨和豆酥烂，下食盐、味精调匀。

【用法】　分早、晚2次趁热食用。

【功用】　用于妊娠脾虚，体弱食少，下肢水肿，脚气、水肿及营养性水肿。

8．赤绿黑三豆紫苏汤

【原料】　赤小豆、绿豆、黑大豆各50g，紫苏叶20g，橘皮10g，白糖各适量。

【制法】　将三豆洗净加水，大火烧开，改用小火将要炖烂时，加入装有苏叶、橘皮的纱布袋，炖数沸，弃去纱布袋，下白糖调匀。

【用法】　分2～3次食豆，喝汤。

【功用】　用于妊娠，气滞水肿，食少纳呆。

9．黄豆芽葱头汤

【原料】　黄豆芽150g，葱头100g，蜂蜜适量。

【制法】　将黄豆芽洗净，葱头切丝，加水烧开，小火煮至酥烂，滤去菜渣，加蜂蜜调匀。

【用法】　当茶随意饮用。

【功用】　用于妊娠期高血压。

10．黑豆糯米粥

【原料】　黑大豆、糯米各50g，冰糖适量。

【制法】　黑大豆、糯米洗净，加水大火烧开，下冰糖，转小火熬至黑豆酥、米烂。

【用法】　早餐食用，连食5～6日。

【功用】　用于习惯性流产。

11．黑豆黄酒汤

【原料】　黑豆250g，黄酒750ml。

【制法】　黑豆洗净放于沙锅中，加黄酒和水，小火煮黑豆酥烂。

【用法】　分2～3次食黑豆，喝汤。

【功用】　用于妊娠期胎动不安，腰痛。

12．黑小豆白果汤

【原料】　黑小豆50g，白果30g，黄酒150ml。

【制法】　将黑小豆洗净，白果去壳、心，加黄酒和水，煎至300ml。

【用法】　分1～2次食豆、白果，喝汤。

【功用】　用于妊娠腰痛，腰膝酸软，白带多。

13．阿胶鲤鱼糯米粥

【原料】　糯米100g，阿胶30g，鲤鱼1条，姜丝、橘皮丝、葱末、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　粳米淘净，鲤鱼净，去皮取净肉切成薄片，姜丝、橘皮丝用纱布包好。

糯米放入锅中加水烧开后，加入鲤鱼片、姜丝、橘皮丝纱布包，慢熬至粥快成时，弃去纱布包，下阿胶熬至阿胶溶粥成，下葱末、食盐、味精、麻油，调匀。

【用法】　分早、晚2次趁热食用。

【功用】　用于妊娠胎动不安，伤胎下血。

14．蛤蜊鲫鱼

【原料】　活蛤蜊300g，鲫鱼1条（约400g），竹笋片25g，葱、姜、黄酒、盐、味精、化猪油各适量。

【制法】　活蛤蜊取肉，鲫鱼净，两面背肉上各斜剞3刀纹，加水、葱、姜、黄酒、笋片，烧开后，撇去浮沫，小火煮片刻，加蛤蜊肉，同煮几分钟，加食盐、味精、化猪油。

【用法】　单食或佐餐食用。

【功用】　用于妊娠水肿，小便不利。

15．党参杜仲炖龟

【原料】　乌龟1只（约400g），党参、杜仲各20g，红枣5枚。

【制法】　乌龟净切块，党参、杜仲、洗净、红枣去核，杜仲用纱布包好，同放入沙锅中加水，烧开后撇去浮沫，加入姜片和黄酒，小火炖至酥烂，弃去杜仲纱布包，下食盐、味精，麻油调匀。

【用法】　分2次趁热食龟肉、参枣，喝汤。

【功用】　用于习惯性流产。

16．鲤鱼茯苓汤

【原料】　鲤鱼1条，茯苓60g，黄酒、姜丝、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　鲤鱼净留鳞、切块，茯苓洗净沥干，同放于沙锅中加水烧开后，撇去浮沫，加黄酒、姜丝、食盐，小火炖至酥烂，下味精、麻油调匀。

【用法】　分2～3次趁热食鱼，喝汤。

【功用】　用于妊娠期间水肿，小便不利。

17．鲤鱼银耳汤

【原料】　鲤鱼1条（约500g），银耳50g，姜丝、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　鲤鱼留鳞净，切块，银耳水发，洗净撕碎，同放于沙锅中，加水烧开后下姜丝、食盐，小火煮至酥烂，下味精、麻油调匀。

【用法】　分2次趁热食鱼喝汤。

【功用】　用于妊娠水肿，阴虚咳嗽。

18．鲫鱼赤小豆汤

【原料】　鲫鱼1条（约250g），赤小豆100g，橘皮丝10g，黄酒、味精、麻油各适量。

【制法】　将鲫鱼净，用黄酒味精腌渍；赤小豆洗净加水煮至酥烂，加入腌渍好的鲫鱼和橘皮丝，煮至熟透，调入味精、麻油。

【用法】　分2次趁热食鱼、小豆，喝汤。

【功用】　用于妊娠水肿、营养性水肿及肝硬化腹水。

19．鲫鱼薏苡仁粥

【原料】　鲫鱼1条（约250g），薏苡仁50g，姜丝、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　将鲫鱼净切块；薏苡仁淘净加水烧开后，加入鲫鱼块、姜丝、食盐，转用小火慢熬成粥，下味精、麻油调匀。

【用法】　分2次趁热食用。

【功用】　用于妊娠肾虚水肿，腰膝无力。

20．甘蔗姜汁饮

【原料】　甘蔗汁100ml，姜汁5ml。

【制法】　将甘蔗汁与姜汁混合即可饮用。

【用法】　当茶饮。

【功用】　用于妊娠呕吐，慢性胃炎。

21．苹果菜花胡萝卜汁

【原料】　苹果100g，菜花、胡萝卜各50g，鲜紫苏叶200片。

【制法】　将原料切碎，捣烂共绞汁。

【用法】　分2次饮用。

【功用】　用于妇女妊娠缺钙。

22．糖渍柠檬

【原料】　鲜柠檬500g，白糖适量。

【制法】　鲜柠檬去皮、核，洗净切块，加入白糖拌匀，渍24小时，放锅中用小火熬至汁快干时，再拌少许白糖。

【用法】　随意食用。

【功用】　用于妇女妊娠呕吐。

23．葵花籽茯苓汤

【原料】　葵花籽50g，茯苓30g。

【制法】　将葵花籽、茯苓洗净，加水煎至300ml。

【用法】　分2次趁热食葵花籽，喝汤。

【功用】　用于妇女妊娠水肿。