产后的保健饮食谱

1．麦麸瘦肉汤

【原料】　猪瘦肉150g，小麦麸、牡蛎各20g，姜片、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　将瘦肉洗净切片，加水大火烧开，将小麦麸、牡蛎捣成细末装于纱布袋内，扎紧袋口，与姜片、食盐一起放入，转用小火炖至酥烂，弃去药袋，下味精、麻油食用。

【用法】　分2次食肉喝汤。

【功用】　用于产妇虚汗多。

2．蒸红薯

【原料】　红薯400g。

【制法】　红薯洗净，上锅蒸熟。

【用法】　分2次用黄酒送服。

【功用】　用于妇女产后腹痛。

3．芹菜煮鸡蛋

【原料】　芹菜200g，鸡蛋2个。

【制法】　芹菜、鸡蛋加水煮半小时，弃去芹菜汤，食蛋。

【用法】　每日1次，连用5日。

【功用】　用于妇女产后血晕。

4．干芹菜汤

【原料】　干芹菜连根带叶100g，冰糖、白酒适量。

【制法】　干芹菜洗净切段，加水煎至200ml，下冰糖、白酒，继续煎至糖溶。

【用法】　趁热空腹饮用。

【功用】　用于产后腹痛。

5．油菜苔汤

【原料】　油菜苔250g，食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　油菜洗净切段，先将水烧开，再倒入油菜苔，煮熟，下食盐、味精和麻油。

【用法】　食菜喝汤，每日1次。

【功用】　用于产后血瘀腹痛。

6．刺菜益母草汤

【原料】　刺儿菜、鲜益母草各60g（干品各30g即可）。

【制法】　鲜刺儿菜、益母草加水600ml，煎至300ml，去渣取汁饮用。

【用法】　分早、晚2次温热饮用。

【功用】　用于妇女小产瘀血不尽，出血不止；顺产后恶露不尽。

7．荷叶糯米汤

【原料】　干荷叶40g，糯米50g，冰糖适量。

【制法】　将干荷叶泡软洗净切碎，加水煎半小时，滤去荷叶留汁于锅中加入淘净的糯米，加热慢熬米熟。

【用法】　每日2次，食米喝汤，连用6～7日。

【功用】　产后恶露不尽。

8．黑豆浸黄酒

【原料】　黑大豆250g，黄酒1L。

【制法】　将黑大豆炒至半焦，放入酒坛中，加黄酒，密封，浸泡10～15日，启封，滤去黑大豆，将酒装瓶备用。

【用法】　饮用，每次20～25ml，每日2～3次。

【功用】　用于产妇烦热口渴，头晕目眩，关节、肌肉疼痛。

9．草菇炒瘦肉丝

【原料】　鲜草菇150g，猪瘦肉100g，酱油、淀粉、食盐、味精、植物油各适量。

【制法】　草菇洗净切丝，猪瘦肉洗净切丝，放入碗中，加酱油、淀粉、食盐、味精，拌匀，腌渍入味；炒锅置旺火上，下植物油，烧至八成热，放入瘦肉丝炒散，再加草菇丝、和食盐同炒，加水少许，加盖焖片刻，炒至熟透，调入味精。

【用法】　单食或佐餐食用。

【功用】　用于产后体弱，食欲缺乏，体倦乏力。

10．当归生姜羊肉汤

【原料】　羊肉500g，当归30g，生姜60g，花椒、黄酒、化猪油、食盐各适量。

【制法】　羊肉去筋膜，放开水中汆去血水，切块，放入锅中加水，大火烧开后，放入装有当归片、生姜片和花椒的纱布袋，并加黄酒，小火煮至羊肉酥烂，捡出药袋，下化猪油和食盐，再煮开即可食用。

【用法】　分2～3次趁热食羊肉，喝汤。

【功用】　用于产后血虚有寒，腹中冷痛，痛经，寒疝。

11．猪心蒸豆豉

【原料】　猪心1个，淡豆豉50g，姜片、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　将猪心剖开，留心血，纳入豆豉，放入大瓷碗中，加姜片食盐和水，盖好，上锅蒸至猪心酥烂，下味精、麻油调匀。

【用法】　分2次趁热食用，吃猪心，喝汤。

【功用】　用于产后风邪，心虚惊悸。

12．莲须山药炖猪尾

【原料】　猪尾2条，莲须30g，山药50g，白果20g，红枣5枚，姜片、味精、食盐、麻油各适量。

【制法】　猪尾刮洗干净，切成小段，莲须洗净用纱布包好，山药洗净切片，白果去壳、膜和胚，红枣去核，同放于沙锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入姜片、黄酒和食盐，小火炖至酥烂，弃去莲须纱布包，下味精、麻油调匀。

【用法】　分早、晚2次趁热食用。

【功用】　用于产后体弱，腰膝酸软，带下色白，清稀无臭，绵绵不断，面色磚白，神疲力乏。

13．龙眼红枣炖母鸡

【原料】　仔母鸡1只（约1　200g），龙眼肉150g，红枣10枚，姜丝、食盐、味精各适量。

【制法】　仔母鸡净切块，龙眼肉、红枣（去核）同放于沙锅中，加水烧开后加姜丝、食盐，小火炖至酥烂，下味精调匀食用。

【用法】　分2次趁热食鸡肉，喝汤。

【功用】　用于产后体虚，心脾虚损，气血不足，失眠，头晕眼花。

14．党参黄芪蒸母鸡

【原料】　母鸡1只（约750g），党参、黄芪、山药、红枣（去核）各15g，姜片、黄酒、食盐、味精各适量。

【制法】　母鸡净，党参、黄芪、山药、红枣分别洗净，同纳入鸡腹腔，装于大碗中，加入黄酒、姜丝、食盐和水，盖好，上锅蒸至酥烂，下味精调匀。

【用法】　分早、晚2次趁热食鸡，喝汤。

【功用】　用于产后血虚腹痛。

15．花生枸杞子红枣汤

【原料】　花生仁100g，枸杞子10g，红枣12枚，鸡蛋1个，红糖50g。

【制法】　将花生仁、枸杞子洗净加水，大火烧开，加入红糖和去核的红枣，烧开煮熟，转小火，打入鸡蛋液，待呈絮状即可食用。

【用法】　分2次趁热食用。

【功用】　用于产后贫血。

16．核桃仁参汤

【原料】　核桃仁50g，红参10g，红糖适量。

【制法】　核桃仁洗净与红参一起水煎2次，每次用水200ml，煎半小时，2次煎液合并，加红糖，煎溶食用。

【用法】　分2次趁热食核桃仁，喝汤。

【功用】　用于产后体弱，气喘。

17．红糖茶叶饮

【原料】　红糖100g，茶叶5g。

【制法】　将红糖、茶叶放于茶壶内，加沸水300ml，温泡15分钟。

【用法】　当茶兑入适量黄酒饮用。

【功用】　同于产后体虚。

18．酒酿煮鸡蛋

【原料】　酒酿100g，鸡蛋2个。

【制法】　将鸡蛋洗净放入酒酿内，加水烧开，煮至鸡蛋熟，取出鸡蛋去皮放回再煮片刻。

【用法】　分2次食用，趁热食蛋，饮酒酿。

【功用】　用于产妇，体弱缺乳。