抗衰养颜美容的保健饮食谱

1．黑米芝麻莲子粥

【原料】　黑米100g，黑芝麻、莲子各20g、红枣10枚、红糖适量。

【制法】　将黑米、莲子洗净，放入锅内加水烧开后，将黑芝麻、红枣（去核）连同红糖一起加入，慢熬成粥。

【用法】　分2次趁热空腹食用。

【功用】　用于未老先衰，须发早白，面容憔悴，枯燥无华。

2．黑米莲子羹

【原料】　黑米200g、莲子50g，冰糖适量。

【制法】　将黑米、莲子洗净，放入锅中，加水大火烧开，转小火熬至黑米、莲子酥烂，加冰糖熬至糖溶。

【用法】　分2～3次趁热空腹食用。

【功用】　用于平素体弱，面容憔悴，神疲力乏。

3．土豆核桃红枣饼

【原料】　土豆500g，蜂蜜、核桃仁、红枣、山楂、青梅各适量。

【制法】　土豆洗净蒸熟，去皮，捣成泥制成饼，浇上蜂蜜，放上碎核桃仁、去核红枣和青梅，上锅隔水蒸10分钟。

【用法】　分2次空腹随意食用，坚持数月。

【功用】　用于腰酸腿软，皮肤皱折，面部肌肉松弛。

4．鸡肝明目汤

【原料】　鸡肝100g，银耳、枸杞子各15g，茉莉花25朵，水淀粉、黄酒、姜丝、味精、食盐各适量。

【制法】　将鸡肝洗净用开水汆一下切片，放入碗内加水淀粉、黄酒、姜丝、食盐、腌渍入味，银耳水发洗净撕碎，将锅置旺火上，加水烧开，放银耳、鸡肝、枸杞子，待鸡肝煮熟，加味精、撒茉莉花即成。

【用法】　每日2次，佐餐食用。

【功用】　补肝益肾，明目养颜；用于视物模糊，两眼昏花，面色憔悴等。

5．菊花熘肉片

【原料】　菊花瓣50g，猪瘦肉300g，鸡蛋2个，鸡汤100ml，葱、姜各10g，水淀粉25g，食盐、白砂糖、黄酒、胡椒粉、麻油、味精、猪油各适量。

【制法】　猪瘦肉洗净切片，姜、葱切成末，鸡蛋磕破取蛋清，花瓣洗净；肉片放入碗中加食盐、黄酒、鸡汤、胡椒粉、味精、水淀粉调匀浆好，腌渍入味；用水淀粉、麻油、味精、胡椒粉、鸡汤、白砂糖、食盐调成汁。炒锅置旺火上，放猪油烧至七成热，投入肉片，炸散后捞出，沥干油；再将炒锅上火，下熟油，烧至七成热放入姜、葱稍炒，倒入肉片，加黄酒和对好的汁料，翻炒几下，放入菊花瓣，翻炒均匀即可。

【用法】　用于佐餐趁热食用。

【功用】　常食能健身益寿，美人肤色；也可用于高血压、冠心病患者的膳食。

6．参术葛根菊花茶

【原料】　人参、白术、葛根、菊花各2g，绿茶5g，冰糖适量。

【制法】　将绿茶放入茶壶中，人参、白术、葛根、菊花用水煎至450ml，冲入茶壶中浸泡15分钟。

【用法】　当茶加适量冰糖随意饮用，冲饮至味淡。

【功用】　用于皮肤粗糙，神衰，肌肉松弛多皱。

7．枸杞子生地黄人参茶

【原料】　枸杞子、生地黄、人参、天冬、茯苓各2g，绿茶5g，蜂蜜10g。

【制法】　将绿茶放入壶中，前5味中药水煎至450ml，冲入壶中，浸泡10分钟。

【用法】　当茶加蜂蜜随意饮用，冲饮至味淡即止。

【功用】　可补气养阴，养肤健身；用于面色苍淡，容颜衰减。

8．洋参枸杞子玉容茶

【原料】　西洋参、当归、枸杞子、合欢花、佛手各2g，绿茶5g，蜂蜜适量。

【制法】　将绿茶放入壶中，将前5味中药加水煎至400ml，冲入茶壶中，浸泡10分钟。

【用法】　当茶加蜂蜜随意饮用，饮至味淡为止。

【功用】　可养颜，润泽肌肤；用于肌肤失润枯燥。

9．宫廷美容菊花茶

【原料】　枸杞子、龙眼肉、山楂、青果各2g，菊花3g。

【制法】　将枸杞子、龙眼肉、山楂、青果切碎，同菊花一起放入壶中，冲入开水浸泡15分钟。

【用法】　当茶随意饮用，冲饮至味淡为止。

【功用】　可养阴益血，润肤美容；用于阴血不足，面容枯燥，肌肤无华。

10．白番薯炖牛肉

【原料】　白番薯250g，牛肉150g，姜片、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　将白番薯洗净切块，牛肉洗净切片，放入锅内加水大火烧开，加入姜片和食盐，转小火炖煮至酥烂，下味精，淋麻油。

【用法】　分2次趁热食用，可单食或佐餐。

【功用】　用于体弱，食欲缺乏，面色无华。

11．荷花瓣炒肉

【原料】　鲜荷花瓣150g，猪瘦肉100g，水淀粉、酱油、食盐、植物油、味精各适量。

【制法】　将鲜荷花瓣洗净，切成2片，猪瘦肉洗净切片放入碗中，加入淀粉、食盐、酱油拌匀，腌渍入味；炒锅置旺火上，下油烧至八成热，放入腌渍好的肉片，炒散至八成熟，加荷花瓣同炒，加味精和水少许，稍焖炒匀。

【用法】　单食或佐餐趁热食用。

【功用】　用于润肤，健体美容。

12．瓠瓜炒肉片

【原料】　瓠瓜、猪瘦肉各200g，植物油、姜、葱、黄酒、酱油、食盐、味精各适量。

【制法】　瓠瓜、猪瘦肉分别洗净切片，将肉片放于碗中，加葱末、姜末、味精、食盐、黄酒、酱油适量，拌匀，腌渍入味；炒锅置旺火上，下油烧至八成热，加入腌渍好的肉片，煸炒至八成熟，加入瓠瓜片和少许水，炒匀，加盖焖熟。

【用法】　单食或佐餐趁热食用。

【功用】　用于皮肤枯燥，面色无华。

13．莲子荷花汤

【原料】　莲子50g，鸡脯肉、荷花各100g，姜片、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　莲子洗净泡开，鸡脯肉洗净切片，同放入锅中加水，大火烧开，小火炖至酥烂，将荷花瓣洗净切成2片，同姜片、食盐一起加入，同煮至熟透，下味精、麻油调匀。

【用法】　分2次趁热食肉、莲子，喝汤。

【功用】　用于皮肤粗糙，面色无华。

14．黄豆核桃糊

【原料】　黄豆300g，白及10g，核桃仁150g，粳米50g，白糖适量。

【制法】　将黄豆、白及、核桃仁、粳米分别洗净烘干，共研成细粉；先将糊粉加适量冷水调成浆，拌匀，然后边搅拌边倒入滚开的开水，冲成糊状，洒入白糖。

【用法】　每日早、晚各食1次，每次100g。

【功用】　用于皮肤枯燥，无光泽，常食有美容护肤作用。

15．紫菜牡蛎汤

【原料】　紫菜、牡蛎各30g，远志15g，葱、姜、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　将远志用纱布包好，同牡蛎、紫菜一起放入锅中加水大火烧开，用小火煮至牡蛎酥烂，取出纱布包，加葱、姜、食盐、味精、麻油调匀。

【用法】　分2次趁热食紫菜、牡蛎，喝汤。

【功用】　用于皮肤保健。

16．猪肝鸡蛋粳米粥

【原料】　粳米、猪肝各50g，鸡蛋1个，葱、姜、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　猪肝洗净切成块，鸡蛋磕入碗中，打散；粳米淘净放入锅中加水，烧开慢熬粥将成时，加入猪肝，徐徐倒入蛋液，待蛋液变成絮状，加入葱、姜和食盐，继续熬成粥熟，下味精、麻油。

【用法】　每日晚上空腹食用。

【功用】　用于血虚，面色萎黄，视力减退，声音嘶哑。

17．猪肤花生汤

【原料】　猪肤150g，花生米100g，猪胴骨250g，食盐、味精各适量。

【制法】　猪肤刮洗干净切块，花生米泡开洗净，猪胴骨洗净敲裂，同放于锅中，加水烧开后，撇去浮沫，转小火炖至猪肤酥烂，下味精、食盐，调匀。

【用法】　分2次趁热食猪肤、花生米，喝汤。

【功用】　用于美容保健。

18．芝麻核桃猪肤冻

【原料】　猪肤500g，核桃仁100g，黑芝麻50g，姜汁、蜂蜜各适量。

【制法】　黑芝麻炒香研成粉，核桃仁炒熟捣成泥，将猪肤刮净余毛洗净切成块，加水烧开，慢熬至酥烂，将核桃泥、黑芝麻粉加入，继续熬猪肤溶化，加入蜂蜜、姜汁，拌匀，倒入盆中，冷却凝固成冻，置冰箱保存。

【用法】　食用，每日2～3次，每次30～50g，单食或佐餐。

【功用】　用于未老先衰，须发早白，皮肤粗糙，枯燥无华。

19．猪尾黑豆红枣汤

【原料】　猪尾2条，黑豆150g，红枣15枚，姜片、黄酒、食盐、味精各适量。

【制法】　将猪尾刮净余毛，洗净切段，黑豆泡开洗净，红枣去核，同放于锅中，加水烧开后，撇去浮沫，加姜片、黄酒、食盐，小火炖至酥烂，下味精调匀。

【用法】　分2次趁热食肉、黑豆、红枣，喝汤。

【功用】　用于体弱，面容磚白，脱发。

20．枸杞子银耳鸡肝汤

【原料】　枸杞子、银耳各10g，鸡肝100g，菊花5g，姜丝、食盐、麻油各适量。

【制法】　鸡肝洗净切片，银耳水发去蒂撕碎，同枸杞子一起放入锅内，加水烧开后，将菊花用纱布包好放入，煮片刻，放入姜丝、食盐，煮熟，捡出纱布包，淋麻油。

【用法】　分2次趁热食鸡肝、银耳、枸杞子，喝汤。

【功用】　用于面容憔悴，两眼昏花。

21．龙眼桑椹膏

【原料】　龙眼肉、黑桑椹各100g，黑芝麻40g，玉竹40g，蜂蜜适量。

【制法】　将龙眼肉、黑芝麻、黑桑椹、玉竹加水煎3次，每次加水300ml，每次煎20分钟，3次煎液合并去渣取汁，用小火浓缩至黏稠时，加入1倍量的蜂蜜，拌匀，稍沸关火，放冷装瓶备用。

【用法】　服用，每次取1～2匙，开水冲化饮用，每日3次。

【功用】　用于皮肤枯燥无华。

22．黄花瘦肉鱼翅汤

【原料】　金针菜（黄花）、猪瘦肉各100g，鱼翅50g，姜、葱、食盐、味精、植物油各适量。

【制法】　将金针菜水发洗净切成两段，猪瘦肉洗净切丝，鱼翅水发洗净；炒锅置旺火上，下油烧至八成热，加姜、葱爆香，加肉丝、金针菜同炒片刻，加水烧开，加鱼翅，煮至肉丝熟透，下味精、食盐调匀。

【用法】　分2次趁热食肉、菜，喝汤。

【功用】　用于体弱，情志忧郁，肌肤枯燥无华。

23．海参八味汤

【原料】　海参150g，人参5g，香菇、干贝、虾仁各10g，冬笋50g，猪瘦肉、鸡脯肉各100g，姜、葱、植物油、黄酒、食盐、味精各适量。

【制法】　水发海参、香菇、干贝、冬笋、瘦肉、鸡脯肉分别洗净切丝，炒锅置于旺火上下植物油烧至八成热，放葱姜爆香，加入八珍翻炒，加水烧开放入黄酒、食盐，小火煮至熟透，加味精调匀。

【用法】　分2次趁热食八珍，喝汤。

【功用】　用于体弱，头晕目炫，神疲力乏，面容憔悴，皮肤枯燥无华。

24．蚕蛹花生粳米粥

【原料】　蚕蛹50g，粳米100g，花生米50g，黑芝麻30g，白糖适量。

【制法】　将粳米淘净于锅中加水烧开，加入花生米、蚕蛹，转小火煮至熟透，加白糖调匀。

【用法】　分早、晚2次趁热食用。

【功用】　用于体弱，神疲力乏，面容憔悴，肌肤枯燥无华。

25．苹果柠檬汁

【原料】　柠檬1个，苹果500g，蜂蜜适量。

【制法】　柠檬洗净，切碎，捣烂绞汁，加冷开水50ml再绞汁1次，合并，装碗中；苹果洗净切成小块，加150ml冷开水，捣烂绞汁，两汁合并，加入蜂蜜混合均匀。

【用法】　饮用，每次30～50ml，每日2～3次。

【功用】　用于面容憔悴，肌肤枯燥无华。

注：草莓苹果汁、鲜桃苹果汁也具有同样的保健功能。

26．樱桃白糖膏

【原料】　樱桃1　000g，白糖适量。

【制法】　鲜樱桃洗净加水煮烂，去渣，加入白糖拌匀，加热浓缩成膏状。

【用法】　每日早、晚各饮1次，每次1～2匙。

【功用】　用于体弱，面色无华，体倦乏力。

27．樱桃焖香菇

【原料】　樱桃50粒，香菇80g，豌豆菜50g，麻油、姜汁、味精、水淀粉各适量。

【制法】　香菇水发去柄切片，豌豆菜洗净切段；炒锅置旺火上，下植物油烧至八成热，加香菇片煸炒，加入姜汁和适量水，烧开后煮10分钟，下豌豆菜煮熟，下味精，水淀粉勾芡，放入樱桃。

【用法】　单食或佐餐趁热食用。

【功用】　用于美容保健。

28．红枣杏仁核桃酒

【原料】　红枣、核桃仁各120g，甜杏仁30g，蜂蜜100g，酥油70g，白酒1L。

【制法】　红枣去核，核桃仁、甜杏仁分别洗净沥干，切碎，捣成末，同蜂蜜、酥油一起放入坛中 ，加白酒，搅拌均匀，密封，浸泡30日，启封，滤去药渣，即可饮用。

【用法】　饮用，每次15～20ml，每日饮2～3次。

【功用】　用于美容。

29．枸杞子生地黄麻仁酒

【原料】　枸杞子、火麻仁各50g，生地黄片30g，白酒500ml。

【制法】　枸杞子洗净切碎，生地黄片捣碎，火麻仁擀碎，同放入坛中，加白酒摇匀，密封，浸泡15日，启封，滤去药渣，装瓶备用。

【用法】　饮用，每次15～20ml，每日早、晚各服1次。

【功用】　用于气血亏虚，容颜憔悴，神疲力乏。

30．核桃花生南瓜子汤

【原料】　核桃仁、花生仁、南瓜子仁各50g，冰糖适量。

【制法】　将三仁洗净，放入锅中，加水烧开，加入冰糖，煮至熟透。

【用法】　分2次食三仁，喝汤，连续用5～7日。

【功用】　用于营养不良，面色萎黄。

31．核桃红枣蜂蜜膏

【原料】　核桃仁、红枣各300g，蜂蜜500g。

【制法】　核桃仁去外膜，红枣去核，煮熟除去外皮，二者共捣成泥，放入锅中加入蜂蜜，小火慢熬成膏。

【用法】　每日早、晚各食1～2匙，温开水化开饮用。

【功用】　老年人用于抗衰老，青年人用于美容。

32．嫩肤美容酒

【原料】　酥油60g，蜂蜜、核桃仁、红枣各120g，甜杏仁50g，红葡萄酒2L。

【制法】　将核桃仁脱膜，红枣去核，甜杏仁去皮，酥油加热后倒入蜂蜜，烧开，加入捣碎如泥的核桃仁、红枣和杏仁，烧开，关火。再放入红葡萄酒搅拌均匀，全部倒入坛中，放凉密封，浸泡7～10日，每日摇动1次。

【用法】　每日食用2～3次，每次15～20ml，食渣，饮酒。

【功用】　用于美容，面容憔悴，肌肤粗糙：也可用于肺脾肾虚，咳嗽气短，食欲缺乏腰膝酸软，大便秘结。

注：原方用白酒，改用葡萄酒比白酒更合适。一是白酒伤肝，而红葡萄酒对肝基本上无害；二是红葡萄酒本身就有美容作用；三是更适合女士饮用。

33．荷花莲子鸡汤

【原料】　莲子50g，鸡脯肉、荷花各100g，姜片、食盐、味精、麻油各适量。

【制法】　莲子洗净，鸡脯肉洗净切片，放入炒锅内加水，大火烧开，小火炖至酥烂，再将荷花、姜片、食盐一起加入，煮至花熟，下味精，淋麻油，调匀。

【用法】　分2次趁热食莲子鸡肉，喝汤。

【功用】　用于平素体弱，面色无华，皮肤粗糙者。