有些父母虽注重给婴儿补钙,甚至一天给小儿3、4克钙,但孩子仍有缺钙的表现。其主要原因是有些因素影响了钙质的吸收。为做到正确地给婴儿补钙,父母须注意以下几点。
(1)钙剂不与植物性食物同吃。有些植物性食物,如谷类,尤其是全麦片、全麦、麸皮等因含植酸高,影响钙的吸收;又如菠菜、芫荽(香菜)、苋菜等多种蔬菜都含草酸盐、碳酸盐、磷酸盐等,和钙结合妨碍钙的吸收。
(2)钙剂不宜与油脂类食物同食。油脂分解后生成的脂肪酸与钙结合后不容易被吸收。
(3)每餐不吃过多的肉、蛋。因为各种肉类、蛋类中含磷酸盐较多,与钙结合后会影响钙的吸收。
(4)补钙的时间。由于奶制品中的脂肪酸会影响钙质的吸收,因此,补钙最好安排在两次喂奶之间。有些食物虽营养较丰富但含钙量较低,如豆浆,精米、白面等,在给小儿吃这些食物的同时都要注意补充钙质。
(5)补钙的剂量。一般2岁以下的小儿每天需要400~600毫克,3~12岁每天800~1000毫克。按照正常的饮食,儿童每天从食物中摄取的钙质只有需要量的2/3,所以每天必须额外补钙,以填补欠缺的钙。如果孩子体内缺乏维生素D,肠道吸收钙的能力就会减小。维生素D的预防剂量为每天400国际单位,不可过量,否则会引起中毒。
(6)多吃含钙量多或能促进钙吸收的食物。例如:奶类(人奶、牛奶、羊奶等)含钙较丰富,吸收也充分;动物肝脏、蛋黄、鱼、肉及豆类,含有丰富的维生素D,可以促进钙的吸收,但动植物中的维生素D要经过紫外线照射转化为内源性维生素D才能被人体利用,故小儿要适当晒太阳。海带、小虾皮等海产品含钙量高;紫菜、菜花含钙也较丰富,蚕豆连皮吃提高钙的吸收;骨头加醋熬汤可增加钙质,糖醋排骨也含有丰富的钙质;将鱼炸酥后连骨吃可提高钙的含量等。哺乳期妇女经常吃这些含钙多的食物可提高母乳的含钙量,对婴儿起到补钙作用。对幼儿和儿童要给他们经常吃这些含钙多的食物以增加钙质。
(7)多吃酸性食物。因钙易溶于酸性溶液,在碱性环境则形成难溶的钙盐。故多吃酸水果、果汁、乳酸、氨基酸等能促进钙的吸收。
(8)注意钙磷比例。磷是人体必需的无机盐,但磷摄入过多会与钙形成磷酸钙。研究表明,食物中的钙磷之比为2∶1,牛奶中的钙磷之比为1.2∶1时最有利于钙的吸收,母乳中钙磷之比近于2∶1。所以用牛奶喂养的婴儿应增加含钙高而含磷少的食物,如绿叶蔬菜汤或菜泥、苹果泥、蛋类等以矫正钙磷之比。
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