每天一根香蕉，提高免疫力抗衰老

“智慧之果”——香蕉

在所有的水果中，香蕉有着最“神秘”的色彩。相传，佛祖释迦牟尼正是因为吃了它，才获得了无穷的智慧，因此，香蕉被赋予了“智慧之果”的美称。

香蕉的原产地是东南亚，据说在公元前已经开始人工栽培。香蕉的特点是吃进体内后，可以立即产生能量。据测定，一根香蕉相当于半碗米饭的能量。还有一种说法是，一根香蕉的营养价值与一个半鸡蛋相同，而且吃了香蕉以后，营养成分在体内可以维持很长一段时间。

香蕉除含有丰富的维生素B6、钾、胡萝卜素等之外，还含有丰富的植物纤维，可以帮助刺激肠蠕动，所以经常吃香蕉能改善便秘等症状。由于香蕉容易消化，含有的热量也高，每当人体感到疲劳时或做完体育锻炼后，常将香蕉作为营养补充剂，所以香蕉成为各国运动员首选的水果。香蕉含大量的钾，但盐分比较低，而且有抑制血管紧张的作用，是最理想的降压和预防中风的食物之一。美国科学家研究证实：连续1周每天吃两根香蕉，可使血压降低10%；发表在《新英格兰医学杂志》的研究也曾指出，如果平时多吃点香蕉，脑卒中死亡的概率会降低40%。

香蕉素来有“快乐水果”之称。荷兰科学家研究认为，最符合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。它所含有的泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，排解紧张，提高注意力，解除抑郁，令人快乐开心。而且，睡前吃香蕉，还有镇静的作用。

香蕉里的活性物质能抗癌

日本帝京大学药学部的山崎正利教授是一位肿瘤免疫学专家。他率领一个研究小组做了许多有关香蕉抗癌的药理实验，主要是测定香蕉对白细胞的作用，结果显示小鼠体内注射了香蕉果汁后其中性粒细胞、巨噬细胞以及淋巴细胞的数目都增加。我们知道，当细菌或病毒等异物侵入人体内时，白细胞的任务是将其“歼灭”。最先“冲锋陷阵”的是中性粒细胞，如果“抵挡”不住时就由巨噬细胞接着“参战”。巨噬细胞的吞食能力很强，它能呑食很多异物。经过激烈的“战斗”，如果巨噬细胞还不能取胜，只好请“主将”淋巴细胞“亲自出阵”了。人体就是依靠这样的免疫功能来保护健康。山崎教授解释说，担任“第二梯队”的巨噬细胞为了攻击癌细胞，需要机体内制造一种叫做肿瘤坏死因子（TNF）的物质来配合“作战”。也就是说，这种肿瘤坏死因子制造得越多，对癌细胞的“联合攻击力”就越强。药理实验进一步证明，小白鼠被接种了香蕉果汁后，肿瘤坏死因子的数量比接种前增加了很多。因此，山崎教授得出结论，香蕉里含有一种活性物质，它能使人体内攻击癌细胞的肿瘤坏死因子的数量增加，因而具有抗癌的功效。

香蕉中糖分比较多，热量也高，如果吃多了就有可能促使体重增加，因此多数人每天只吃一根。另外，有人对外皮有黑点的香蕉或者整个皮变黑的成熟香蕉“敬而远之”，这是大可不必的，因为这种成熟的香蕉营养价值更高。香蕉最简单的食用方法是剥了皮趁新鲜吃，而不要进行加热，因为加热后维生素就会大受损失。许多日本人还喜欢将香蕉和牛奶混合制成香蕉牛奶汁饮用。

原料：香蕉1根，牛奶100毫升。将香蕉切成4段，然后用保鲜纸包好放入冰箱里冷冻，冷冻后的香蕉与牛奶混合后放入搅拌机里搅拌，就制成了香蕉牛奶汁。