【摘要】：现代医学研究表明，橘子可助消化、强心、健脾胃、降血压、降血脂。橘子红富含的枸橼酸、维生素C，果胶及钙、钾等元素可消除疲劳、增强抵抗力、预防感冒、强化毛细血管功能，预防癌症发生。需要注意的是，橘子味美多汁，但不可过量食用，否则会出现口舌干燥、咽喉疼痛、大便干结的“上火”症状。橘子引起的“上火”症状可用银耳5克，冰糖适量，早、晚各食用1次以降火。
橘子
橘子酸甜可口，风味多样，是深受人们喜爱的水果，我国是橘子的故乡，柑橘栽培历史悠久，战国时代就有记载。橘子性味凉酸，有开胃理气、止咳润肺、除烦醒酒的功效。现代医学研究表明，橘子可助消化、强心、健脾胃、降血压、降血脂。橘子红富含的枸橼酸、维生素C，果胶及钙、钾等元素可消除疲劳、增强抵抗力、预防感冒、强化毛细血管功能，预防癌症发生。橘皮有理气健脾、燥湿化痰的作用，用橘皮提取的化学成分在防治心肌梗死、动脉硬化及抗癌方面有一定疗效。需要注意的是，橘子味美多汁，但不可过量食用，否则会出现口舌干燥、咽喉疼痛、大便干结的“上火”症状。一般认为应该每天控制在3个以下。橘子引起的“上火”症状可用银耳5克，冰糖适量，早、晚各食用1次以降火。
柚子
柚子皮厚耐藏，一般可存放3个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，世界四大名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚。另外还有强德勒柚、官溪蜜柚、龙都早香柚、北碚蜜柚、永州江永香柚等，品质均佳。柚子富含生物类黄酮，有强抗氧化作用，含有大量的维生素C，是功效猛力的抗氧化剂。还能降低血液中的胆固醇；柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。新鲜的柚子肉中含有与胰岛素合成有关的微量元素铬，故有降低血糖功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，是不可多得的、大自然赋予人类的天然抗氧化剂。
现代药理学分析，柚子之肉与皮均富含枳实、新橙皮和胡萝卜素、B族维生素、维生素C、矿物质、糖类及挥发油等。柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强。
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