【摘要】：在一片争议声中转基因食品继续向前发展，随着这类产品不断增多，走上餐桌的机会也大大增加。转基因食品又称基因修饰食品，是利用基因工程改变基因组织的动物、植物和微生物生产出来的食品和食品添加剂。转基因食品的研究可解决营养问题，提高农作物产量，提高作物抗病虫害的能力，减少杀虫剂的使用量以及延长食品保存期，因此受人们青睐。
在一片争议声中转基因食品继续向前发展，随着这类产品不断增多，走上餐桌的机会也大大增加。国际上有些国家如德国、英国等不支持转基因食品，但很多国家一直在进行开发、研究。
转基因食品又称基因修饰食品，是利用基因工程改变基因组织的动物、植物和微生物生产出来的食品和食品添加剂。按其生产方式可将其分为：①转基因动植物、微生物产品；②转基因动植物、微生物直接加工产品；③以转基因动植物、微生物或者其直接加工产品为原料生产的食品和添加剂。
转基因食品的研究可解决营养问题，提高农作物产量，提高作物抗病虫害的能力，减少杀虫剂的使用量以及延长食品保存期，因此受人们青睐。但转基因食品可能存在以下安全问题：①基因漂移，如基因漂移到其他食品会对其他食品性状造成影响，产生人们不需要的性状；②可能导致一些人过敏，尤其具有过敏体质的人；③可能引起中毒，有的转基因食品可产生新的有害物质而导致人类中毒；④可能影响人体肠道微生态平衡，由于其影响人体肠道正常菌群组成，从而影响肠道功能；⑤有的转基因食品在体内代谢时产生新的物质对人体代谢产生影响。
我国虽对转基因食品制定了一系列管理办法，并对转基因食品进行了一整套使用完全性与营养质量的评价，但毕竟转基因食品开发、生产时间不长，研究者不但要关心对我们这一代人的影响，也要关注转基因食品对下一代甚至后代人的影响，还应了解转基因食品对其他生物群的影响。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
