【摘要】：膳食的搭配影响着人们的营养状况，同样也影响着人们的食欲。食物搭配影响营养，这在中国居民膳食指南、中国居民平衡膳食宝塔中就已表达得很清楚。只有食物可口又有良好的感观，色香味俱全，才能调动人的食欲，食物的消化吸收才能增高，食物才能最终实现它的营养价值。通过食物本身的特性，将其有机地组合起来，可增强食物的色香味，保证人们将它们很好地消化吸收。人们还应该注意粗细搭配，粮豆搭配，荤素搭配，干稀搭配。
膳食的搭配影响着人们的营养状况，同样也影响着人们的食欲。食物搭配影响营养，这在中国居民膳食指南、中国居民平衡膳食宝塔中就已表达得很清楚。
食物的搭配同样影响着人们的食欲。人们的食欲一方面取决于自己的生理需要，另一方面也与感觉有关。试想，肚子很饿，但对饭菜却提不起兴趣，甚至难以下咽，这怎样才能保证食物的消化与吸收呢？只有食物可口又有良好的感观，色香味俱全，才能调动人的食欲，食物的消化吸收才能增高，食物才能最终实现它的营养价值。
要搭配好食物，就要精心组织，人们食用的食物一般有五色，即白色（主食、豆腐、白色蔬菜、牛奶），绿色（绿叶蔬菜、水果），黄色（红黄色的蔬菜、水果、黄豆），红色（肉类、蛋类），还有黑色（藻类、坚果等）。在选择时，要将这些颜色很好地组织起来。绿叶蔬菜与白色的米面或蔬菜搭配，颜色就非常协调，如再加一些黑色的蘑菇、木耳，那颜色更加艳丽，能吸引人们的注意力，从而增加食欲。
日本将食物归成了三原色，即红色（动物性食品、植物蛋白），绿色食品（水果、蔬菜、海藻）和黄色食品（粮食、坚果、薯类、脂肪、糖），告知居民，每天应有几份红色、绿色、黄色的食品才为合理的。
通过食物本身的特性，将其有机地组合起来，可增强食物的色香味，保证人们将它们很好地消化吸收。当然，从营养学角度。人们还应该注意粗细搭配，粮豆搭配，荤素搭配，干稀搭配。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
