【摘要】：红枣在我国已有3 000年食用历史，被视为补气佳品，民间更有“日食五枣，长生不老”的说法。曾有英国医学专家对163位虚弱消瘦患者做对比试验，凡是连续吃红枣的，其机体康复程度比单纯服多种维生素药丸的要快3倍以上。红枣中所含的山楂酸有明显的抗癌作用，因而常食红枣能预防和治疗胃肠部及其他部位的肿瘤。祖国医学认为，红枣有健脾养胃、益血壮神之功效。
红枣在我国已有3 000年食用历史，被视为补气佳品，民间更有“日食五枣，长生不老”的说法。枣含有丰富的营养物质，是上等的滋补食品。婴幼儿吃枣泥，比吃水果营养价值还高；产妇经常喝些红枣汤对身体恢复十分有益；中老年人食用红枣，能益寿驻颜。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素P、黄酮类物质、环磷酸腺苷（cAMP）、环磷酸鸟苷（cGMP）以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，是苹果的75倍、桃子的100倍左右，有活维生素丸之美称。曾有英国医学专家对163位虚弱消瘦患者做对比试验，凡是连续吃红枣的，其机体康复程度比单纯服多种维生素药丸的要快3倍以上。日本专家研究发现，红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。红枣中还含有抗过敏作用的物质，但这种抗过敏物质遇热可失去活力，故红枣用于过敏性紫癜时生食效果更佳。红枣中所含的山楂酸有明显的抗癌作用，因而常食红枣能预防和治疗胃肠部及其他部位的肿瘤。
祖国医学认为，红枣有健脾养胃、益血壮神之功效。现代医学研究表明，红枣对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病等均有疗效，是被国内外医药界重视的营养滋补剂。常言道：“一日吃三枣，一辈子不显老。”这话虽有些夸张，但能形象地说出红枣对人体滋补、抗衰、益寿的作用。如红枣配以木耳，其补益滋养的作用更强，是老年人最为理想的抗衰延年的保健食品。由此可见，大枣作为一种药食兼备功能的果品，具有极高的食用价值。
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