“民以食为天”，饮食是保证生存不可缺少的条件，每个人只要活着就要吃，吃是生命活动的表现，是健康长寿的保证。要想健康和长寿，必须首先从饮食做起。
在过去由于穷困，人们不得温饱，出现的是营养不良。那么，在今天，人民生活水平显著提高，营养不良状况没有了，但是，营养过度、饮食结构不合理、营养供给不平衡的问题却日益突出了。
大家都觉得自己挺会吃，挺会享受，山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜，山珍海味加鱼翅，有人还要吃牛鞭。吃的都是自己喜欢吃的。但是，吃的是否合理、是否科学、是否健康？却很少有人考虑过。
父母们对孩子的营养过分关注以及饮食结构的不合理，使孩子摄入的热量过剩，出现了许多肥胖儿童。成人不合理的、营养过多的膳食，也使高血压、冠心病等的发病率明显上升。
饮食不是简单的吃和喝，而是大有学问，要讲究合理饮食。
怎样饮食才合理呢？
所谓饮食，包括饮和食两大类。
饮料的种类很多，商店里的饮料五花八门，每种饮料的介绍都不错，但往往带有很强的商业宣传性。你自己是否需要不能光看商品介绍，而应当根据实际情况和自身需要而定。
对中国人来说，饮料中茶最好，茶叶能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增强心脏功能；并能促进胃液分泌，助消化、解油腻；还有减少动脉硬化、延年益寿的作用；绿茶还能防癌。几百年来深受广大群众的喜爱，是百姓的主要饮品。茶叶当中绿茶最好。
食品要讲究搭配。主食不能吃得太精细，粗细粮要均衡搭配，营养学中强调，一餐主食中要有六成粗粮和四成细粮的搭配进食，这样搭配有益于肠胃的消化与吸收，避免肠胃病，其中粗粮纤维对降血脂和预防糖尿病有益。
还要注意荤素结合，人不能光吃素，也不能光吃肉。
注意每天的摄盐量应在5～6克为宜，不要摄入过多。我们国家是高血压人口大国，由于南甜北咸，高血压发病是南低北高，在食盐比较高的东北地区，人均每天食盐是21克左右，是高血压病的高发区。人均每天食盐量跟高血压病的患病率是密切相关的。
另外，还要少吃或者不吃油炸、熏制的食物。
以前，我们只强调不吃什么，其实这种做法是不全面的。现在，我们应提倡大家多吃什么，这样做是非常积极的。
要多吃什么呢？
要多吃豆制品，黄豆里含有最好的植物蛋白。
要多吃绿色蔬菜、水果，每天都要保证蔬菜水果500克以上，以深绿和黄色为主，可补充维生素、纤维素和微量元素等。
中国人的膳食中缺钙，每人每日大概需要800毫克的钙，但我们的膳食中大概只有500毫克的钙，所以，中国人差不多90%缺钙。如何解决呢？每天喝一袋牛奶就可以。
还要注意，每顿饭都要只吃七成饱，最多吃八成饱。有一位长寿老人谈论长寿秘诀时曾经说过：吃饭留一口，活到九十九。中国有一句老话叫：饭吃八分饱，没病活到老。都是讲这个道理。
生活中，许多人一日三餐分配不合理，热量分配本来应该是25%、45%、30%，他却早餐凑合，中餐也凑合，晚餐好好做，鱼、肉、禽、蛋，样样俱全，热量占一日三餐的70%，这是不对的。科学家研究发现，每天早上一次摄入2 000卡热量的食物，对体重影响不大；而晚上摄入这么多的食物，就会增加体重。他们让两组人每日就吃一顿饭，进食的是同样的食物，一组是早晨七点钟进食，另一组是晚上五点半钟进食。结果，早晨进食的人，体重普遍下降；而晚上进食的人，体重却不断上升。不管什么人、何种体质来试验，结果都是如此。所以，早餐要吃好，晚餐要吃少，特别是晚餐不要进食太多的油腻食物，否则会使血脂猛然升高，造成动脉硬化而引起高血压、冠心病、脑卒中等心脑血管病。
另外，还要注意食品卫生。因为工业三废的排放及农药、化肥的使用已造成对空气、土壤、水源的污染，并间接或直接的影响到粮食、水果和蔬菜。我们在食用水果、蔬菜时要进行充分的清洗和浸泡或削皮。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
