癌症早预防

人们“谈癌色变”。因为一旦患了癌症，治疗相当困难。直到现在，癌症的治疗仍不理想，病死率很高，是目前危害人类健康最严重的一类疾病。所以，必须认真寻找预防措施加以预防，并且要早做预防。

癌症能预防吗？世界卫生组织的有关专家告诉我们，1／3的癌症可以预防。科学家研究发现，癌症虽然凶恶，但大部分癌症都具有相当长的潜伏期，早期慢而晚期快，最后形成“暴崩”状态。观察表明，从接触致癌因素引起细胞变异、组织增生到癌前病变，一般需要几年甚至十几年的时间。如正常的上皮细胞转变成癌细胞，至少需要20年。这样，就为我们阻断癌症的发生，提供了有利条件。

尽管癌症可能发生在任何年龄，但癌症的发病风险随年龄的增加而增大，癌症的发病高峰在50岁以后。65岁的老年人患癌症的机会是25岁年轻人的50多倍。所以，任何年龄都要注意预防癌症，而50岁以上的人群，更要注意防癌。

癌症是个体遗传基因错乱与环境中致癌物质相互作用的结果。某些癌症有家族聚集性和遗传易感性，就是说有癌症家族史的人比一般人患癌症的机会要高。所以，有癌症家族史的人，更要注意防癌。

但是，必须注意的是，90%以上的癌症是由外在环境因素引起的。这里的环境，一是指大气污染，比如汽车尾气、工业污染等。二是指饮食，外界环境污染了饮食，人们食用后，从而导致发病。肿瘤的发生离不开环境，离不开饮食。比如，近几年的研究发现，结肠癌的发病率越来越高，其原因主要是与人们主食吃得过于精细有关。另外，乳腺癌的发病率也有所升高，尽管病因不是很明确，但专家考虑主要是受饮食、激素等影响。国外统计发现，乳腺癌与进食脂肪类食物、咖啡等过多有关。

那么，究竟如何预防癌症呢？

消除或减少可能致癌的因素，是减少癌症发生的重要方法。致癌的因素很多，如环境、饮食、生活习惯、病毒感染等。为了自己不患癌症，我们能做到的，首先从饮食入手，其次是注意改变不良生活习惯。

许多癌症是由于饮食引起的，那么，通过改变饮食，可使癌症减少。

食用营养丰富、以植物性食物为主的多样化膳食。主食应以粗加工的富含淀粉的谷类、薯类为主。选择各种新鲜蔬菜和水果，每天摄入量应达400～500克。应多食豆类食物。油炸食品中含有亚硝胺，盐腌食品中也含有亚硝胺。因亚硝胺是强烈的致癌物质，凡是含有亚硝胺的食品应尽量避免食用。酸菜和被烟熏、烘烤、烧焦的食品，含有致癌物质，应慎用。新鲜蔬菜和水果食用前，一定要洗干净，把蔬菜和水果上残留的农药除掉才可食用。购买的加工食品，因加入了食品添加剂，也应慎用。

许多食物中存在硝酸盐，硝酸盐在体内某些细菌的作用下，能还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃的酸性环境中遇到胺类物质，容易合成亚硝胺。维生素C有阻断亚硝胺生成的作用。所以，为了预防恶性肿瘤，应多食用含维生素C多的一些食物。无机盐中的硒，有预防恶性肿瘤的作用。所以，也应多食用含硒较多的一些食物。

选择鱼肉、禽肉代替猪、羊、牛肉或其制品，猪、羊、牛肉的摄入量应低于总热量的10%。因含大量动物脂肪的膳食可能增加体内性激素的产生，因此可诱发乳腺癌、子宫癌、卵巢癌、前列腺癌、睾丸癌等。猪、牛、羊肉，尤其猪肉，脂肪含量高，纤维素含量低，低纤维素的食物可减少肠蠕动，很可能增加结肠和直肠癌的危险性，而鱼肉、禽肉较猪肉更益于健康。

美国科学家认为，苦瓜、野菜等苦味食品是维生素B12的重要来源。其主要成分中的氰化物对正常细胞无破坏作用，但对癌细胞有强大的杀伤力，并能抑制癌细胞中的细胞色素氧化酶，使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。

生活习惯方面，最好不要饮酒，尤其是反对过度饮酒，孕妇、儿童及青少年不应饮酒。任何含酒精的饮料，都可增加癌的危险性。吸烟是肺癌、喉癌、口腔癌、食管癌的重要病因，膀胱癌、肾癌和胰腺癌的发生也与吸烟有关。人们还发现吸烟与胃癌、肝癌、子宫颈癌之间有某些联系。因此应当戒烟。

流行病学的调查资料表明，肥胖的女性容易患乳腺癌、子宫内膜癌，肥胖的男性容易患结肠癌。为了预防癌症，就要注意保持合适的体重，防止肥胖。

坚持体力活动和体育锻炼，提高免疫功能，防止癌症的发生。美国哈佛大学统计，参加运动与不参加运动者相比较，患癌症的比例，前者要比后者低许多。《美国流行病杂志》发表的论文指出：“干体力活的男人与坐办公室的男人相比，患结肠癌的可能性要小得多。因为运动促进了结肠的蠕动，加快了粪便中致癌物的排出。”运动在心理上能减少精神压力，提高机体免疫能力。运动还可调动白细胞介素－1，消灭癌细胞。通过运动使人“发烧”产生“热”有助于增加免疫系统的功能，以抵制癌细胞的侵袭。