饮茶好处多

饮茶，是我国人民普遍的一种习惯。饭后休息片刻，泡杯茶；有客人来，泡杯茶；同朋友到茶馆喝茶聊天，更是人们的一种生活方式。饮茶对人体有保健和治疗作用，历代医书都有记载，它有“消食、止渴、解酒、清神、利尿、治咳、明目、益思、除烦、去腻、去毒。”的功效。我国人民把茶作为饮料，已有几千年的历史，形成了具有特色的茶文化。

我国是茶叶的故乡。茶叶的种类很多，按照制作方法的不同，可以分为五类：①不经过发酵的茶，称为绿茶。主要品种有杭州龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、庐山云雾等；②经过发酵的茶，称为红茶。主要品种有安徽祁红、云南滇红、浙江越红、湖南湖红等；③半发酵的茶，称为乌龙茶。主要品种有武夷岩茶、安溪铁观音等；④将散茶压成砖，称为砖茶。品种有云南普洱茶、湖北青砖茶等；⑤将香花熏入素茶中制成的，称窨花茶。主要品种有福州茉莉花茶等。

近代研究发现，茶叶中含有咖啡因、茶多酚、蛋白质、糖类、游离氨基酸、叶绿素、芳香油、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和维生素D以及无机盐和微量元素等。

茶叶对人身体有医疗保健作用，茶叶中含咖啡因、芳香物质，饮茶后能兴奋神经中枢，解除疲劳，清醒头脑，提高思维。因此，喝茶使人精神振奋，精力充沛。

近代大量科学研究证明，茶叶能预防动脉硬化，对防治冠心病确有良好的效果。茶叶具有抗凝血和促进纤维蛋白溶解的作用，对冠心病病人有益。茶中所含的茶多酚，可改善微血管壁的渗透功能，能有效地增强微血管的弹性，还可降低血液中的胆固醇。维生素C和维生素P，也具有改善微血管功能和促进胆固醇排出的作用。咖啡因和茶碱，可直接兴奋心脏，扩张冠状动脉，提高心脏本身的功能。

茶叶能消食化积。茶叶中的叶酸、芳香物质等，具有促进胃液分泌、帮助消化、解除油腻的作用。

轻度腹泻，经常饮茶即能缓解。其原因是茶叶中的鞣酸，遇到肠内蛋白质后，在肠道的内膜上生成一层沉淀物，这层沉淀物，有减缓肠蠕动和阻止肠内毒素吸收的作用。另一方面，茶叶中的鞣酸也有杀菌作用，肠道中的某些病原菌（主要成分是蛋白质），遇到鞣酸后，能出现凝固而死亡。所以，对轻度腹泻，饮茶即能缓解。

茶叶中的咖啡碱能中和乙醇，达到醒酒解毒的目的。

茶叶对人体有保健作用，还可以防癌。中国预防医学科学院的专家经过20年的研究，首次为这一说法提供了直接的证据。他们发现茶对由化学物质诱发的食管癌、结肠癌、肺癌、口腔癌和肝癌都有预防作用。

研究人员从多种茶叶成分中筛选出茶多酚、茶色素、儿茶素等几种主要防癌的有效成分，通过实验发现茶色素有抗氧化和免疫调节能力，它能阻断癌细胞增殖，抑制癌基因的表达。

在其中的一项实验中，研究人员把吸烟的人分成2组，一组不饮茶；另外一组每天早、中、晚喝3次茶，每次3克茶叶，用300毫升水，分2次泡。对照结果表明，茶对吸烟诱发的氧化损伤有保护作用。因此吸烟的人更应该喝茶。另外，研究人员还提取茶中的有效成分，制成药膏涂抹，治疗口腔癌癌前病变——口腔黏膜白斑，也有疗效。

茶叶中的绿茶，它的防癌功效优于其他茶叶。

茶叶中还含氟，用茶水漱口消灭菌斑，坚固牙齿。

人体中的水分，日常消耗很大，所以得及时补充。喝茶是补充水的最好方法。不要等干渴了再喝，应不断地少量地喝。

饮茶有许多有益健康的作用，但饮茶不能过浓。如果饮茶过浓，就会伤害身体。对于老年人来说，注意饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。老年人经常性地饮用浓茶容易出现很多不适。另外，茶叶中含有鞣酸，红茶约含5%，绿茶约含10%，当人体大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，使人体对铁的吸收减少，表现为缺铁性贫血。喝浓茶还易产生便秘。茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘的产生。对于患有便秘的老年人就会使便秘更加严重。饮浓茶还可使血压升高。所以，饮淡茶可以养生，饮浓茶有损健康，饮茶应以弃“浓”择“淡”为要。

饮茶还应注意：①患有溃疡病的人，不宜饮茶；②患有营养不良及缺铁性贫血的人，不宜饮茶；③空腹不宜饮茶、饭后不宜立即饮茶；④神经衰弱的人，不宜睡前喝茶等。