2004年2月22日《英国卫报》报道，人们要花去数十亿美元用来保持体型、健康和长寿。现在，这一健康长寿的秘诀已经被发现，那就是14种超级食物。它们是豆子、蓝莓、花椰菜、燕麦、柑橘、南瓜、鲑鱼、大豆、菠菜、茶类、番茄、火鸡、胡桃以及酸乳酪。美国医生建议当你每周购物时记住购买这些食品，那么你一定会健康、长寿、美丽动人。
史蒂文·普拉特医生是食品和老龄化研究的权威人士，也是美国新近出版的新书《超级食物处方：能够改变你生命的14种食物》的作者之一。他说：“正确的饮食可以改善人的生化环境。这些超级食物可以阻止细胞遭到破坏，并且这些细胞可以有效抑制疾病。同时这些食物的良好效果就是能够使人们的感觉更好、气色更好、更能充满活力。”所有提及的这14种超级食物营养丰富、热量较低。这样就可以有效地预防心脏病、糖尿病、老年痴呆以及某些癌症的产生。
史蒂文的书在美国引起了轰动，并在美国最畅销的书籍中名列榜首。这本书也成为人们饮食的健康指南，更是媒体的挚爱。
史蒂文·普拉特医生说：“我们都喜欢吃脂肪、糖类和蛋白质类的食品。但如果你保持食用健康的全谷类饮食，你就会感觉吃得很饱而不会变胖。”除了建议人们应该吃什么之外，他还建议我们应该摄取微量元素，例如维生素、矿物质以及其他化学元素。而他所提及的14种超级食物都含有丰富的营养而热量又相对比较低。他指出健康饮食是预防和阻止一些疾病的最好方法。
史蒂文·普拉特医生说：“避免糖尿病有两种方法，一种是每周吃4次豆类食品；另一种是每天吃3～5次全谷类食物。如果你想选一种食物的话，菠菜是最佳选择，它可以降低心脏病、癌症、白内障、视力减弱的发病率。”
越橘中含有丰富的维生素E和维生素C，而这两种维生素可以有效地预防精神衰弱。史蒂文说：“如果你想使老年性痴呆的可能性降低的话，那么越橘则是你的理想选择。冷冻或新鲜食品都没有太大的影响。”史蒂文同时还指出，他所说的这14种超级食物是长寿所必需的最佳组合。它们含有维生素C、叶酸、硒、维生素E、番茄红素、叶黄素、α－胡萝卜素、β－胡萝卜素、β－隐黄质、谷胱甘肽、纤维素、脂肪酸以及多酚等物质。
但是，史蒂文·普拉特医生也承认仅仅依靠简单的健康饮食并不能带来健康长寿。要想健康长寿，人们还要进行每天半小时到1小时有氧锻炼，以及每周2～3次的举重练习。
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