芭芭拉·霍夫曼在美国《纽约邮报》以健康超级食物为题，撰写《吃得健康》一文，文章写道：
《超级食物处方：能够改变你生命的14种食物》一书认为，一些食物不仅能改善你的生命，而且还能有效地延长它。
豆子、蓝莓、花椰菜、燕麦、柑橘、南瓜、鲑鱼、大豆、菠菜、茶、西红柿、火鸡、核桃和酸奶——这些食物都富含营养而且热量相对较低。它们都能使人免患心脏病、糖尿病、某些癌症和痴呆症，有时甚至能治疗这些疾病。
它们的好处还不仅如此。《超级食物处方：能够改变你生命的14种食物》的作者史蒂文·普拉特和凯西·马修斯说，如果你形成以这些食物为主的饮食习惯，你将更加精力充沛，而且看起来更精神。他们在书中说：“食物——恰当的食物——能够改变你的生物化学循环。它们有助于阻止可能发展成疾病的细胞层次的破坏。令人兴奋的效果是，你会感觉更好，更加精力充沛，看起来更精神，并且以更加乐观的心态去接受生活所赐予的一切。”
普拉特是位于加利福尼亚州拉霍亚的斯克里普斯医院的一位整形外科医生兼眼科医生。他自己就是恰当饮食的活广告。他现在58岁，但是看起来比实际年龄要年轻20岁。他举重、打网球、跑步、滑冰，并且每天早晨5点起床。普拉特从20世纪80年代中期开始研究饮食与疾病。当时有报道说，锌、硒和其他抗氧化剂能够防止黄斑变性和其他困扰着他年迈父母的疾病。通过在他父母的日常饮食中添加某些食物并去掉其他食物，例如精制食品、糖和盐，普拉特发现他们变得精力充沛了。这项研究似乎证实了他的设想。在其长达14页的参考书目中，有援引自《新英格兰医学杂志》、《美国临床营养学杂志》和《农业化学与食品化学杂志》的文献。
美国营养学协会的女发言人凯瑟琳·塔尔梅奇说：“其论证听起来非常有力。”塔尔梅奇说：“我认为可可粉也在‘超级食物’之列，因为新的研究表明，它的抗氧化剂含量可能比绿茶还多。但是大多数人都会认同（普拉特）列举的这些‘超级食物’。我也每天都吃燕麦片、蓝莓和酸奶。”
美国营养学协会的另一位女发言人朱莉·厄普顿也表示赞同。她说：“推崇全营养食物是一件好事。这本书推荐的食物都是好的、健康的全营养食物。我们都应该经常吃这些食物。”
这本书还提供了这14种食物的烹饪方法、购买提示和替代品。
在这14种“超级食物”中，有些是我们意料之内的。菠菜——已被证明能够治疗从白内障到癌症的各种疾病——从动画片《大力水手》上映的时候就已经受到赞誉了。虽然前总统老布什不爱吃花椰菜，但是花椰菜一直被誉为治疗癌症、白内障和先天缺陷的有效食物。
但是有谁知道南瓜也有如此丰富的营养呢？南瓜中富含纤维、维生素、钾、镁、α－胡萝卜素和β－胡萝卜素。没想到除了在万圣节用来雕刻灯笼之外，南瓜还有如此大的作用。甚至还有罐装的南瓜。
野生鲑鱼也富含营养。野生鲑鱼是普拉特惟一推荐的鲑鱼（人工养殖的大西洋鲑鱼含有食用色素和抗生素）。如果购买带皮和鱼刺的野生鲑鱼，还能补充钙质。
无法买到当季的蓝莓？那就买冷冻的。蓝莓同野生鲑鱼和菠菜一样，也是营养含量非常高的超级食物。例如，2／3杯蓝莓所含的抗氧化剂相当于1 733单位的维生素E的抗氧化剂含量，比1 200毫克维生素C的抗氧化剂含量还要高。
推崇“阿特金斯食谱”的人也许会认为有些“超级食物”很难下咽，因为燕麦片和豆子的糖类含量相对较高，而柑橘和其他水果则含糖分。坦率地说，普拉特不在乎这些。他解释说：“人类的成长依靠脂肪、糖类和蛋白质。如果你的日常饮食是健康的全营养食品，那么你就不会发胖。”
而对于电影《闪亮的马鞍》中提到的豆子声名狼藉的特点，普拉特建议说；“慢慢来，你的身体就会适应。”
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