便捷营养食品

现代人的生活节奏快，方便面、面包、饼干等方便食品很受人们的青睐。方便食品虽然吃起来方便，味道也很好，但有的人不知道方便食品营养不全面，吃久了会造成营养不良和罹患疾病。

据社会调查，方便食品几乎家家备有，人人食用。但吃方便食品多的为两种人群：一是上学的孩子，早晨或下学后多吃方便食品；二是正在为事业拼搏的青年人，他们的时间很宝贵，总要压缩吃饭的时间，为此以方便食品代替早餐或午餐，甚至夜宵也吃方便食品。学生正在成长时期，吃方便食品营养不全，会造成孩子缺铁、缺钙、缺锌，影响身体长高，不利于大脑发育。青年拼搏者本来就工作劳累，应补充营养，而且拼搏也需要有健康的体魄，只有身体健壮，减少疾病，才有做好事业的本钱。吃饭马马虎虎，日久天长，对身体健康不利，会在拼搏战场上败下阵来。

之所以说人们吃方便食品不利，主要是因为方便食品营养成分单调不全。比如人们常吃的方便面，其主要成分是糖类、少量味精、食盐和调味品，其调味品如牛肉汁、鸡肉汁、虾汁味道鲜美，但用量少。方便食品缺乏青菜，有的加入菜汁或果汁，用量也很少，因此方便食品不具备人体所需要的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水等较全面的营养素，更缺乏能促进胃肠蠕动的纤维素，对消化和排泄不利。据调查，在长期吃方便食品的人群中，有60%的人营养不良，64%的人患缺铁性贫血，33%的人患有维生素B2缺乏症，16%的人缺锌，20%的人因缺乏维生素A而患眼疾。

此外，有些方便食品还或多或少地含有对人体健康不利的成分，如色素和防腐剂等。方便食品还含有较多的油脂，平时存放很容易被氧化酸败，这些物质会对身体内重要的酶系统有一定破坏作用，经常食用还会使人加速衰老。

知识链接

（1）可适当吃方便食品的人：方便食品既然有它的方便特点，有些时候是可以适当吃一些的。当人在应急或临时就餐不便时，就可以方便一下。如有的上班族出门在外时，不能回家吃午餐，可以食用方便食品，但应在晚餐时配吃蔬菜和水果以及肉类，对方便食品进行营养补充。

（2）有三种人不宜吃方便食品：如日常胃口不佳、消化不良的人，再吃方便食品会加重病情；上学的孩子，正在成长发育期，不可吃方便食品；孕妇不要吃方便食品，以免由于营养不全面，影响胎儿生长发育。