我国人喝茶的历史悠久，说起喝茶，很多人都觉得简单，选购一些喜欢的茶叶，烧开水沏就可以喝茶水了。实际生活中，有很多人喝茶的方式方法不对，严格说，他们不会喝茶。喝茶是有讲究的，要讲究科学喝茶。
1．喝茶的好处 这一点有的人也不一定全都知道。茶叶中富含维生素C，每天饮用10克绿茶，可满足人体维生素C的需要量；常喝茶可防止人体发胖；常喝茶能增加心脏活动，扩张微血管，降血压、利尿；常喝茶能促进血管壁的弹性，有利于防止血管硬化和脑出血；茶叶中含有咖啡因，能提神，活经络，消除疲劳；茶叶中含有茶多酚，具有收敛杀菌作用，对霍乱、痢疾、慢性胃炎和肺炎有一定治疗作用；坚持经常喝茶还可以降低癌症的发病率。
2．讲究科学饮茶
（1）沏茶要选好用具：沏茶的用具如茶壶、茶杯应用陶瓷制品，不要用金属器皿，特别是不要用铝质茶具。因为用金属茶具沏茶会发生化学反应，产生有毒物质，令喝茶人中毒伤身。还有，茶杯中的茶锈含有多酚类物质，饮入人体对营养的消化吸收不利，要经常清除。
（2）不要用沸水直接沏茶：沏茶不要用刚烧开的沸水直接沏。沸水沏茶会加重茶水的苦涩味，而且会大量破坏茶叶中的维生素C，降低茶的保健功效。沏茶用水的温度应为70～80℃为宜，可将沸水先倒入保温瓶中，稍后再沏茶。
（3）不宜喝头遍茶：茶叶保存不好，容易被灰尘污染。如果先用温开水冲一下茶叶，倒掉水洗一下茶叶，再用热水沏茶，就可以使茶水清洁卫生。
（4）饮茶不宜过多：饮茶水过量，体内进入过多的水分，会加重心脏、肾脏负担，还会使神经系统长时间处于兴奋状态，对身体健康不利。一天沏一壶或两大杯茶饮用即够，现沏现喝。
（5）不要喝浓茶：茶水中的茶叶碱、咖啡因、可可碱等浓度过大，对胃肠有刺激作用，会使胃壁收缩，影响人的食欲，妨碍消化吸收，甚至导致胃溃疡。
（6）不要饮用放得过久的茶水：因为茶叶中含有少量蛋白质，茶水存放过久，蛋白质和其他有机物质会腐败变质，饮后对身体健康不利。一般沏茶要当时饮。一般说，不要饮过夜的茶水。
（7）沏茶不宜放佐料：有的人沏茶加糖或咖啡，这不但改变了茶的香味，还会起化学反应，饮后不利健康。
（8）茶叶不要和其他物品放在一起：茶叶吸附力较强，容易串味，失去茶香。茶叶应专门用茶筒保存，严格密封保存。
（9）不要喝发霉的茶叶：茶叶保存不当，受潮后会发霉变质，就不要再饮用了，因为已失去茶叶的作用。
（10）饭前、饭后、睡前不要饮茶：饭前饮茶会冲淡唾液和胃液，酸碱中和，影响食物的消化吸收；饭后马上饮茶，茶叶中的鞣酸能与食物中的蛋白质、铁发生凝固作用，影响人体对营养成分的吸收。所以饭前、饭后半小时内都不宜饮茶。睡前饮茶，茶水会对神经有刺激作用，使大脑处于兴奋状态，容易引起失眠，应在睡前2小时饮茶为宜。
（11）早晨不要空腹饮茶水：因为空腹时茶会引起肾功能亢进，出现尿频、心慌，并影响胃肠功能和妨碍人体对铁及维生素B的吸收。
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1．少女不要多饮茶：茶里含有鞣酸，会使食物中的铁质变成鞣酸铁盐，属于水溶性物质，不易被肠黏膜吸收。青春少女正是月经来潮期，每次月经要溢处相当量的血。这些血里含有大量的铁血红蛋白，使血液中的蛋白成分，尤其是铁元素丢失很多。丢失的铁元素要靠食物补充，食物中的铁又受茶中鞣酸作用而丢失。这样，月经失血，饮茶失铁，两者都影响人体的血液含量。所以，青春少女不宜多饮茶，更不要饮浓茶，以免发生贫血。
2．绿茶与红茶的区别：绿茶味微苦，性寒，具有消暑、消热、解毒、袪火、除燥、止渴、生津、强心、提神的功效。绿茶保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡因保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%，维生素损失也较少，从而形成了“清汤绿叶，滋味甘醇”的特点。绿茶对防衰老、防癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
红茶性温，味甘，微苦，中医认为其功能温中和胃，健脾消食，解暑化湿。红茶除某些与绿茶相似的作用外，还有以下保健功效：对心血管有保护作用，有助于强健骨骼，能中和内毒杆菌神经毒素。
夏季高温酷暑，出汗多，人体内液消耗大，宜饮绿茶，如龙井、毛尖、碧螺春等。冬季气温低，寒气重，人体生理功能减退，阳气渐弱，对能量要求较高，宜饮红茶，如祁红、滇红、普洱等。
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