孩子偏食挑食的妙招

孩子偏食，爱吃什么就吃什么，同样不利孩子身体健康。孩子的偏食会比成人偏食危害更大。

小儿缺乏饮食科学知识，又不能自制，因此大多数儿童都有偏食的不良习惯。再加上有的家长宠爱孩子，也有意无意地支持了孩子的偏食挑食习惯的滋长。儿童如果长时间偏食、挑食，就会造成营养不良，严重影响生长发育。有的孩子就是在这种偏食、挑食习惯下，成了“胖墩”或“豆芽菜”，有的还出现贫血和缺钙等现象，疾病缠身，使健康受到很大影响。

1．孩子偏食、挑食对健康影响严重　有些孩子有偏食、挑食的习惯，他们吃起菜来，总是喜欢挑挑拣拣，专门吃一二种自己喜爱吃的，其他的一概不沾；一味吃鸡鸭鱼肉荤菜，而不愿吃绿叶蔬菜；在主食上也有的只愿吃蛋糕；也有的一见肥肉就头痛，只吃素。这些孩子，由于长时间吃东西挑肥拣瘦，造成营养不良，或成了“小胖墩”，或长成“豆芽菜”。这是因为人体所需要的营养素是多种多样的，各种营养素主要来自各种食物中，每种食物所含营养素都是一部分，决不能包括所有的营养素在内，挑食者就会摄取营养素不全面。

比如，蔬菜是人体内维生素和无机盐主要来源，它能促进人体对蛋白质、脂肪和糖类的吸收。有的蔬菜还含有消化酶，如萝卜就含有较多的淀粉酶，可以帮助消化吸收食品中的淀粉。如果有的孩子不喜欢吃蔬菜，就不但会使机体缺乏维生素和无机盐，甚至蛋白质、脂肪、糖类的吸收也受到阻碍。更重要的是，蔬菜大都含有丰富的纤维素和果胶，它们虽无直接营养价值，但却有刺激肠蠕动、帮助消化、促进排泄的作用。以肉食为主的人，结肠癌的发病率高；而多吃蔬菜、水果等含纤维素较多的食物，则可预防结肠癌。这是因为纤维素能缩短食物残渣在肠内的停留时间，增加粪便量，减少毒素对肠道的刺激作用。

动物脂肪除本身含有多种对人体必需的营养物质脂肪酸外，还可以为机体提供人体必需的脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，这些物质对人的视力、皮肤、骨骼的生长影响较大。脂肪也是人体热能的来源之一，也是大脑所需成分，并且脂肪在胃内停留时间较长，可增进食物的感觉性状，使人产生饱腹感。

所以，正在成长发育时期的儿童不可偏食、挑食，荤菜、素菜都要吃，粗粮、细粮也要吃，才有利于全面营养和健康的成长发育。

2．改变孩子偏食挑食的习惯　改变孩子偏食、挑食的习惯并不是很困难的事，但是孩子缺乏饮食的科学知识，又比较任性，所以孩子的父母对改变孩子的偏食、挑食的不良习惯则负有重要责任。

（1）父母要学些营养学方面的知识，懂得偏食的危害，主动克服溺爱、宠爱孩子的缺点，纠正孩子偏食挑食。同时也应向年龄大一点的孩子讲一些营养学知识，让孩子知道偏食、挑食的不利。这样家长和孩子都提高认识，这是克服不良习惯的理论和思想基础。

（2）从婴幼儿开始注意防止孩子出现偏食，这一点很重要。母亲在从给婴儿加辅食时开始，就逐渐让孩子吃各种不同食物，培养孩子对各种食物的兴趣和感受，这对以后孩子全面摄入食物很有益。并注意从婴儿、幼儿直到儿童时期，都应尽可能使孩子的饮食多样化，以防止发生偏食、挑食。

（3）要使食品多样化。给孩子做饭菜时，要在色、香、味上多下工夫，增加孩子的食欲，尤其对孩子不喜欢吃的食品，更要注意这一点。

（4）让孩子按时吃饭，定量进食，少吃零食，到吃饭时孩子有饿感，吃饭菜就不会过于挑剔。

知识链接

防止偏食的孩子易患“伤食症”。

孩子偏食、挑食的同时，遇上自己喜欢吃的食品还会暴饮暴食，吃得很多，但不好消化。尤其是在节日期间，家里难免准备很多各种各样的美食佳肴，儿童自制力差，遇上自己喜欢吃的菜肴，就会暴饮暴食，而患上“伤食症”。

由于儿童的消化器官尚未发育健全，消化液分泌不足，暴饮暴食，加之油腻厚食，打破了日常的进食习惯和规律，导致消化功能紊乱，胃肠蠕动功能减弱，消化液供给不足，造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻和烦躁不安等伤食症状。根据有关资料统计，节日间患“伤食症”的儿童占就诊总人数的30%。

专家提醒，为避免孩子挑食、偏食不良习惯和节日里患上“伤食症”，家长应照顾好孩子日常和节日的饮食，克服偏食、挑食和暴饮暴食不良习惯，注意让孩子饮食适量。建议注意以下问题：一是生吃瓜果要注意卫生，吃瓜果前要清洗干净或消毒；二是不要让孩子吃过多油腻食物，以防消化不良或引起腹痛、腹泻和伤胃；三是少吃甜食，糕点、糖果、巧克力等甜食富含糖类，吃了导致胃酸增多，并在肠道内发酵，引起腹泻；四是注意饮食适量，控制孩子不可暴饮暴食，以免加重胃肠负担，破坏消化系统的规律性，而造成消化不良。