1.不同时期孩子的食养
（1）新生儿期：此时，由于孩子才离开母体，胃肠功能非常弱，因此营养的来源主要靠母乳，母乳是此期婴儿最佳的选择。因为母乳营养丰富，糖、脂、蛋白比例合适，宜消化吸收，且含有婴儿所需的各种免疫物质，可预防各种感染性与传染性疾病。此期一般不用添加任何食物。若无母乳或母亲因病不能喂养，应选择婴儿配方奶粉喂养小儿，不宜用全牛奶等喂养。
（2）婴儿期：指生后1～12个月的孩子，此时婴儿的生长发育非常快，尤其是前半年，其体重可达出生时的2～3倍，除继续母乳喂养外，4个月后应逐渐添加辅食，如面糊、米汤、菜汤、蛋、瘦肉、豆浆、饼干等，为1岁后逐渐断奶打好基础。此时添加食物应遵循下列原则：由稀到稠，由少到多，由细到粗，由一种到多种，并在小儿身体健康，消化功能正常时添加。
（3）幼儿期：指1～3岁的孩子，此期孩子体格发育速度放慢，但脑的发育加快，因此饮食中应注意优质蛋白质的供给，此时孩子的牙已逐渐出齐，但咀嚼功能仍差，不能与成人同进相同食物，孩子的食物宜细、软、烂、碎。每日应保持250～500毫升牛奶或豆浆，并注意肉、蛋、鱼、豆制品、蔬菜、水果的供给。每日3次正餐加1或2顿点心。注意，此时孩子应增加户外活动，增长见识。开始喜欢吃各种饮料、小食品，但小食品吃多了会导致孩子厌食，所以，应控制孩子吃零食。
（4）学龄前期：指4～7岁的小儿，此时孩子的膳食已接近成人水平，主食可用普通米饭、面食、菜肴，但仍要避免过于坚硬、油腻或酸辣。饮食要多样化、荤素搭配、粗细粮交替，保证供给膳食平衡，饭后仍需要添加水果，但是饮料与小食品同样尽量少用。
（5）学龄儿童与少年：此期孩子饭食基本同成人，但膳食安排要营养充足，饭菜合宜，要注意以下几点：①食物花色品种宜多。既有米面类，又要有富含优质蛋白质的豆、蛋、乳、肉、豆荚，再加上大量绿叶蔬菜、水果。粮食仍应粗细粮兼有，副食荤素搭配，要保证营养的基础上经常变换花色以引起孩子的食欲。②三餐一定要合适，因孩子上午学习紧张，消耗大，早餐最好吃一些牛奶、豆浆、肉蛋类。③养成良好的饮食习惯，不偏食，少吃零食，注意饮食卫生，进食时不看书、电视，集中思想吃饭。许多孩子不喜欢吃蔬菜，针对这种情况，家长应从教育着手，使孩子明白吃蔬菜可补充各种维生素及矿物质，对其健康非常有利。
总之，不管哪个年龄组的孩子，膳食要均衡，要荤素、粗细搭配，并注意优质蛋白质的摄入，养成良好的饮食习惯，不挑食，不偏食，尽量少喝饮料，少吃小食品，这样才能避免肥胖症或营养不良症的发生。
2.青壮年食养 青壮年时期的生理特点是脾胃功能旺盛，食欲好，体质坚实，精力充沛。一般情况下，只要一日三餐定时、定量，饮食合理调配，即可达到营养健身的目的。但处于这一年龄时期的人，往往自恃身体强壮，而置身体于不顾，或饥饱无常，或暴饮暴食，或寒热无度，或饮酒过量，这些均不利于健康，应尽量避免。对处于发育时期的青少年，应给予充足的富含优质蛋白质的食物，以利机体的发育成熟。对身体虚弱者，应根据其体质，给予适当的饮食调养。而壮年时期的饮食营养虽然需要蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水等，但有的应增加，有的宜减少。归纳起来有两大特点：其一，根茎蔬菜离不了，优质蛋白质应增高；钙质、维生素C需补充，热能食品应减少；没有奶类蛋品代，没有鱼肉豆类高。其二，一戒食物不过饱，二戒喝水不应少，三戒偏食不可有，四戒体重不能超；油、炸、甜食应少吃，低盐、素油巧烹调。
3.老年人食养 年老之人，身体各方面的生理功能日趋衰退，例如牙齿松动而咀嚼能力降低，胃肠道消化吸收功能及新陈代谢等都有不同程度的减弱。还有部分老人，由于舌乳头味蕾减少、萎缩，或因口腔黏膜角化变厚、干燥而失去弹性，不能足量分泌唾液，就容易出现味觉异常而产生厌食等。诸如此类，若能合理安排老年人的饮食，科学调配营养成分，对于老年人的防衰增寿来讲，无疑是有益的。一般讲，老年人的饮食提倡清淡、温热、熟软，而禁忌油腻厚味、黏硬生冷。饮食宜清淡，忌食油腻厚味，五味不能太过，应适可而止。口味过重，易伤身体，尤其要注意不要过食咸味，过咸对心血管系统不利，易引起高血压。故老年人应多吃一些富含营养而清淡的食品，如植物油、蔬菜、水果、粗粮、豆类、乳酪等。清淡的饮食不仅便于吸收，而且可以防止脂肪堆积而引发的动脉硬化，对老年人健康很有好处。而饮食宜温热熟软，忌生冷黏硬，这些均是根据老年人的生理特点而言。过于生冷黏硬的食品，对肠胃刺激较大，易使老年人产生腹泻、便秘，不利于消化吸收，故须注意。
4.妇女食养
（1）妇女的饮食营养：一般讲应与男子无异，但由于妇女生理上的特点，每在经期、产后，血液易于亏损，身体多虚弱，故更应注重营养保健。首先，要讲究合理饮食，不偏食，膳食荤素搭配，保证蛋白质、维生素、无机盐等各种营养素的充分摄入。其次，正常成年女性每天需要补充30～40毫克铁，含铁丰富的食物，动物类有兽禽肝脏、瘦肉、蛋黄、奶类、鱼类；植物类有豆制品、芝麻、海带、黑木耳、紫菜、萝卜、苋菜等；水果可以选香蕉、桃、柑橘，以及干果、红枣、龙眼等。再有，在补充含铁食物时，应注意摄入水溶性维生素C，比如柠檬、山楂等酸味果品，以提高对铁的吸收率。此外，不宜过量饮茶，以免破坏身体对铁的吸收。妇女孕期的食养，应注意营养的全面与丰富，宜食清淡易消化、吸收的食物。胎儿的生长发育，完全依赖母亲饮食营养供给，胎儿体质的强弱，决定于孕期营养是否充足。故孕期需摄入更多的营养物质，应多吃营养丰富的肉鱼蛋类、豆制品及各种蔬菜、水果，忌食辛辣、滑肠食物，尤应忌烟、酒等物，以免影响胎儿的生长发育。
（2）妇女的美容食品：一些水果和蔬菜富含抗氧化成分，这可以加强皮肤的自然防护能力，抵抗阳光辐射。胡萝卜、杏子、哈密瓜、芒果以及生菜、卷心菜、花椰菜都有丰富的胡萝卜素。同样具有帮助皮肤防晒的有多脂肪的鱼（鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼……），含有很多的脂肪酸；贝类和甲壳类食品，含有很多的锌。
（3）妇女还可依据不同年龄阶段进行调补：
15～25岁：这一时期正是女性月经来潮、生殖器官发育成熟时期，随着卵巢的发育和激素的产生，皮脂腺分泌物也会增加，因此要使皮肤光洁红润而富有弹性，就必须摄取足够的蛋白质、脂肪酸及多种维生素，如白菜、韭菜、豆芽、瘦肉、豆类等。同时，注意少吃盐，多喝水。这样既可防止皮肤干燥，又可使尿液增多，有助于脂质代谢，减少面部渗出的油脂。
25～30岁：此时女性额及眼下会逐渐出现皱纹，皮下的皮脂腺分泌减少，皮肤光泽感减弱，粗糙感增强。所以在饮食方面，除了坚持吃淡食、多饮水的良好饮食习惯外，要特别多吃富含维生素C和维生素B的食品，如荠菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、豌豆、木耳、牛奶等。
30～40岁：此时女性的内分泌和卵巢功能逐渐减退，皮肤易干燥，眼尾开始出现鱼尾纹，下巴肌肉开始松弛，笑纹更明显，这主要是体内缺乏水分和维生素的缘故。因此，这一时期要坚持多喝水，最好早上起床后饮1杯（200～300毫升）凉开水。饮食中除坚持多吃富含维生素的新鲜蔬菜瓜果外，还要注意补充富含胶原蛋白的动物蛋白质，可吃些猪蹄、肉皮、鱼、瘦肉等。
40～50岁：女性进入绝经期，卵巢功能减退，腺垂体功能一时性亢进，致使自主神经功能紊乱而易于激动或忧郁，眼睑容易出现黑晕，皮肤干燥而少光泽。在饮食上的补救方法是，多吃一些可促进胆固醇排泄、益气养血、延缓面部皮肤衰老的食品，如玉米、红薯、蘑菇、柠檬、核桃和富含维生素E的卷心菜、花菜、花生油等。
美国佛罗里达州博卡拉顿市临床营养学家珀曼指出，任何人如果希望在每个人生阶段保持身体壮健，就应当谨记在每个阶段开始前转吃合适食品，务必使身体长期处于最佳健康状态。珀曼建议，不同年龄组的人士根据以下进食：
10～13岁：钙质。为人父母者应当为发育中子女安排强健骨骼的食物，包括低脂牛奶、乳酪、芝麻、豆腐和绿色蔬菜。
14～18岁：铁质。年轻女性需要额外铁质来补充因月经而丧失的铁质，含有丰富铁质的食物包括红肉、甲壳类动物、绿豆和谷物。
19～25岁：维生素C。水果和蔬菜含有最多这种极重要的维生素，有助减轻吸烟和饮酒对身体造成的影响。维生素C有助增强免疫系统，那些备受压力的人应当多吸收些维生素C。
26～35岁：叶酸。准备或已怀孕的女性需要多吸收些叶酸，含有叶酸最多的食物包括绿色蔬菜、水果和橙汁。
35～45岁：抗氧化剂。抗氧化剂有助推延衰老和抵抗疾病，可在新鲜水果和蔬菜中找到。
45～50岁：脂肪酸。中年妇女应当进食含有丰富脂肪酸的食物，如沙甸鱼、鲫鱼和大豆产品，有助于缓解更年期的不适。男性则应进食含锌的食物，预防前列腺疾病。
50岁以上：低脂、高纤维。多吃含低脂和高纤维食物，有助于降低患上心脏病和癌症的机会。这类食物包括谷物、水果和绿色蔬菜。
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