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时间:2022-01-31 理论教育 版权反馈
【摘要】:急性胆囊炎常以饱餐后上腹部或右上腹剧痛、发热或黄疸为特征。慢性胆囊炎则往往缺少典型症状,或伴腹胀或伴右上腹隐痛。肥胖者应节食以逐步降低体重。②饮食要严格控制胆固醇摄入。适用于慢性胆囊炎虚弱者。

(一)疾病特点

胆囊炎指的是胆道系统的炎症性疾病。急性胆囊炎病因主要是细菌感染;慢性胆囊炎,主要是胆石症、胆汁郁积和胆固醇代谢失常导致。急性胆囊炎常以饱餐后上腹部或右上腹剧痛、发热或黄疸为特征。慢性胆囊炎则往往缺少典型症状,或伴腹胀或伴右上腹隐痛。多发于女性及肥胖者。

(二)调补原则

1.急性胆囊炎、慢性胆囊炎急性发作者,在适当补液的同时,应该禁食,病情好转后逐步增加流质、半流质及清淡食物。可选用豆类、豆浆、大米粥、藕粉、软饭、清蒸鱼类、土豆、蔬菜、鲜果等。

2.慢性胆囊炎患者要注意:①饮食要严格限制动物脂肪摄入。肥胖者应节食以逐步降低体重。②饮食要严格控制胆固醇摄入。③食物油类当以植物油为主,可选橄榄油、玉米油、豆油、菜油。④机体活动所需的糖可在谷物淀粉中获取。⑤多吃新鲜蔬菜、水果、香菇木耳,以吸附肠道内的胆汁酸,抑制肠内胆固醇的吸收,减轻炎症。⑥多食蜂蜜、香蕉等润肠食品,以保证大便通畅。

(三)调补配方

1.田螺100克,洗净,加清水炖15分钟,饮汁。适用于急性胆囊炎、慢性胆囊炎急性发作、胆绞痛者。

2.鲜茵陈叶60克,洗净切碎,植物油炒熟,调味即食。每日1次。适用于急慢性胆囊炎、有黄疸明显者。

3.茭白250克,洗净切丝,瘦猪肉150克,植物油煸炒。熟后入料酒、盐,即可食用。少量当菜食。适用于慢性胆囊炎虚弱者。

4.泥鳅250克,黄豆100克。将泥鳅宰好洗净,同黄豆、食盐少许,清炖至烂,入调料,分顿服食。适用于慢性胆囊炎。

5.乌雌鸡1只,去肠杂,入生鸡肫皮30克,白萝卜250克,加水煮烂,去鸡肫皮,服食。适用于胆囊炎缓解期伴肝阴不足者。

(四)调补禁忌

1.刺激性食物、酒类、葱姜大蒜等浓烈调味品以及煎烤炙炸等辛温燥烈之品均宜戒除。

2.忌肥肉、鱼子、动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物及动物油脂

3.蔗糖、果糖及其他糖类要少吃。

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