（一）疾病特点
高血压是一种常见的临床综合征。其病因尚未明确，以动脉血压升高为主要临床表现，能引起脑、心、肾等器官的损害。按世界卫生组织新诊断标准，凡收缩压等于或高于140mmHg和（或）舒张压等于或高于90mmHg即可诊断为高血压。本病多发于中年以上人群，尤其是中年以上的脑力劳动者。缓进型高血压占本病的绝大多数，进展缓慢，病程长达一二十年以上。早期少有症状，或有头晕、头痛、头胀、耳鸣、眼花、失眠、健忘、心悸、颈项板紧等。头痛则较为常见，一般发生在前额或枕后部，呈搏动性疼痛。随病程的进展，血压的长期升高，逐渐出现心、脑、肾受累的症状。急进型高血压病多见于青年和中年人，以病情严重、发展迅速为特点。常于数月或一二年内出现严重的脑、心、肾损害。缓进型高血压可在病程某一阶段转为急进型。大脑皮质中枢神经功能紊乱与本病有关。长期吸烟、嗜酒、过食肥甘厚味、情绪波动以及遗传因子等因素对发病也有一定影响。
（二）调补原则
1.低盐、低脂肪饮食，多用植物油如豆油、花生油、菜油、芝麻油，限制动物油。宜食瘦猪肉、瘦鹅肉、酸牛奶、鱼类等动物食品。
2.宜多食新鲜蔬菜和水果，如西红柿、芹菜叶、油菜、小白菜、莴笋叶、橘子、大枣、柠檬等含维生素C丰富的食物。
3.多食有降压和降脂作用的食物，如芹菜、胡萝卜、荸荠、黄瓜、香蕉、西瓜等。
4.提倡进食复合糖类，如淀粉、小米、高粱、荞麦面、豆类及其制成品，少进单糖。
5.少食多餐，可每日进餐4或5次。
（三）调补配方
1.海蜇头200克，荸荠200克，洗净切碎共煮。每日1剂，常服。适用于阴虚阳亢、痰热内盛、大使燥结的高血压病人。
2.海参30克，水炖烂，稍加冰糖食，每日1剂。适用于本病肾虚、精血亏损、尿多、便难者。脾虚多痰、便溏、泻痢、遗滑者忌之。
3.鲜芹菜连叶250克，捣烂取汁服，每日2剂。适用于本病血脂高者。
4.香蕉皮100克，煎汤服，每日1剂；或每日食香蕉3次，每次1～2个。适用于高血压并发冠心病大便秘结者。
5.灵芝15克，粳米50克，煮粥服。适用于高血压并发冠心病有心律失常、体质虚弱的病人。
6.淡菜50克，去壳皮蛋1个，粳米100克，加水适量，同煮。每日早晚各食1次。适用于本病动脉硬化肾阳不足者。阳盛者不宜服食。
7.山楂50克，煎取浓汁，去楂，加粳米50克，水煮粥，每日早晚各食1次。适用于本病胆固醇、三酰甘油高或并发有冠心病、心绞痛食滞瘀结之人。平素脾胃虚弱者不宜。
（四）调补禁忌
1.忌烟、酒、浓茶、咖啡及辛辣之品和鸡、肉浓汤。
2.严禁暴饮暴食，戒除不规律、不良的生活习惯，避免过饱。
3.忌肥肉、河蟹、动物内脏、卵黄、脑髓、无鳞鱼等。
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